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信息来源:互联网 发布时间:2023-08-13
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丝瓜炒茶干材料:茶干 300克 、丝瓜 1根、 葱 适量、 辣椒 适量 、蒜 适量、 盐 适量 、生抽 适量 制作过程:1.把丝瓜削去皮,茶干洗干净 2.茶干和丝瓜切成粗一点的条 3.切好葱、蒜、辣椒 。
4.锅中入油烧热,加入葱、蒜、辣椒www.lkoklk.com炸香5.加入茶干炒一炒然后放入约一勺的生抽炒,再加少许的热水炒一炒装出备用6.原锅刷干净,加入少许的油,入葱炸香 7.加入丝瓜炒炒时见干,加入少许热水再炒到熟。
8.加入茶干炒,最后放盐炒匀出锅。
支竹煮凤爪材料:鸡爪 7只、支竹 100克、干香菇 30克、油 适量、盐 适量 、蚝油 1勺、 酱油 适量 、料酒 1勺 、姜 3片 、蒜 2瓣 、辣椒 2只 制作过程:1.干香菇用温水浸泡发起,洗去浮尘,沙粒。
2.支竹放入凉水中泡发30分钟3.将泡发好的支竹切成4cm的小段 4.凤爪剁去指甲,放入锅中沸水煮沸3分钟捞出去腥 5.将氽水过的凤爪洗净,从中间剁开待用6.中火烧热油,5成热时将凤爪放入,作成金黄色。
7.捞出沥干油分放入冷水中浸泡至软。
8.锅中留二勺油,大火烧热后放入蒜、姜片、辣椒爆香9.放入香茹翻炒3分钟10.放入凤爪放入适量清水,一勺料酒,加盖小火煮15分钟11.最后放入支竹,蚝油、酱油、盐翻炒12.大火烧沸后转小火焖煮7分钟,待汤汁收干即可。
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