信息来源：互联网   发布时间：2023-09-16

中国，地广物博，各地饮食更是五花八门，各具持色。下面特色美食你吃过几种？

 

中国地广物博，各地饮食更是五花八门，各具持色。下面特色美食你吃过几种？mei shi  ji ♫. ♪~♬..♩美食记100个中国最好吃地方特色美食

西宁：夹沙牛肉在2000年举办的中国杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。

合肥：咸鸭烧黄豆合肥也让粤菜、湘菜霸占了，还有蜀王火锅，开了几家分店都特别火，等座要等一两个小时。合肥当地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃得到。

芜湖：芥菜圆子芜湖有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节，清蒸刀鱼刚刚可以吃到，但芥菜圆子的流行也很迅速。 

潮汕：卤水鹅掌潮汕一家，潮菜好味。卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等料配制而成，存齿留香不着一物。 

丽江：牦牛火锅到丽江往往让人忽略了它的美食-- 因为有太多的景致其实单单牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱除了牦牛火锅，汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。

腾冲：大救驾所谓大救驾即炒饵块，腾冲产的饵块细糯、色白、有筋，切成菱形片，加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、鸡蛋等炒香，又加入少量肉汤焖软，再用酱料调味，最后还配一碗酸汤，就上了桌。

永州：炒血鸭“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。

拉萨：生牛肉酱 藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团。

昆明：鸡杂炒干巴菌菌类一向以味道鲜美著称，野生菌类的鲜美自然更甚一筹。一道鸡杂炒干巴菌看上去也许有点儿其貌不扬但那种美味异香让但凡吃过的人都终生难忘，“鲜得很不能连舌头吞下去”有人如是形容。

大理：翠梅酸辣鱼 在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了。

遵义：折耳根炒中药里赫赫有名的鱼腥草到了贵州就了嫩嫩的那段根茎来吃，惟其爽脆故名“折耳根”，在遵义，“折耳根炒 ”自然也是每席必有、百吃不厌的一道菜，折耳根冲鼻的生鱼腥气与 、辣椒的香气形成了奇特的混合，一为冷香，一为暖香，缭绕不去，任人低徊。

贵阳：花江狗肉花江原产一岁半的幼龄土狗被剥了皮、剔了骨，狗形犹存地端上了桌，接下来它就被剐成一片一片的下进了预先炖过的狗骨头沙锅，肉嫩汤鲜，异香扑鼻。

安顺：二块粑炒火腿在安顺和兴义当地人都会向你推荐“二块粑”，两种米质巧妙混合而来的二块粑，爽口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。和着火腿炒，香而不腻且买相十足。 

凯里：酸汤鱼凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的，一般是先加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅。

桂林：爆炒乌鸡俗话说“药补不如食补”，清淡的乌鸡汤乏人问津，本地菜馆就自创以火红的干辣椒和果菜丁爆炒的乌鸡块儿，果然大受欢迎。 

阳朔：啤酒鱼去杨朔之前吃过一朋友做的啤酒鱼，现在的做法不是漓江啤酒鱼的做法哦。

长沙：口味虾2000年口味虾在全长沙市狂热，端上桌的口味虾红通通一片，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气却欲罢不能。

武汉：香菜圆子南方的丸子在不南不北的武汉过油一炸就叫圆子，香菜圆子和它其它的素食圆子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成为新宠。

天津：炒清虾仁俗话说"吃鱼吃虾天津为家"，到了天津大啖一番鱼虾自然是少不了的炒清虾仁的虾仁是活虾过了水现剥出来的，肉甜饱满，再配上切片的小青瓜就在清油锅里爆炒两下，起锅后瓜脆虾鲜，色泽诱人，清爽得很有些齿颊生香的感觉。

沔阳：沔阳三蒸“清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。此菜又名沔阳粉蒸，蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

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