信息来源：互联网   发布时间：2025-02-20

在刷短视频的时候，推送给我一个视频：某地的一个超市内，很多人在抢购蔬菜等物资，有一个顾客没有抢到，但是在超市的地板上发现了一棵蔬菜，赶紧抢上前，把这棵菜仅仅握在手里，真是喜出望外。还没有等高兴劲过去呢，旁边过来一个顾客，把蔬菜要了回去，说是

 

在刷短视频的时候，推送给我一个视频：某地的一个超市内，很多人在抢购蔬菜等物资，有一个顾客没有抢到，但是在超市的地板上发现了一棵蔬菜，赶紧抢上前，把这棵菜仅仅握在手里，真是喜出望外还没有等高兴劲过去呢，旁边过来一个顾客，把蔬菜要了回去，说是他不小心掉的！只剩下这名捡菜的顾客站在原地，一脸的尴尬和茫然。

实事求是地讲，由于物资调度有序，即便疫情很严重的地区，民众的生活物资供给，当地政府部门还是尽力帮着解决的。尽管如此，单靠供应的话，还是很不方便的。

讲个真实的案例比如，我有个同事的儿子在某省的省会城市工作当时，该地出现了疫情，民众都居家隔离，不能走出家门由于他的儿子是一个青年，青年人不喜欢储备物资，习惯了叫外卖在隔离的前几天，这个青年家里只有几包方便面。

他是如何充分利用这几包方便面的呢？他把方便面泡在碗里，连续几顿只喝方便面泡下来的汤，坐在家里不敢活动，生怕能量的消耗坚持几天后，小区突然通知住户可以短时间外出购买物品青年听到这个消息以后，赶紧跑到一家超市里，一口气买了几百元的蔬菜和干粮！。

家有余粮，心里不慌中国有句老话说得好：家有存粮，心中不慌可能还有一些网友记得，前段时间商务部曾经在官网上发布一则通知，提醒民众要做好粮食储备当时这个通知被过度解读了，有人认为可能要有战事，有人认为这是鼓励消费，有人觉得这是为了疫情防控需要等等，后来有关方面对这则通知进行了正确解读，就是为了疫情防控需要，一旦小区被封的话，自己准备足够的物资，可以度过难关的。

商务部的这则通知，我也看到了当时，我就去一家粮店购置了大米、面粉、黄豆、绿豆，还从网上购买了很多箱方便面可能有些网友对我储备的这些物品会提出质疑：米面可以理解，准备黄豆、绿豆干嘛呢？是为了炒豆子吃吗？长时间吃炒豆子，肠道里会产生大量的气体，家里的味道可是够“重”的！。

哈哈，这些网友多虑了，我们不会把黄豆、绿豆炒了吃的，而是用来生豆芽没有过多久，我们这个地方出现了疫情，其中我所居住的小区就有很多个密接者，根据指挥部的决定，我这个小区被封了，全体小居居民不得外出，外面的人也不得进入。

在这种情况下，我们家储备的物品就发挥了巨大的优势：米面充足，方便面也可以派上用场，黄豆和绿豆的作用也发挥出来了每次抓几把黄豆和绿豆，放在不同的容器里生豆芽如此一来，我们天天都能吃到新鲜的豆芽菜！当时，我还拍了照片发了朋友圈，引发了强烈的反响，一致佩服我们这种忧患意识和巧妙思维。

说到这里，大家可能就知道家庭物资储备的佳品是什么了吧？答案已经很明显了：就是黄豆和绿豆。

聊聊豆芽的故事不要小瞧黄豆和绿豆的作用哦！黄豆除了炒着吃，生豆芽，还可以磨制豆浆，磨制豆面，制成各种各样的豆制品美食不仅如此，黄豆在远洋航海史上还发挥着重要的作用呢！学过生物的网友都知道，生物教材七年级下册第二章《人体的营养》第一节《食物中的营养物质》里面，在讲维生素的作用时，。

教材列举了麦哲伦航海的故事长期在海上航行的水手，常常牙龈出血甚至皮肤淤血和渗血奇怪的是，只要上岸生活一段时间，这种症状就会消失一旦回到船上，船员又会表现出这种症状这是什么原因呢？经过仔细研究，终于找到了问题的答案，就是因为船员长期在海上航行，身体缺乏维生素C，上岸以后就可以吃到新鲜的蔬菜和水果，就能补充足量的维生素C。

教材的故事有点短。教材编写者应该再扩充一下，再讲讲中国古代航海的故事，可以激发起学生们的民族自豪感。

教材没有写，我在这里简单补充一下吧在远洋航行方面，欧洲有麦哲伦，中国有郑和郑和七下西洋的故事，相比学过历史的网友也不陌生的郑和率领着船员，组成浩浩荡荡的船队，航行在大洋上与麦哲伦船队相比较，郑和的船员并没有出现牙龈出血的症状。

是什么原因呢？难道妈祖保佑着郑和他们吗？答案很简单，郑和他们节俭过日子，懂生活他们把黄豆、绿豆带在船上，甚至在一些桶里种上蔬菜栽种的蔬菜吃完了，郑和他们就把黄豆、绿豆放在盆里，用水浸泡过滤，过几天满盆都是绿油油的豆芽。

豆芽可是好东西哦！豆芽，又称芽苗菜、豆芽菜、如意菜等，也称“活体蔬菜”，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，具有美容、解毒、抗癌、延寿的功效，还能预防高血压、心脏病、动脉硬化等疾病据资料显示，两千多年前，我国古代人民就发明了用豆类生豆芽作为蔬菜的做法，《神农本草经》记载：壬癸日以井水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。

用时熬过，服食所需也豆芽最早用作食疗，到了唐末宋初，豆芽就已经进入寻常百姓家的餐桌，当成日常生活的食材了

居家如何生豆芽呢？豆芽的生制方法有很多，网上随便一搜就能搜出大把大把的经验和方法由于时间关系，我不想说网上已经有的这些经验，只分享一下我们自己家生豆芽的做法■准备容器：废旧的电热水壶或者烧水用的普通水壶。

为什么要使用这种容器呢？我看好的是这种水壶在壶嘴部位有个过滤的装置，水可以滤掉，但是豆子跑不了■准备豆类：到集市上购买适量的黄豆、绿豆、黑豆等豆类种子提醒一下，最好找到可靠的经销商，保证豆类的质量上乘，确保出芽率达到96%以上，最好是100%。

■生芽步骤：①将豆类初步挑选干净，把瘪子、破损的豆子挑出来扔掉②将挑选出来的豆子放进壶里，用清水浸泡几个小时，将剩余的水滤掉，然后盖上盖子，将壶放在一个温度较高的地方，最好不要接受阳光直射③每天早饭后、午饭后、晚饭后，在这三个时间段，将壶内倒入适量的清水，最好水面要高于豆子或者豆芽的高度，浸泡几分钟，再把清水倒掉。

注意，壶内的水一定要倒干净，否则壶内有积水，底部的豆芽容易烂掉④当豆芽长满壶的时候，就可以作为食材使用了⑤两点提醒：一是壶内放置的豆子数量以盖过壶底为准；二是第一批豆芽吃掉以后，要用酒精对水壶内部进行喷洒消毒，防止霉菌的存留。

至于如何用豆芽这种食材制作美味可口的菜肴，我就不多说了，网上有很多类似的文章，并且平台上也有很多美食家分享美食的制作过程，比如@宝妈私房七七八八等感兴趣的网友可以关注她们的美食空间呵呵，啰嗦了这么多，您觉得黄豆、绿豆、黑豆等豆类是不是家庭物资储备的佳品呢？欢迎留言和评论。

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