信息来源：互联网   发布时间：2023-09-11

盛夏是属于美食的狂欢季

 

近日，抖音公布了“美食趣胃计划”6月榜，榜单分为美食人气榜和美食新锐榜，每个榜单有10位创作者上榜该计划是抖音在2020年聚焦美食垂类，为扶持美食创作者推出的计划，为美食达人提供价值20亿流量扶持其中，人气榜TOP 10创作者最高可享价值10000元DOU+奖励，新锐榜TOP 10创作者可享价值5000元DOU+奖励。

参与活动的创作者可以在发布视频时，添加“#美食趣胃计划”+其他几大赛道任意话题，话题包括：“#趣胃大比拼”，目前话题播放量超55亿；“#夏日没事我来探”，目前话题播放量超28亿；“#抖臀奶茶冻”，目前话题播放量超2亿等。

上榜创作者都有谁？从公布的人气榜榜单来看，排名前三的创作者分别是@李子柒、@川香秋月、@半吨先生，其他创作者有@浪胃仙、@潘姥姥、@孙小厨教做菜等@李子柒 是网友们最熟悉的美食创作者之一，她在这期榜单中喜提榜首。

在李子柒的镜头里，她将大家远离嘈杂都市，轻轻吹着微风，感受诗和远方的愿望实现，将生活过成梦，用视频语言向大家展现这田园生活的点滴美好@川香秋月 用地道的四川方言、自然生活的场景、朴实家常的美食，让广大网友记住了这个勤劳爱笑的女孩。

她用镜头记录着乡村的生活美食，以及一家三口围坐餐桌的温馨美好，让网友通过视频感受来自乡村生活的惬意时光@半吨先生 是一个爱吃美食的吃货，他经常使用硬核的方式向大家展示美食的制作方式，比如50斤牛头、100斤牛皮、220斤鸵鸟肉……条条视频都能勾起网友们的食欲，让人大饱眼福。

从公布的新锐榜榜单来看，排名前三的创作者分别是@饭饭の美食记、@唐尼是个der、@石神，其他创作者有@爱吃的大虾、@Sam的厨房日记、@下铺刘三好等@饭饭の美食记 创作者是一位温柔可爱的小姐姐，网红爆款美食制作人，这里有超火的“抖臀奶茶冻”“舒芙蕾松饼”“人气烤牛奶”，还有充满儿时记忆的零食美味。

她的镜头里演绎着厨房里的美好与快乐@唐尼 是个der 经常为粉丝带来美食评测视频，脑洞大开是他的一大特色，淡定从容的向网友展示各类奇葩吃法也让网友深深的记下了这个不走寻常路的美食达人@石神 是个另类吃播创作者，他的石器烤架上经常出现一些出乎网友意料的食材，如玫瑰花、仙人掌、鱼鳞等，用煎烤的方式尝遍不同的美食，这样的新奇感让网友们也感到乐趣无穷。

他们靠什么上榜？观察发现，上榜的美食创作者主要分三类：美食教程、美食测评、美食吃播1.美食教程——简化制作过程观看榜单中美食教程类抖音创作者的视频可以发现，他们的视频教程往往简化了美食的制作过程，一道美食只要通过简单几步的处理、调味、翻炒就可以出锅，既节约上班族的做饭时间，也帮助不会做饭的手残星人掌握美食的制作诀窍，为吸粉奠定基础。

以优质美食创作者@甜心糖豆 和@徐美人的美食记 为例，这两位创作者的视频特色都是简易版美食教程。

比如@甜心糖豆 在视频中以“豆妈”自称，更适合年龄偏大、已经成家的粉丝关注，她的美食视频多以面粉类的食物为主，如馒头、面皮、饼、面条等家常菜为主，有着浓浓的烟火气“高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途是什么？”、“烫面、半烫面、发面、死面的区别和用途是什么？”，在短短2分钟的时间里，豆妈将面粉知识点简化后科普给网友，让大家更容易区分不同面粉的用途。

@徐美人的美食记 更新的美食教学视频更适合年轻的上班族和单身男女观看，创作者简化了食物的制作技巧，菜品通常为一些可以填饱肚子、又制作简单的快菜“10秒就能学会的红糖糯米饭怎么做？”、“10秒就能学会的麦乐鸡怎么做？”、“10秒就能学会的芝士焗饭怎么做？”，观察发现，关注徐美人的粉丝有超过半数为男性，超过7成的粉丝年龄在18岁-30岁之间。

2.美食测评——填补食材空白

无论是@唐尼 是个der 还是@饿货小葱仔，他们的视频都填补了美食教程中食材的空白比如@唐尼是个der 经常替粉丝们试吃一些生活中不常见的食物或者常见食物的不寻常吃法，比如海葡萄、鸡胸肉榨汁、印度脆球玛莎拉、魔鬼辣椒等，这些不同寻常的“美味”吃起来到底口感如何？网友们通过看唐尼的视频，就能直观的了解到。

除了试吃不常见的食物，种草型美食评测也受到网友欢迎@饿货小葱仔 经常在视频中向网友种草一些好吃好玩的甜品、零食、夜宵等，“88元一口的红烧肉值不值”、“388元一份的扣肉神奇在哪里”、“118元的鲍鱼捞饭能吃饱吗”，尽管价格让一些网友望而却步，仍有部分网友觉得“自己也有想尝试的冲动”。

3.美食吃播——网罗创新吃法

有创意的吃法是很很多美食吃播网红能够走红的重要因素，只有保持题材的独特性和内容的优质，才会吸引更多粉丝关注一些美食吃播创作者以大胃王著称，代表性创作者有@浪胃仙、@密子君等，还有一些美食吃播创作者以“新奇”取胜，比如@胖子熙是吃货、@吃货草帽哥、@石神等。

例如@吃货草帽哥和@石神，他俩的美食吃播视频以新奇为主，特点在于食材的花样性“玫瑰花好吃吗？”、“毛线真的能吃吗”、“清道夫吃起来是什么味道”，他们视频下方的评论中，总有粉丝惊叹于他们对黑暗料理的脑洞和试吃勇气，看得过瘾成为粉丝关注的原因之一。

再如@胖子熙是吃货 ，她选择的食材虽然看起来中规中矩，比如龙虾面、榴莲披萨、柠檬茶、火鸡面等，但是在吃法上面，她通过“一包火鸡面加100元拉丝芝士”、“一杯柠檬茶加100元柠檬”的方法吸引网友注意力在她视频下方的评论区中，经常有粉丝评论“隔着屏幕都感觉到了……”，帮助网友尝试极致吃法，无疑满足了大部分网友对美食的好奇心。

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