信息来源：互联网   发布时间：2023-09-03

从产值来看:国家统计局数据显示，2010年以来，全国农林牧渔业总产值以及细分的农业总产值、林业总产值、渔业总产值持续正增长，牧业总产值则波动明

 

报告核心观点1. 从产值来看：国家统计局数据显示，2010年以来，全国农林牧渔业总产值以及细分的农业总产值、林业总产值、渔业总产值持续正增长，牧业总产值则波动明显、整体呈先增后降趋势其中，农林牧渔业总产值由2010年的67763.13亿元逐年增长至2021年的147013.4亿元，近11年增量达79250.27亿元、增幅达116.95%、年均复合增长率达7.29%；2015年开始超过10万亿元；2022年前3季度农林牧渔业总产值已达98005.1亿元，约是2021年农林牧渔业总产值的66.67%。

2. 从种植面积来看：全国农作物总种植面积常年在25亿亩左右波动其中，粮食作物种植面积稳中有升，近5年规模近18亿亩；油料、糖料、棉花等大宗农产品种植面积稳中有降，整体规模分别在2亿亩、2500万亩、5000万亩左右波动；果、菜、茶种植面积整体呈正增长态势，规模分别近2亿亩、超3亿亩、近5000万亩。

3. 从产量来看：2010年以来，全国粮食、油料、糖料、水果、蔬菜、茶叶、猪牛羊禽肉、水产品总产量均整体呈波动增长态势；棉花产量随种植面积呈波动下降趋势；水产品中的“天然生产海水产品”于2016年开始连降6年。

目前，全国蔬菜年产量近8亿吨，粮食年产量近7亿吨，水果年产量近3亿吨，糖料产量常年在1.2亿吨左右波动，其余农产品产量暂未超过1亿吨前言中国是个农业大国，农业在中国的经济发展中占有举足轻重的地位与作用广义上的农业包括种植业、林业、畜牧业、渔业、副业五种产业形式，狭义上的农业是指种植业，包括生产粮食作物、经济作物、饲料作物和绿肥等农作物的生产活动。

图表1：农业分类及主要经济活动

（数据来源：云南省农业农村厅 制表：农小蜂）农业的最大功能是解决人们的吃饭等基本生活问题，这是任何其它产业都无法替代的现代化水平的提高必然导致人们生活质量的不断提高，进而导致对农业的多种需求越来越高，从而要求农业的基础地位不断得到巩固和加强。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的：全国农业产值、种植（养殖）规模、产量等数据对全国农业产业概况进行简析，为从事农业产业链上下游科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。

1.产值：农林渔持续正增长，牧业先增后降国家统计局数据显示：2010年以来，全国农林牧渔业总产值以及细分的农业总产值、林业总产值、渔业总产值持续正增长，牧业总产值则波动明显、整体呈先增后降趋势其中，农林牧渔业总产值由2010年的67763.13亿元逐年增长至2021年的147013.4亿元，近11年增量达79250.27亿元、增幅达116.95%、年均复合增长率达7.29%；2015年开始超过10万亿元；2022年前3季度农林牧渔业总产值已达98005.1亿元，约是2021年农林牧渔业总产值的66.67%，结合近年的乡村振兴相关政策以及全国农业产业化趋势来看，2022年底，全国农林牧渔业总产值有望进一步提升。

图表2：中国农林牧渔业总产值及细分产值变化趋势(单位：亿元)

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）波动较为明显的牧业总产值先由2010年的20461.08亿元逐年增长至2016年的30461.17亿元；2017年受草地资源的限制以及各地农业产业结构调整的影响，小幅下降至29361.19亿元；2018年受非洲猪瘟的影响，牧业总产值再次下降至28697.4亿元；2019年~2020年，随着猪肉供给的减少以及价格的上涨，猪牛羊禽肉价格均整体持续高位运行，牧业产业链上下游入局企业也持续增加，牧业总产值连增两年至40266.67亿元；2021年，随着生猪产能的恢复，猪肉价格再次下跌，全国牧业总产值也小幅回落至39910.83亿元；2022年前3季度，全国牧业总产值累计为26709亿元、约是2021年的66.92%，随着2022年下半年猪肉价格的上涨以及后续猪牛羊禽肉消费旺季的到来，2022年牧业总产值有望进一步回升。

