信息来源：互联网   发布时间：2023-10-06

厦门市，是福建省副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门是一个充满魅力的海滨城市，不仅有风景如画的海滩，也有许多美

 

厦门市，是福建省副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市厦门是一个充满魅力的海滨城市，不仅有风景如画的海滩，也有许多美味的特产那么厦门的特色美食小吃有哪些呢？为大家介绍厦门沙茶面、土笋冻、冬粉鸭、厦门面线糊、海蛎煎、厦门馅饼、厦门薄饼、炸五香、花生汤、厦门鱼皮花生等。

以下，请看MAIGOO小编带来的到福建厦门必吃十大美食排名，了解更多厦门有名的美食小吃及相关情况1、厦门沙茶面

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，口味咸鲜微辣，有点甜沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤厦门沙茶面的妙处在于沙茶酱的制作，沙茶酱主料由虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

做好的沙茶酱用以制作汤头，沙茶面的制作方法简单，先把面条在开水中烫熟，趁热浇上滚烫的沙茶辣汤即成厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理厦门沙茶面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单，还被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”。

2、土笋冻

土笋冻是十大厦门最有特色的小吃之一，在外地人眼里，用黑土蚯这种软体虫制作而成的食物是妥妥的黑暗料理但土笋冻在福建泉州、厦门一带尤为著名，土笋冻的原料黑土蚯学名“星虫”，是一种生长在海边泥土里的软体生物制作土笋冻的食材单一，做工繁杂，熬煮成粘糊状，盛出置入小盏，冷却成冻，放置冷藏，取出即食；其调料讲究，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美。

土笋冻作为地方名点，被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”虽然土笋冻的外形不甚美观，一般人难以接受，不过如果有猎奇心理，到了厦门可以尝尝这道厦门名吃3、冬粉鸭冬粉鸭是福建省闽南地区的一道传统小吃，也是厦门经典小吃，其主要食材有鸭胗、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、辣油等。

冬粉鸭在厦门属于十分日常的吃法，鸭肉、内脏、下水等能加的码料可不少，冬粉鸭的汤水则是用鸭架熬煮出来的，口感清新鲜香冬粉鸭的主要食材是冬粉，是以绿豆等为原料做成的粉丝，煮久了也不会烂，可以和各种鸭肉美食搭配在一起，再搭配咸香辣爽的蘸料碟，口味会更好。

买购小编推荐大家如果想品尝冬粉鸭，很多普通的街边小店就是地道的闽南本地风味4、厦门面线糊

面线糊是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，是由细面线、地瓜粉制作成，该菜品呈糊状，因此得名面线糊面线糊也是厦门著名十大小吃之一，在厦门属于一日三餐吃都不会腻的那种厦门面线糊的做法是用猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料，顺滑、舒服。

据m aigoo编辑了解，面线糊是厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃，其味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味5、厦门海蛎煎海蛎煎，闽南语为蚵仔煎（ou a jian），是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一，也是厦门十大特色小吃之一。

相传，海蛎煎是由郑成功收复台湾期间，由于缺粮，将特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃厦门海蛎煎比较讲究海蛎的嫩度，选用的是厦门同安出产的地瓜粉它选用海蛎中的上品“珠蚝”为主料，以地同安瓜粉搅拌，再加入已切成小丁节的鲜蒜或芫荽及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。

其味鲜甘美，糯芳香，富有营养若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香如果到厦门旅游，海蛎煎是厦门不可错过的美食小吃之一6、厦门馅饼厦门馅饼是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点，是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，因其口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多而深受人们喜爱，成为厦门乃至整个福建的著名地方特产。

厦门馅饼分两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油、白糖所制咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制厦门馅饼尤其以鼓浪屿馅饼、日光岩馅饼、阿吉仔馅饼、汪记馅饼、黄则和、黄胜记比较著名，其中，鼓浪屿馅饼还是福建不错的特产伴手礼，很多来鼓浪屿旅游的都要带一盒鼓浪屿馅饼回家。

7、厦门薄饼厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点，又名春卷、春饼厦门的春卷是由近十种材料炒熟后用面皮包着制成，其口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特厦门薄饼的佐料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。

其中豆干丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液，使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口Mai goo编辑了解到，逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍8、炸五香厦门什么小吃好吃？Mai goo小编推荐尝一尝炸五香，炸五香是福建省地方传统小吃，在厦门，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有着一定的差别。

厦门炸五香是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀炸好后切成几段，外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。

在厦门地区，炸五香已经成为一种特色美食，深受当地居民和游客的欢迎9、花生汤花生汤是福建省闽南地区的一道特色传统名点，也是厦门风味独特的甜汤佳点，距今已有五十多年历史制作花生汤的主要食材有花生、鸡蛋、白糖等，花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，还有滋补润肺的功效。

M_aigoo网美食编辑了解到，厦门的花生汤比较著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店黄则和来自泉州，他的花生汤在厦门具有代表性，不仅在本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名10、厦门鱼皮花生

鱼皮花生因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生二十世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。

厦门生产的鱼皮花生选料严格，工艺操作认真，具有香郁酥脆、咸中带甜的风味；而且，花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声制作之前，对花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，进行认真筛选、测定、加工生产过程中，还得考虑气候、季节的影响。

所以厦门鱼皮花生成品均匀，颗粒饱满，状若珍珠，独具特色，是品茶佐酒佳品，也是能带走的厦门美食小吃之一

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