信息来源：互联网   发布时间：2024-04-18

【人物】【26位名厨获50克纯金奖章】2000年9月20日，京华名厨联谊会为京城26位66岁以上的名厨，举办了一次集体祝寿会。到会的老领导赞誉这

 

【人物】【26位名厨获50克纯金奖章】2000年9月20日，京华名厨联谊会为京城26位66岁以上的名厨，举办了一次集体祝寿会到会的老领导赞誉这26位名厨是国宝级大师为名厨集体祝寿，在京城的“勤行”也是第一次。

李士靖（左二）为北京烹饪协会京华名厨联谊会赠送书法作品当老领导把重50克纯金的奖章挂在26位老厨师的胸前，人们不禁感慨万端您别忘了，在旧社会，厨子和戏子可是被视为“下九流”的【蓉城“钻石打工仔”】1997年的时候，仅读过初中的农村青年李戈怯生生地跟随着舅舅，从仁寿老家来到了陌生的蓉城，舅舅把他带到一家大型火锅店,要他拜一位吴姓的中年人为师，学炒火锅底料。

炒火锅料2000年8月中旬，年仅23岁的李戈身价已飚升至年薪12万元据记者调查，在蓉城火锅业内，像李戈这般年收入逾 10 万的炒火锅料师，目前有三十多人，他们堪称火锅业内的“钻石打工仔”【时尚】【大厨争相包食堂】。

在2000年时，全国大专院校不再是“学校办社会”，而是将食堂承包给个人。因为学校食堂就餐人员稳定，天天按谱烹制菜点，风险小，易操作。所以，大厨争相包食堂已成时尚。【冷菜、热菜都明档】

冷菜、热菜明档过去，好多酒店给厨房装玻璃墙，搞电视监控，以增加厨师烹饪的透明度，让顾客吃得放心现在，又有好多酒店干脆把冷菜间搬进餐厅，顾客可以随心所欲地点菜、配菜、添油、加醋，使众口难调变得众口可调【吃在网上】

法国巴黎和里昂等大都市180多家星级餐馆联合登陆互联网，建立了一个名为“吃在网上”的网站，以扩大法兰西美食的知名度，进一步开拓法国传统餐饮业市场。

点餐人们从互联网进入“吃在网上”站点后，报出自己所在的城市和地区，并在网站所提供的各种食品名目分类中“点菜”随后“吃在网上”便能很快开列出，距离最近的几家餐馆及就餐基本价格，人们就此可以对餐馆和就餐档次进行选择，并可在网上直接订座，或是要求送餐上门，无须增加任何额外开支。

这就是现在风靡中国餐饮市场的外卖点餐，只不过在千禧年2000年的时候，西方法国就已经出现了

互联网点餐(未完待续)

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