美食天下菜谱做法大全(美食天下菜谱大全做法大全,香酥羊肉)学会了吗
点击“美食天下”，关注最棒的美食微信香酥的饼饼，因为夹了自制的肉和菜变得更加美味了。饼饼暄软有咬劲儿，馅营养丰富。当早餐或者简便晚餐都是不错的选
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点击“美食天下”，关注最棒的美食微信香酥的饼饼，因为夹了自制的肉和菜变得更加美味了。饼饼暄软有咬劲儿，馅营养丰富。当早餐或者简便晚餐都是不错的选择。
新蜜汁肉夹馍图文 |舒舒的厨房原料：面粉250克、猪里脊肉250克、新蜜汁烤肉料20克、生菜适量、碱水2克、酵母2克做法：
1、准备好食材。
2、在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。
3、把面揉成面团放放置10分钟。
4、猪肉切成片（可以用五花肉）。
5、肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。
6、把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。
7、把面团搓成圆柱形。
8、把面擀开成长条。
9、向内卷起。
10、立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。
11、锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。
12、把肉放到锅中煎熟。
13、煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了。小窍门：用五花肉做更好吃。
迷你黄金韭菜夹图文 |芹意原料：面粉适量、玉米面适量、韭菜1小把、鸡蛋2个、虾皮1大勺、木耳适量做法：
1、韭菜洗净，切碎；
2、鸡蛋打散，加油炒熟；
3、虾皮入油锅，小火炸酥；
4、炒熟的鸡蛋粗粗剁碎；
5、韭菜中加入香油拌匀；
6、水发木耳剁碎；
7、将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中，加入适量盐和味精；
8、拌匀，馅料即成。
9、面粉和玉米面按6:4的比例混合；
10、加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊；
11、烧热平底锅，加入少许食用油，用大汤勺将面糊舀入锅中，形成小面饼；
12、趁表面凝固前，在小面饼的1/2边加入馅料；
13、将另一边折起来，成“夹”状；
14、再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可小窍门：1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4，清水逐量加，调整好面糊的浓度，这是关键面糊过稀或过稠，面饼都不容易成形；2、面糊入锅前，锅中油不能太多，薄薄一层即可；菜夹成形后，再加入适量油，煎出来才好吃。
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皮塔饼图文 | 温暖sunny原料：高粉85克、低粉15克、盐1克、糖5克、橄榄油8克、水60克、酵母2克、鸡蛋适量、火腿适量、生菜适量、西红柿适量做法：
1、将面团材料混合，揉至扩展阶段。
2、将面团盖上保鲜膜，放入温暖湿润的地方发酵至用手指在顶部戳洞，洞口不塌陷、不回缩的阶段。
3、将面团分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。同时将烤箱预热至220度。（预热时将烤盘放入烤箱）
4、将松弛好的面团擀成椭圆形。
5、将烤盘从烤箱中取出，迅速放入擀好的饼坯，放入烤箱中烤3-4分钟，至饼中间鼓起后取出晾凉。
6、将鸡蛋打散在平底锅中摊成蛋皮。
7、将西红柿切片备用。
8、将晾至手温的皮塔饼从中间切开。
9、将夹馅材料塞入做好的“小口袋”中。小窍门：夹馅也可换成其他自己喜欢的食材。●●●
烧饼夹肉图文 | Meggy跳舞的苹果原料：中筋面粉300克、酵母3克、白糖20克、清水190克、白芝麻适量做法：
1、全部材料入盆中。
2、揉成光滑的面团，盖湿布，放在温暖湿润处进行发酵。
3、待面团是原来的2.5倍大小时，可欣起湿布检验一下。
4、掀起面团，看，有长长的拉丝，气孔均匀细密。
5、将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆。
6、称重分成8等份，再分别揉圆。
7、用羊毛刷子蘸清水，在小面团表面轻刷一层水。
8、用手拿起面团底部，扣在放着白芝麻的盘子中，轻轻按一下。
9、面团表面蘸满了白芝麻，轻轻抖一下，将多余的芝麻抖落。
10、依次将所有的面团如法处理，饼铛里抹少许油，将做好的烧饼生坯边做好边放进锅中，先将没有芝麻的这面朝下。
11、待底面定型微焦后，将烧饼翻个，继续小火，将另一面烙焦。将烧饼再次翻面，小火，倒一小杯清水，然后盖盖子，焖三四分钟。
13、看到滋滋响时，锅中的水干了，打开锅盖，将水汽释放出，待烧饼表面干燥，就可出锅了。
14、烙好的小烧饼圆润、可爱，蓬松又弹口。可以夹肉饼、蔬菜食用。●●●
牛肉夹饼图文 | 眼角眉梢-格格卤好的牛肉塞到饼里，满口酥香，一顿可以吃三个！原料：中筋面粉1400克、水280克、食用油20克、青椒1个、白芝麻适量、酵母4克、中筋面粉220克、卤牛肉适量、红椒1个做法：
1、把2斤牛腱子肉切大块，放冷水里煮开过凉水，放入压力锅，加入蒜片，葱段少许，姜片少许，花椒一小把，八角4个，香叶少许，桂皮少许，冰糖10克，干辣椒3个，料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克，盐少许，水适量，压力锅选择牛/羊肉功能。
2、把中筋面粉400克，水280克，酵母4克揉成团，发酵至2倍大后，分成10等份。
3、准备油酥，食用油20克，中筋面粉20克调匀。
4、把小面团擀成椭圆。
5、抹上一层油酥，上下三折。
6、转90度，上下擀开，抹一层油酥，上下三折。
7、再转90度，上下擀开，抹一层油酥，上下三折。
8、把折好的面团翻面，稍微擀开成长方形。
9、电饼铛上下抹油，放入饼，饼上刷一层水 ，撒上白芝麻。
10、电饼铛用自编程序，160度，8分钟。
11、卤牛肉和青椒、红椒剁碎。
12、把饼剖开，加入剁碎的牛肉和青椒，浇点卤牛肉的汤汁。●●●
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