信息来源：互联网   发布时间：2023-09-16

云南，一直以来都是很多朋友向往去到的地方。首先就是因为云南地区的美景，确实是会让人觉得有一种开阔和舒爽，而且又是有多个不同民族的聚集，不同的景色

 

云南，一直以来都是很多朋友向往去到的地方首先就是因为云南地区的美景，确实是会让人觉得有一种开阔和舒爽，而且又是有多个不同民族的聚集，不同的景色加上不同的文化，这就已经足够吸引很多地方的游客前往了不知道大家有没有去过云南的呢？而这儿，还有什么会更加吸引你的呢？。

美食是相逢最美好的理由。如果丽江的美景让我舍不得离开，那大理的美食一定会把你吸引过去。

大理是一个令人向往的地方，一个旅游胜地，自从天龙八部这部剧之后，吸引了更多的人慕名而来在旅行中，不仅能够欣赏大理的山水，更能够品尝的闻名中外的大理美食你到了你就会发现不管在大街还是小巷里，都能看到美食小摊。

在这个美食的国度里你可以尽情品尝美食佳肴，当然不会有那些令人害怕的虫子菜肴，在这里我来给大家介绍一下到大理一定要去尝尝的几道菜

​ 一、 宾川海稍鱼宾川海稍鱼产自大理宾川海稍湖，是大理最地道的美食之一鱼是由宾川本地水源养殖的一种白鳞鱼，肉质细嫩，因为现杀现烹，所以鱼汤鲜美可口海稍鱼有两种吃法，一种清汤，一种酸辣，根据个人口味选择。

二、雕梅扣肉雕梅是云南大理白族的传统名特食品，是大理最好吃的零食之一采自春天的青梅，当地的女孩子在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

扣肉选用的是多层五花肉，肥瘦相间，和雕梅一起蒸制大概4个小时，肉中饱有梅子的清香，肥而不腻，味道鲜美。大理大部分餐馆都有这道菜，味道纯正。

三、牛奶烤着吃What？牛奶烤着吃，你是在开玩笑吗？

​ 是的，你没听错，就是远近闻名的“乳扇”，它是大理的特色美食，是一种奶制品，它的做法很独特，呈乳白、乳黄的颜色，因为造型是扇形的形状，因为被称为乳扇乳扇的吃法有很多种，可以生吃、干吃、油炸、煎烤等细细烤出来的乳扇，加上香甜的巧克力酱、炼乳等你中意的味道，一嘴下去，浓郁的奶味和甜甜的酱，能够让你在瞬间感觉到。

啊~生活需要一点甜它起来奶味很重，第一次吃的人肯定是不习惯的，但是第二次吃你绝对会爱上它。

​ 四、木瓜鸡木瓜鸡是大理餐馆常见的一种美食，味道和木瓜猪脚差不多，但是比木瓜猪脚更香，鸡选用的是仔鸡，木瓜选用的也是生木瓜，这道菜汤、肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，特别下饭建议先喝一碗汤再吃饭，那样才能感受木瓜鸡的美味。

五、巍山一根面“一碗面是一根，一锅面是一根，一家人吃的是一根，一千个人吃的还是一根……”这是对巍山“一根面”最形象的描述一根面，又称扯扯面或长寿面，是巍山著名的小吃之一鲜美的汤汁配上其独有的酱料，与均匀劲道独具的面条配合，细腻滑嫩，口齿生香，在全国都享有盛名。

六、巍山扒肉饵丝巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，扒肉饵丝是大理的特色美食，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。

七、生皮大理生皮（即生猪皮）是云南白民族的一道传统菜肴美食，盛行吃生皮的地区有大理市周边、洱源县、鹤庆县等最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工吃生皮的地区多温泉，选用最健康的猪宰杀后，一般用松毛烧掉猪皮上的毛发，然后用温泉水洗尽，这样猪皮金黄，肉质细嫩。

生皮口感鲜嫩、滑爽，味美甘甜、营养丰富，千百年来，一直是当地白族民众最喜爱的菜肴无论你走到哪个白族村寨，红白喜事的宴桌上，一定会有生皮出现有胆量的外地吃货们，可不要错过这样的美味哦！

​ 八、大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。

外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，首推喜洲破酥粑粑。

难过时，吃一块奶油蛋糕，生活就还可以继续疲倦时，坐下来喝一碗热汤，旅行会多份满足对于终极吃货来说，每到一座城市，首先要做的，就是吃一口当地特色哪怕是拖着沉重的行李箱，也要挤进人海里，买一块刚出炉的饼吃，只有吃饱喝足了，才能继续前进。

来大理，用美食来慰藉疲倦的灵魂吧！

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