信息来源：互联网   发布时间：2023-08-28

导语:处理粽子叶时，不要直接入锅煮，多做一步，粽叶柔韧好包，香味足。距离端午节还有一段时间，但超市里无处不在提醒我们端午节快到了，最显眼的位置有

 

导语：处理粽子叶时，不要直接入锅煮，多做一步，粽叶柔韧好包，香味足距离端午节还有一段时间，但超市里无处不在提醒我们端午节快到了，最显眼的位置有粽子、粽子叶、糯米等，看着看着就想吃了，我家已经吃了好几回粽子，大人孩子都喜欢吃。

说到粽子，相信很多人都愿意自己动手包，既实惠，又能体会到包粽子的乐趣，感觉比买的粽子吃着香，不知道你会包粽子吗？想要包出美味的粽子，首先要懂得如何处理粽叶，可不是洗一洗就包，也不是下锅煮一煮就包，粽叶处理不好，要么容易开裂柔韧性差，要么包好吃着没香味。

包粽子时，粽叶怎么处理？这方面需要弄清楚。粽子叶有两种选择，一种是刚采摘的新鲜粽叶，一种是干粽叶，这两种粽叶都可以包粽子，但仔细对比的话，干粽叶包的粽子更香一些，一般有经验的人都会选干粽叶。

不过具体怎么选，还是看自己，喜欢哪种选哪种就好，如果实在不知道怎么选的话，两种都可以包一点，自己尝过后做个比较，毕竟每个人的口味不同下面我们一起来看看粽子叶的正确处理方法处理粽子叶时，不要直接入锅煮，多做一步，粽叶柔韧好包，香味足！。

粽子叶的处理方法：首先将粽子叶放进大盆内，清洗干净和适当修剪清洗粽子叶时不要偷懒，一定要逐片去清洗，每片都不要漏掉，两面都洗干净，这样处理干净的粽子叶，再用来包粽子更美味，吃着放心用厨房剪刀将粽子叶两端修剪一下，有一端是比较粗的梗，这个要剪掉，不剪的话不好包，还有另一端比较窄也要剪掉，修剪之后包粽子更方面。

然后把粽子叶放进淡盐水里浸泡一段时间，这样做可以增加柔韧性，还可以起到杀菌的作用特别是干粽叶一定要这样做，包的时候才不会裂开，用起来更轻松，可不要洗干净了马上入锅煮盆内放入食盐和水，搅拌几下，食盐化开后放入粽子叶，浸泡一个晚上。

若是新鲜粽叶，浸泡两个小时就可以了

接着将粽子叶放进锅内煮一煮，煮的时候加点盐粽子叶浸泡后再冲洗一遍，锅内加足量水，大火煮到沸腾，将粽子叶分批放进锅内，不要一次放太多，加一勺食盐持续大火煮十分钟煮粽子叶的时候，避免放太多太拥挤，也不要煮很长时间，最多十分钟就可以了，否则香味会减轻。

最后将粽子叶放进凉水里泡一泡，这样韧性会更好粽子叶煮过后，不要捞出自然放凉，而是要立即放进凉水里，将粽子叶的温度快速降下来，这样处理后它的韧性更好，包的时候不会开裂以上步骤就是处理粽子叶的详细方法，可以看出处理粽子叶时，煮前多加一步指的是用盐水浸泡粽子叶，这一步必不可少。

另外想要煮好的粽子完好无损，记得包粽子时不要装得太满，不然煮得过程中糯米发胀没有空间，很容易将粽叶撑破，这样的粽子既不好看，也会流失香气和营养，因此包的时候，差不多八分满就好了。

关于处理粽子叶，你都弄明白了吗？现在市面上已经有卖粽子叶的了，不妨买点做一次试试，包些粽子尝尝，多练手包出的粽子更好看更美味。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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