信息来源：互联网   发布时间：2023-09-12

#秋日生活打卡季#“脾为后天之本，气血生化之源，脾虚百病生”，脾胃健康直接决定寿命长短，“脾胃虚，则九窍不通”，一旦脾胃出现问题，直接连累五脏六

 

#秋日生活打卡季#“脾为后天之本，气血生化之源，脾虚百病生”，脾胃健康直接决定寿命长短，“脾胃虚，则九窍不通”，一旦脾胃出现问题，直接连累五脏六腑“人老脾先衰，脾虚百病生”，建议中老年人：天冷后多吃这3种食物，健脾又养胃。

。一、小米小米入脾、胃、肾经，健脾和胃效果好，而且铁含量极高，能滋补虚劳、补气补血，尤其适合体质虚弱、肠胃不好的人群食用。

推荐做法：【小米蒸肉丸】1.五花肉馅300克放入盆中，加入姜末、葱花，食盐2克、胡椒粉1克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克提色，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌摔打至肉馅上劲成团，打出肉馅的胶质，这样吃起来才Q弹；另外准备适量的小米，淘洗干净备用。

2.把打好的肉馅团成一个个肉圆，分别裹上小米放入盘中，剩下的小米倒在上面，放入上大气的蒸锅中蒸20分钟。

3.20分钟以后把小米肉丸取出来，色泽金黄、鲜香扑鼻，软糯好消化、好吃还解馋。

二、山药李时珍在《本草纲目》中记载：“山药健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤。”若要脾胃健，山药是首选，药膳同源、温和无副作用。

推荐做法：【山药芙蓉羹】1.山药清洗一下，把外皮削干净，用白醋反复搓洗一会去除黏液，主要是为了防止后期煮汤的时候发黑，处理好以后切成片，放入蒸锅中蒸15分钟，把山药蒸熟。

2.15分钟以后把山药取出来，控掉碗底的汁水，然后压成山药泥，也可以稍微带点颗粒，口感更加的丰富。

3.两个鸡蛋只用蛋清，用筷子搅拌打散，这样后期淋入来才有芙蓉的感觉。

4.烧半锅开水，把山药泥挖入锅中搅匀，大火煮至沸腾后加入食盐、味精、鸡精，少许白糖提鲜，然后芶入少许水淀粉，把汤收浓一些，喝起来更顺滑。

5.最后淋上蛋液飘成蛋花，撒上枸杞子、细葱圈，淋上芝麻香油，继续煮出香味，清香营养的山药芙蓉羹就可以盛出食用了。

三、萝卜“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，进入深秋寒意加重，脾胃很容易受损，进补养生最适合从萝卜开始，滋补虚劳、消食顺气。

推荐做法：【萝卜丝面条】1.青萝卜洗干净，切成稍微粗一线的萝卜丝，切好以后不要粘水，直接撒上面粉拌匀，然后稍微淋点清水，再裹一次面粉，面粉尽量裹厚一点，煎出来吃着才香。

2.番茄去蒂、切成块；适量的黄豆芽淘洗干净；一把油麦菜切成段备用。

3.锅里烧油，充分滑锅以后倒入热油、加入凉油，把萝卜丝撒进去摊匀，小火慢慢煎，怕糊的话可以经常往锅边淋油，以免煎好以后翻过来煎另一面，把萝卜丝煎至金黄酥香，打散、倒出备用。

4.锅内再烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入倒入番茄炒出红汁，倒入黄豆芽，加入食盐、味精调味，转大火把豆芽炒断生，然后沿锅边加入清水，放入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香可以多一点，大火把汤汁烧开，放入面条，用筷子经常搅动防止粘连。

5.面条全部飘起来、煮熟以后放入煎好的萝卜丝、油麦菜，继续煮出萝卜的香味，淋上芝麻香油美味即成。

这3种平民食物，养胃健脾助消化，难怪长寿的人都爱吃！尤其是天冷后调养身体，贵不一定好，但吃对很重要，为了健康一定要选好。第一美食编辑：小雅

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