2.主要农作物种植面积2.1.农作物总种植面积：常年在25亿亩左右波动中国种植业历史悠久，是农业生产的重要组成部分国家统计局数据显示，2010年~2016年，中国农作物总种植面积呈逐年增长态势，并于2011年开始超过24亿亩，2015年开始超过25亿亩，目前峰值为2021年的25.3亿亩；。

2017~2018年受全国农业产业结构调整、极端天气以及市场波动对务农人员种植积极性的影响，中国农作物总种植面积连降两年，但降幅相对较小（分别为0.36%、0.26%）；2019年开始，国家及相关部门持续出台农业产业相关政策，为农业全产业链发展、绿色发展带来政策激励，中国农作物总种植面积也持续回升，并于2020年再次超过25亿亩，2021年已达25.3亿亩，因种植业高度依赖土地资源，预计后期农作物总种植面积仍将稳定在25亿亩左右。

图表3：中国农作物总种植面积变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）2.2.粮食种植面积：玉米>稻谷>小麦>豆类>薯类2021年，中国粮食类作物总种植面积约17.64亿亩，在全国农作物总种植面积中比重约69.72%从趋势来看，据国家统计局数据显示，2010年~2021年，中国粮食及细分农产品种植面积稳中有升，其中，粮食总种植面积于2012年开始超过17亿亩，其后整体稳定在17.5亿亩左右，近11年峰值为2016年的17.88亿亩，谷值为2010年的16.75亿亩，极差约1.13亿亩；。

稻谷种植面积常年稳定在4.5亿亩左右，近11年峰值为2015年的4.62亿亩，谷值为2021年的4.49亿亩，极差约0.13亿亩；小麦种植面积常年稳定在3.6亿亩左右，近11年峰值为2016年的3.7亿亩，谷值为2020年的3.51亿亩，极差约0.19亿亩；

玉米种植面积稳定在6亿亩左右，近11年峰值为2015年的6.75亿亩，谷值为2010年的5.25亿亩，极差约1.5亿亩；豆类种植面积稳定在1.5亿亩左右，近11年峰值为2020年的1.74亿亩，谷值为2015年的1.26亿亩，极差约0.48亿亩；

薯类种植面积稳定在1.1亿亩左右，近11年峰值为2010年和2011年的1.2亿亩，谷值为2019年的1.07亿亩，极差约0.13亿亩——综合来看，极差在0.13亿亩~1.5亿亩之间不等，稳定性相对较高。

图表4：中国粮食及细分农产品种植面积变化趋势(单位：亿亩)

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）从分布来看，作为中国第一大粮食作物的玉米，是重要的饲料和工业原料，种植面积在粮食类作物中常年位列第1；稻谷作为中国第一大口粮食作物，其主要农产品稻米是全国60%人口的主食，种植面积在粮食类作物中常年位列第2，仅次于玉米；

小麦作为中国第二大口粮食作物，其主要农产品小麦粉是全国40%人口的主食，种植面积在粮食类作物中常年位列第3；豆类作物作为植物蛋白、食用油脂和蛋白饲料的重要来源，在中国居民饮食消费和畜禽养殖中均占有重要地位，种植面积在粮食类作物中常年位列第4；

薯类作物食用部分含有大量淀粉和糖分，可作蔬菜、杂粮、饲料和制作淀粉、酒精等产品的原料，也是重要的粮食作物和食品加工原料，种植面积在粮食类作物中常年位列第5图表5：2021年中国主要粮食作物种植面积分布对比。

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）以2021年国家统计局数据为例，中国主要粮食作物种植面积排名仍旧是：玉米>稻谷>小麦>豆类>薯类其中，玉米6.5亿亩，在粮食类作物中占比约36.85%；稻谷4.49亿亩，在粮食类作物中占比约25.45%；小麦3.54亿亩，在粮食类作物中占比约20.07%；豆类1.52亿亩，在粮食类作物中占比约8.62%；薯类1.1亿亩，在粮食类作物中占比约6.24%。

