信息来源：互联网   发布时间：2023-09-20

五一假期接近尾声想要邀请亲友在家吃饭团聚做点啥菜好呢？不妨看看这份美味家常菜菜单个个硬菜色、香、味俱全小伙伴们吃了都说好！

 

五一假期接近尾声想要邀请亲友在家吃饭团聚做点啥菜好呢？不妨看看这份美味家常菜菜单个个硬菜色、香、味俱全小伙伴们吃了都说好！菠萝排骨

‬食材准备：猪肋排1斤、菠萝1个、葱姜、冰糖具体做法：排骨冷水下锅加葱姜、料酒，煮出血沫捞出洗净，排骨煎至焦黄备用冰糖炒融化，倒排骨炒上色，加姜片、2勺生抽、2勺醋、适量盐和白糖炒匀倒清水没过排骨，中小火焖煮半小时，然后大火收汁

放菠萝翻炒均匀，撒葱花即可，菠萝可以提前泡会盐水哦‬‬蒜蓉鱼片

食材准备‬：黑鱼片、蒜末、小米辣、葱花具体‬做法：锅里水开放鱼片，焯水10秒捞出锅里热油放蒜末炒香，加入一勺蚝油，适量盐和糖加入小米辣炒香，放入鱼片翻拌均匀出锅撒上葱花即可‬水煮肉片

食材准备‬：猪肉、火锅底料、花椒、干辣椒、姜蒜葱、豆瓣酱、自己喜欢的配菜具体做法‬：猪肉切薄片，放一点点鸡精、胡椒粉、盐、半勺‬玉米淀粉、半勺油，抓匀腌制10分钟锅里放油放姜蒜、干‬辣椒、一小勺豆瓣酱、一小块火锅底料，炒香炒化

加适量水煮开，根据肉来盛，加入半勺鸡精、盐、胡椒粉调味，把配菜放进去煮熟捞出来碗里转小火保持微微沸腾，下肉片，全部下完后转大火煮开三四分钟就熟了倒入碗里，撒上一把辣椒面，葱花泼热油爆香‬凉拌福鼎肉片

食材准备‬：后腿瘦肉 500g、盐11g、鸡精6g、味精5g、细砂糖10g、食用小苏打 4g、冰水50+200g、木薯粉或红薯粉半斤具体做法‬：后腿肉切小块，加入一丢丢姜丝，放入绞肉机，加入50g冰水绞成肉泥，越细越好

肉泥放入大盆里，加入盐、味精、鸡精、白糖揉3～4分钟加入小苏打继续揉2分钟，200g冰水分几次倒入，每倒一次都要揉到有粘性，才能继续加水倒入木薯粉，揉至完全混合，肉泥非常粘手的状态碗中放入姜丝，香菜，胡椒粉，黄椒，米醋，鸡精

锅里水烧开，加入一小勺盐，用小勺子刮入肉片，煮至肉片膨胀‬饱满，就可以舀入准备好的调料碗里了‬碗中放入葱蒜末，辣椒粉，白芝麻，淋上热油爆香，加入1勺生抽，1勺香醋，少许盐和白糖搅拌均匀肉片煮熟捞出，倒入酱汁和香菜拌匀即可！

‬爆炒香辣鱿鱼

食材准备：鱿鱼须、洋葱、青红辣椒、姜蒜、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、芝麻具体做法：锅中放葱姜、料酒煮开，放入鱿鱼须焯水捞出另起锅烧油，爆香姜蒜、干‬辣椒，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入洋葱和鱿鱼须翻炒放入盐、蚝油、生抽、鸡精、少许糖，翻炒均匀

放入青红辣椒、孜然粉、辣椒粉、芝麻翻拌，即可‬出锅‬椒盐虾仁

食材准备：大虾1斤、蛋2个、玉米淀粉 100g、葱姜、椒盐粉、胡椒粉、辣椒粉具体做法：大虾洗净去头去壳，加入葱姜，2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量黑胡椒和盐抓匀腌制碗中放淀粉和鸡蛋，适量胡椒粉搅成糊

锅中油至6成热，放入裹好面糊的虾仁，转中小火炸至定型，颜色呈微黄色捞出油温升高复炸 30秒捞出，撒椒盐粉和辣椒粉即可‬几道菜肴嘎嘎好吃筷子都停不下来快快收藏起来给家人朋友露一手吧评论区期待您的分享哦

（内容来源：如梦爱美食、婷总想吃啥、敏敏猪的美食日记、今天吃什么、火火菇凉y、河马食堂、悦食悦有味，图片来自网络）

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