信息来源：互联网   发布时间：2023-09-22

中国美食中国美食 二年级实践活动：根据语文第三单元第4课，以“中国美食”为主题制作一张小报。可以收集美食的图片附上美食名称，也可制作美食，拍照后按顺序粘贴并附上介

 

中国美食

中国美食     二年级实践活动：根据语文第三单元第4课，以“中国美食”为主题制作一张小报可以收集美食的图片附上美食名称，也可制作美食，拍照后按顺序粘贴并附上介绍，还可以自己动手画一画自己所了解的中国美食。

作品将在年级和各班级的文化墙上展示，与大家分享

健康与美食

     中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。

其中，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”     早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异到唐宋时，南食、北食各自形成体系发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。

到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食文化中的“八大菜系”

徽菜：一品锅

湘菜:腊味合蒸

闽菜：佛跳墙

苏菜：盐水鸭

鲁菜：四喜丸子

川菜：酸菜鱼

粤菜：白切鸡

浙菜：龙井虾仁

实践作业

     中国美食有很多种，其中包括广西螺蛳粉、北京烤鸭、重庆火锅、兰州拉面、四川串串香、武汉热干面、西安肉夹馍、长沙小龙虾、广东肠粉、小笼包、广西桂林米粉、天津煎饼果子、山东煎饼、东北锅包肉、福建佛跳墙、河南烩面、山西刀削面、南昌瓦罐汤、河北驴肉火烧等。

这些美食各具特色，如螺蛳粉的酸辣味和独特的米粉，北京烤鸭的历史悠久和独特的烤制方法，重庆火锅的麻辣和清淡两种口味，以及其他地方的特色小吃

     从沿革看，中国饮食文化绵延上万年（湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派。

      从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

      从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式

     从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。

     中华美食文化源远流长，博大精深，各个地方都有各个地方的特色美食，味蕾深处是故乡～孩子们经此次实践活动，了解了丰富的中国美食，感受到了中国特有的饮食文化。

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