2.3.油料种植面积：常年在2亿亩左右波动油料作物是种子中含有大量脂肪，可用来提取油脂供食用或作工业、医药原料等的一类作物从构成来看，种子类油料植物主要有：大豆、花生、油菜、芝麻、蓖麻、向日葵、苏子、油莎豆等；多年生的木本油料植物主要有椰子、油茶、油棕、核桃等；纤维作物（如棉花、亚麻、大麻等）种子中也含有大量油分，是油脂工业的重要原料。

图表6：中国油料种植面积变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）据国家统计局数据显示，2021年，中国油料作物总种植面积约1.97亿亩，在全国农作物总种植面积中比重约7.79%从趋势来看，2010年以来，全国油料作物种植面积整体呈波动下降趋势，峰值为2010年的2.05亿亩，谷值为2018年的1.93亿亩，极差约0.12亿亩，常年在2亿亩左右波动。

2.4.糖料种植面积：常年在2500万亩左右波动糖料作物是为制糖工业提供原料的作物主要有甘蔗、甜菜以及糖用高粱等其中，北方以甜菜为主；南方以甘蔗为主；糖用高粱，亦称“甜芦粟”、“甜高粱”，分甜高粱和高粱蔗两类品种，植株高大繁茂，生育期较长，一般含蔗糖8%~11%，还原糖和淀粉含量较高，产量和品质不及甘蔗。

图表7：中国糖料种植面积变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）据国家统计局数据显示，2021年，中国糖料作物总种植面积约2190万亩，在全国农作物总种植面积中比重约0.87%从趋势来看，受全国农业产业结构调整的影响，2010年以来，全国糖料作物种植面积也整体呈波动下降趋势，峰值为2012年的2829.87万亩，谷值为2021年的2190万亩，极差约639.87万亩，常年在2500万亩左右波动。

2.5.棉花种植面积：常年在5000万亩左右波动棉花，是锦葵科（Malvaceae）棉属（Gossypium）植物的种籽纤维，原产于亚热带棉纤维能制成多种规格的织物，从轻盈透明的巴里纱到厚实的帆布和厚平绒，适于制作各类衣服、家具布和工业用布。

还可用于护肤抗皱的美容产品、插花花材使用图表8：中国棉花种植面积变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）据国家统计局数据显示，2021年，中国棉花总种植面积约4542.26万亩，在全国农作物总种植面积中比重约1.8%从趋势来看，2010年以来，全国棉花种植面积也整体呈波动下降趋势，峰值为2011年的6785.99万亩，谷值为2021年的4542.26万亩，极差约2243.73万亩，常年在5000万亩左右波动。

2.6.果园面积：近2亿亩水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实从营养价值来看：水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化，可以起到降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用。

由于中国幅员辽阔，地跨寒、温、热三带，果树资源丰富，品种繁多，是全球最大的果树起源地之一果树栽培历史悠久，园林技艺源远流长，素有世界“园林之母”的美誉据国家统计局最新数据显示，2020年，中国果园面积约1.9亿亩，在同年全国农作物总种植面积中比重约7.56%。

从趋势来看，2010年以来，全国果园面积整体呈波动增长态势，主要在2015年~2016年有过小幅下降，从主要时间节点来看，2014年开始超过1.7亿亩，2019年开始超过1.8亿亩，2020年达到1.9亿亩，在近年来频繁出台的果、菜、茶相关政策推动下，后期有望突破2亿亩。

图表9：中国果园面积变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）2.7.蔬菜种植面积：超3亿亩蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质是农业生产中不可缺少的组成部分。

在中国，蔬菜是除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物据国家统计局最新数据显示，2020年，中国蔬菜总种植面积约3.22亿亩，在同年全国农作物总种植面积中比重约12.8%——与同年的粮食作物面积比重（69.75%）相差56.95，较同年的油料作物面积比重（7.84%）高出4.96%。

