信息来源：互联网   发布时间：2023-08-15

八达岭长城周边特色美食介绍

 

    上一次，小编给大家介绍了八达岭长城景区的交通指南，后来才想到，出门在外哪能亏欠了自己的肚子，到了一个地方最让人期待的事情  就是品！尝！美！食！

    俗话说的好，民以食为天，自古以来吃饭都是人们的头等大事儿，从以前的填饱肚子到现在，慢慢的人们把吃饭当成一种享受，所以也就形成了一种美食文化     这次就给大家介绍一下八达岭长城周边的一些有特色并且可口好吃的美食（前方高能！非战斗人员紧急撤离，请备好零食、泡面以防饿晕！！！）

火勺

    被誉为延庆区“十大特色文化遗产”的火勺，是风味特色小吃。和烧饼、驴肉火烧不同，延庆的火勺是用天然的火炉烘烤而成，里面有瓤，有一股椒盐的香味，瓤嫩皮脆根据个人口味可以夹很多种不同的食材食用。

    延庆火勺的制作叫做“打火勺”，一个“打”字简洁、生动、内涵丰富。    延庆火勺、 好吃便宜，易和其他食物搭配，形成一种新口味儿，而且既可作早点又可当正餐。

    刚出炉的火勺，只要沿边儿轻轻一捏，就会裂开一道口儿，爱吃素淡的可以在  里面夹上油条；爱吃荤的可以夹上各种熟肉，如果把那肉切得细细的，再加上大葱香菜鲜辣椒，就成了肉夹馍，那就更有滋有味了。

    小编强烈推荐！爱吃肉的各位，火勺刚出锅时加上肘子肉或猪头肉再配上一根辣椒和一碗豆腐脑或丸子汤，那滋味！绝对回味无穷（我好像暴露了什么……好吧其实小编也是个吃货）

柳沟豆腐宴

    延庆柳沟豆腐宴是一道传统名宴，属于北京菜以传统制作工序和制作工艺进行加工制作—以豆腐为主，以其他菜肴为辅—着重于美容、养颜、滋补    但是豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐，但必须以豆腐为主，有几个地地道道的农家豆腐菜肴，突出民俗特色，把豆腐既做出花样，又不失农家的味道。

    而且正是因为这豆腐宴，柳沟慢慢的将其发展扩大，最后用豆腐宴让柳沟村成为了延庆数一数二的旅游民宿村。

    正月时节，家人围坐，共吃年饭，象征来年日子红红火火延庆县开展民俗旅游以来，柳沟人，在传统火盆锅的基础上，对豆腐进行开发，做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐    创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴。

  火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具，隆冬时节，在其上放一沙锅，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，则成火盆锅。

    制作时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等    其特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。

    而且这柳沟村的豆腐宴小编也去尝过，主要是分为几人餐和大小桌，而且是按人收费的，每次上菜都是用小的盘子，吃完了若是还不过瘾可以免费再续，既不浪费又能让游客们吃个爽！是不是相当合理？

延庆灶台鱼

灶台鱼(又叫柴火鱼)起源于1862年，历史渊源。

    它采用了江湖野生鱼种（有嗄牙子鱼、草鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等十几种特产活鱼）烩制而成加以当地的（把蒿、大枣、枸杞）自制农家风味十多种精制酱调制    灶台鱼顾名思义是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成，是一道经久不衰、营养丰富的美味. 。

    尤其是将鱼，配料和配菜还有捏好的花卷面团和贴饼子同时置于锅中，热气升腾中可以先和朋友们聊天就着小菜小酌两杯    聊到兴起时，锅中的鱼连同菜和主食都已完成，这时在享受美食中继续畅聊，就算是一些家中琐事、烦恼也会统统忘掉。

（说得小编古风模式都开启了，可见真的相当美味啊！）

    当然，还有很多小吃也是不错的，小编只是挑了几种比较有代表性而且又比较明显好找的，但古话说的好：酒香不怕巷子深可能不起眼的馆子会比大店里的美食更加美味！（嘿嘿，作为一个吃货，小编也是经常走街串巷的寻找美食的）。

当然到最后呢，还是希望广大读者们，给小编多提意见，小编也是努力改正还请大家多多关注！

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