信息来源：互联网   发布时间：2023-08-13

关注绝技大本营微信平台，坐拥5000道旺菜！传播厨艺，分享成功！ 土豆被称为“十全十美的蔬菜”，它比大米、面

 

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土豆被称为“十全十美的蔬菜”，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康最关键是，土豆本身味道算是一般，却可以广泛搭配多种食材，今天，主要是跟大家说说这嫩黄晶莹的土豆丝，家常或创意的做法。

1凉拌土豆丝1、将土豆去皮切成2毫米左右的细丝，放水中浸泡5分钟2、将切好的土豆丝入开水锅中焯熟，再放入凉水过，沥干3、将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁，拌在焯好的土豆丝里4、将蒜、葱、干辣椒切末，起锅

5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味6、蒜末变黄时关火即可7、将熟油倒入土豆丝内，再次拌匀，摆盘，撒上熟芝麻、香菜段即可

2鱼香榨菜土豆丝1、土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用;肉丝用酒和生抽腌制2、干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香3、放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀4、加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味

5、放入土豆丝，炒匀以后调入一点味精和盐(可选)，OK

3青椒土豆丝1、土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用2、青椒切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味,后将花椒粒捞出丢掉3、转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收干5、调入盐和少许醋出锅

东北烧烤，火热来袭！2017年最赚钱项目莫过于小龙虾和烧烤了，投资成本低，利润高是它们的特点，夏天即将来临，把握好先机，你才能胜券在握5月8~11日绝技大本营在山东济南，重磅推出后工业时代的冰城烧烤，特邀从事烧烤。

17年，目前经营5家烧烤旺店，东方美食学院客座教授，黑龙江省餐饮烹饪协会副会长，绥化市烧烤行业商会会长，周明达先生主讲本期培训主要内容：烤羊排、烤鸽子、纸包烤、烤串、烤海鲜、韩国烤肉等50个品种，蘸料、撒料、刷酱、烧烤酱汁配方完全数字化、标准化，有。

17年的专业烧烤经营经验，每款产品都可以直接落地另赠送烤鱼、涮肚、小龙虾届时还会安排学员考察济南烧烤火爆旺店本次烧烤班授课内容：1、青菜类（韭菜、茄子、辣椒、豆角、香菇、玉米）2、锡纸类（金针蘑、绿豆芽、秋葵、娃娃菜）。

3、海鲜类（生蚝、扇贝、大虾）4、小串类（羊肉串、板筋、心管、牛肉串、猪肉串、树椒五分熟、鸡脆、翅中、鸡手）5、烤鱼类（荷叶鲫鱼、晶鱼、鳕鱼、鱿鱼）6、其它类（羊排、鸽子）7、韩式烤肉（韩式牛肉、果味牛小排）

8、烤鱼9、涮肚10、小龙虾

六大重点课程：1、从生料到出品实行流程化、标准化、数字化2、产品特色：无任何添加剂，纯天然中草药入味、提香技术3、串品制作前三料：主料、配料、调料的选取与加工技术关键点：烧烤干料（沾料与撒料的配比与制作）。

烧烤湿料（汁料与酱料的配比与制作）4、串品制作五大环节改刀、腌制、穿制、储存、分制传授每款产品的规格重量、肥瘦比、上下限、保质期5、串口烤制五大环节化制、熏制、烤制、修制、出制技术关键点：用碳温度与翻串频率；。

颜色度与熟度比；收缩度与熟度比；碳烤电烤手法传授。6、传授烧烤经营之道，分享拥有4家烧烤旺店成功经验。　　培训期间，还将考察济南当地特色烧烤旺店。

5月8号济南烧烤班精彩管理课先睹为快！一．你所创办的烧烤企业，有没有五大痛点？1.经营起来并不轻松，我有《九道六术十二式》2.企业赚钱能力不强，我有《成本结构与盈利系统》3.团队工作不够努力，我有《五大驱动系统》。

4.客户满意度不够高，我有《三境管理体系》5.没有很强竞争有势，我有《五力模块》二．想开店，想连锁必须解决的7大问题1.烧烤几大硬性组成如何实现标准化？我有《五体落地系统》2.烧烤如何选址更精准，更有安全性，更胜一筹？。

我有《五三选址体系》3.如何强化团队发展复制的速度与质量？我有《五明模块》4.如何与新址的竞争对手精准做出彼此优劣势图表？我有《纵横九素图》5.必须知道中国烧烤真正值得我们借鉴的老品牌和新品牌？真正把产品理解剖析到位？。

我有《三个五星图》6.如何开拓二个店赚三个店的利润而不是开三个店赚两个店的利润？我有《利润运营系统》7.连锁多了，如何让顾客的会员数量大量增加？我有《四元吸粉通道》以上烧烤开店，老店升级等管理课，在5月

8号的烧烤培训班上，周明达大师凭借17年专营烧烤店的成功与失败的经验和教训，将给大家分享，敬请关注！培训地点：山东济南培训时间：2017年5月8-11日授课大师：周明达费用：学费3900元（含食宿、考察）

抢座：18668999096初老师微信报名：278933050绝技大本营快速关注方法

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