从趋势来看，2010年以来，全国蔬菜种植面积先由2.61亿亩逐年增长至2015年的2.94亿亩；2016年，受产业结构调整的影响，小幅下降至2.93亿亩，降幅约0.31%；2017年开始，全国蔬菜种植面积超过3亿亩，并持续4年的正增长态势。

图表10：中国蔬菜种植面积变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）2.8.茶园面积：近5000万亩茶叶在中国的历史悠远，还发展出了独具民族特色的茶文化中国气候条件适宜各种类型的茶树生长，是全球最大的茶叶种植国，有着全球最多的饮茶人口，茶叶饮用已经成为大部分人群日常生活中不可或缺的一部分。

茶叶产业在改善生态环境、提高茶农收入、出口创汇等方面均有着重要的作用据国家统计局最新数据显示，在国内外各类茶饮消费的拉动下，全国茶园面积呈持续正增长态势，2011年开始超过3000万亩；2016年开始超过4000万亩，其后受适生环境资源限制以及各地农业产业结构调整影响，虽在持续增长，但增速有所放缓；2020年已增至4824.99万亩，在同年全国农作物总种植面积中比重约1.92%。

图表11：中国茶园面积变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）3.主要农产品产量3.1.粮食产量：近7亿吨据国家统计局数据显示，随着全国种植面积的平稳增长以及单产水平的提升，粮食产量也整体呈正增长态势2021年，全国粮食总产量达68284.75万吨（约合6.83亿吨）——为近年来的峰值，与2010年的55911.31万吨（约合5.59亿吨）相比，增量达12373.44万吨（约合1.23亿吨），增幅约为22.13%。

图表12：中国粮食及细分农产品产量变化趋势(单位：万吨)

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）从产量结构来看，与“玉米>稻谷>小麦>豆类>薯类”的面积结构稍有不同，按2021年产量从高到低排列结果为“玉米>稻谷>小麦>薯类>豆类”图表13：2021年中国主要粮食作物产量分布对比。

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）3.2.油料产量：常年在3500万吨左右波动据国家统计局数据显示，2010年以来，与种植面积呈波动下降趋势不同，在单产水平的提升下，全国油料总产量整体呈波动增长态势，近年来整体在3500万吨左右波动，其中花生、油菜籽产量增势最为明显，芝麻产量整体趋于平稳。

图表14：中国油料作物及细分农产品产量变化趋势(单位：万吨)

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）3.3.糖料产量：常年在1.2亿吨左右波动据国家统计局数据显示，同样得益于糖料单产水平的提升以及国内规模化、产业化水平的进步，2010年以来，与种植面积呈波动下降趋势不同，全国糖料总产量呈周期性先增后降趋势，近11年平均水平为11783.92万吨（约合1.18亿吨），峰值为2013年的12555.01万吨（约合1.26亿吨），谷值为2016年的11176.03万吨（约合1.12亿吨）。

2021年产量为11454.45万吨（约合1.14亿吨），同比较2020年下降4.66%，较2010年的11303.36万吨（约合1.13亿吨）高出151.09万吨，与峰值年份（2013年的12555.01万吨）相差1100.56万吨。

图表15：中国糖料作物产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）3.4.棉花产量：常年在600万吨左右波动随着棉花相较于其他产业采摘、管理成本的上升，仅管每年都有政策扶持，但棉农种植积极性仍在降低，棉花产量也随种植面积呈波动下降趋势。

据国家统计局数据显示，2010年~2021年，全国棉花年产量平均值约600.12万吨，峰值为2012年的660.8万吨，谷值为2016年的534.28万吨，然而2015年至今，近2018年产量（610.28万吨）高于近11年平均值。

2021年，全国棉花产量仅573.09万吨，较2020年同比下降了3.04%，与2010年的577.04万吨相差3.95万吨，与峰值年份（2012年的660.8万吨）相差87.71万吨图表16：中国棉花产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）3.5.水果产量：近3亿吨近年来，在国家各项政策的推动下、市场消费需求的拉动下以及各类高产技术的运用下，中国水果种植面积、产量双增长受适生环境影响最大的香蕉也整体呈正增长趋势；柑橘产量增势最猛，2010年~2021年间，产量翻了1个倍。

据国家统计局数据显示，2021年，全国水果总产量达29970.2万吨（已近3亿吨），较2010年的20095.37万吨（约合2亿吨）增加了9874.83万吨，增幅达49.14%，年均复合增长率约3.7%，较2020年同比增长4.45%。

图表17：中国水果及细分农产品产量变化趋势(单位：万吨)

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）细分品类来看，按2021年主要水果产量从高到低排列依次为：柑橘>苹果>梨>香蕉其中，柑橘产量达5595.61万吨，约是2021年全国水果总产量的18.67%；苹果产量4597.34万吨，约是2021年全国水果总产量的15.34%；梨产量1887.59万吨，约是2021年全国水果总产量的6.3%；香蕉产量1172.42万吨，约是2021年全国水果总产量的3.91%。

图表18：2021年中国主要水果品类产量分布对比

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）3.6.蔬菜产量：近8亿吨据国家统计局数据显示，2010年~2021年，中国蔬菜产量持续正增长，得益于国内育种水平以及高产水平的提升，在种植面积呈下降趋势的2016年，中国蔬菜产量仍呈正增长态势。

2012，中国蔬菜产量开始突破6亿吨；经过6年的发展，2018年开始突破7亿吨；2021年，全国蔬菜产量已增至77548.78万吨（约合7.75亿吨），较2010年的57264.86万吨（约合5.73亿吨）增加了20283.92万吨（约合2.03亿吨），增幅达35.42%，年均复合增长率约2.79%，较2020年同比增长3.52%。

图表19：中国蔬菜产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）3.7.茶叶产量：超300万吨据国家统计局数据显示，2010年以来，中国茶叶产量随种植面积同步呈现逐年增长态势，年增幅在1.61%~11.09%之间不等从关键时间节点来看，2011年，全国茶叶产量开始超过150万吨；2014年，开始超过200万吨；2018年，开始超过250万吨；2021年，全国茶叶产量突破300万吨，具体规模为316.4万吨，较2020年同比增加7.92%。

图表20：中国茶叶产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）3.8.猪牛羊禽肉产量：常年在8500万吨左右波动据国家统计局数据显示，2010年以来，受草地资源的限制以及猪周期、非洲猪瘟等因素的影响，全国猪牛羊禽肉在2010~2020年间先增后降，2021年在前期市场价格及需求的拉动下，生猪产能恢复，牛肉、羊肉、禽肉的上市量及产量也有不同程度的增加。

2021年全国猪牛羊禽肉产量回升至8989.99万吨——为近11年来的峰值，同比较2020年增加了1241.61万吨，增幅高达16.02%其中，猪肉产量5295.93万吨，占比约58.91%；禽肉产量2482.47万吨，占比约27.61%；牛肉产量697.51万吨，占比约7.76%；羊肉产量514.08万吨，占比约5.72%。

图表21：中国肉类及细分产品产量变化趋势(单位：万吨)

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）3.9.水产品产量：常年在6500万吨左右波动据国家统计局数据显示，2010年~2021年，全国水产品总产量平均水平为6100.91万吨/年，峰值为2020年的6549.02万吨，谷值为2010年的5373万吨，于2014年开始超过6000万吨，其后在国内渔业休渔秩序相关政策的引导下，全国水产品产量虽有增长但增幅逐渐放缓，整体稳定在6500万吨左右。

细分产品来看，海水产品产量比重最高，以2021年为例，全国海水产品产量达3160.05万吨，约是全国水产品总产量（6463.67万吨）的48.89%（近50%）其中，“天然生产海水产品”产量常年低于“人工养殖海水产品”产量，2021年，“天然生产海水产品”产量仅953.22万吨，在海水产品总产量（3160.05万吨）中比重仅30.16%；“人工养殖海水产品”产量高达2206.83万吨，在海水产品总产量中比重高达69.84。

图表22：中国水产品及细分产品产量变化趋势(单位：万吨)

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）

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