信息来源：互联网   发布时间：2023-10-14

你喜欢吃肉吗？说到吃肉你最先想到了哪里？没错，来新疆走一遭吧！这里的每一道美食都与肉有关，老外千里迢迢慕名而来，吃的满嘴流油直呼肉食者的天堂，相

 

你喜欢吃肉吗？说到吃肉你最先想到了哪里？没错，来新疆走一遭吧！这里的每一道美食都与肉有关，老外千里迢迢慕名而来，吃的满嘴流油直呼肉食者的天堂，相信很多你肯定都吃过今天带大家一一盘点新疆的十大特色美食

第十道 新疆过油肉过油肉是新疆特色名菜，几乎每个家庭都会做，尤其是过年过节的时候，饭桌上要是没有过油肉就好像少了些什么过油肉的两大重点在于肉的选择以及过油，新疆人普遍会选择牛羊里脊肉作为过油的食材，然后将油温调到165度左右，把提前拌好淀粉的。

里脊肉放入油锅中过一遍，这样做出来的里脊肉会比直接爆炒好吃百倍再往锅里加入一些辣椒、木耳、洋葱等等一起翻炒，不一会儿的功夫，一道色香味俱全的美食就能出锅了，香香嫩嫩并且没有羊膻味如果想吃面的话，也可以把。

过油肉变成浇头，添到煮好的面条中，这样一尝原本索然无味的面条，口感立马提升了好几个档次，还不赶紧学着做起来。

第九道 新疆孜然羊肉仅看这道菜名，口水就已经不自觉地流了出来不知道各位老铁有没有好奇过，为什么会把调料叫做孜然而不是其它名字呢？其实孜然在新疆维语中是“安息茴香”的意思，将其撒在牛羊肉上能够去腥开胃醒脑通脉，闻起来芳香浓烈，吃起来咸香适口，可以说。

孜然羊肉离开了孜然，香味立马少一半儿孜然羊肉的做法非常简单，只需在炸好的羊肉上撒上一些孜然粒、白芝麻、辣椒面等等，一道家庭版的孜然羊肉便做好了往窝窝头里夹入青菜、孜然羊肉，一口下去贼带劲儿，老外直呼这味道比街边烧烤摊上卖的还正宗。

第八道 馕包肉在新疆提起馕包肉几乎无人不知无人不晓，馕包肉是新疆人用来招待贵宾的经典菜肴馕在新疆人心目中的地位，就相当于米饭、馒头在汉族人心目中的地位，维吾尔族人宁可一周不吃米饭，也不能一天不吃馕把馕和羊肉结合在一起的

馕包肉更是新疆人的心头所爱，先把羊排在锅中煎炸好，然后加点调味料炖制酥烂，把刚烤好的馕码在盘子里，最后把酥烂的羊排倒在馕上面，再浇上一些煮羊排的原汤，一道正宗的馕包肉便做好了原本硬实的烤馕在吸收了汤汁儿之后，变得更加酥香有味儿，就连牙口不好的老人都能嚼得动。

老外觉得这馕包肉长得与披萨十分相似，当他们满怀好奇尝了一口后，竟然发现馕包肉比披萨还要美味。

第七道 新疆手抓饭手抓饭是新疆维吾尔族的传统美食，主要原料有新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油以及大米等等，总而言之食材那是相当丰富，离大老远都能闻到手抓饭的香味相信很多人都会纳闷儿，新疆手抓饭难道真的跟印度人吃饭一样，用手抓着往嘴里塞吗？其实过去在吃抓饭前，主人会为客人端来一盆水，请他们一一洗手，在用毛巾擦拭干净后再用手抓米饭吃，这个时候的双手就相当于一副干净的餐具。

随着人们生活习惯的改变，现如今一些餐厅售卖的手抓饭都会提供餐具。吃手抓饭也是有讲究的，不能狼吞虎咽而是要把肉和米饭团成一小团，然后再放入嘴里，这样才能真正品尝到手抓饭的美味。

第六道 熏马肉熏马肉是新疆哈萨克族的一道美食，也是新疆人过年过节必屯的一道美食，每年的11月、12月份，新疆哈萨克牧民便会挑选一些膘肥体壮的马儿将其宰杀，把马肉、马肠以及马的肋骨等洗干净切成小块，最后把它们挂在屋子里，点燃松枝儿或者梭梭柴将其熏干，大约一周左右便能得到美味的

熏马肉。

第五道 新疆架子肉架子肉是新疆喀什地区的特色美食，在当地流传了上百年，老外们来喀什旅游，大多都是奔着架子肉来的，喀什.达瓦坤的架子肉之所以如此受欢迎，与肉的选择以及烤架脱不了干系羊肉呢大多选择周岁以内的羊羔，这样烤出来的。

架子肉，吃起来会更加鲜嫩；另外制作架子肉的烤架和炉坑都是特制的，烤制出来的每一块架子肉都色香味俱全，难怪老外想把这项技术学了去，打算在国外开个架子肉摊呢！

第四道 新疆椒麻鸡新疆椒麻鸡以生态土鸡为主要食材，另外又加入了几十种名贵中药，吃起来麻而不柴、辣不上火，就连鸡皮都变得十分香脆，肉质吃起来也很有嚼劲儿，就连外国老铁都抵挡不住新疆椒麻鸡的诱惑，尝了一口后嘴巴麻到飞起，再配上一瓶夺命大乌苏，简直绝绝子！

第三道 新疆手抓羊肉手抓羊肉距今已有上千年的历史，是蒙古族、回族以及维吾尔族的特色美食手抓肉的做法和吃法都非常简单，先把煮熟的羊肉撕成小块，然后用手抓着蘸酱吃就可以了当地人在吃手抓羊肉前，喜欢先喝一杯奶茶或者清茶，这样可以最大程度地去除羊肉的膻味，吃的时候也不会感觉到腻。

除了喝奶茶之外，在吃手抓羊肉的时候还可以配上几颗大蒜，这样羊肉中的油腻感会被更好的中和掉老外一开始还适应不了这种粗犷的吃法，在当地人的引导下，才开始大快朵颐地吃起来，没想到竟然发现了新大陆，手抓羊肉还真是名不虚传，肥而不腻、鲜嫩可口，吃一次便再也忘不了。

第二道 新疆烤全羊烤全羊可谓是新疆代表性美食了，外表金黄流油、焦黄发脆；内部绵软香嫩、毫无膻味据说新疆烤全羊在古代只有达官贵人才能吃到，普通人很难品尝到一只正宗新疆烤全羊的价格大约在3000元以上，还需要等待五六个小时才能吃上这道美食，两三个人根本吃不完一只。

烤全羊，它适合公司团建或者家庭聚餐的时候吃，只有人多起来吃着才有意思。老外来到了新疆，直呼这里是肉食者的天堂，除了上述几道美食外，这道烤全羊吃起来简直太过瘾了！

第一道 新疆大盘鸡提起新疆美食，大家首先会想到什么呢？没错，那必然是新疆大盘鸡！老外第一次吃的时候吓得眼睛都瞪大了，果真是很大的一盘鸡肉，包括土豆、大葱、各种辣椒，另外还会配上烤馕、皮带面等等，吃完半盘人就已经饱了，老外直言：这才是真正的美食！现如今

新疆大盘鸡已经遍布全国，几乎每个省市都有它的存在，但要想吃到最正宗的大盘鸡，还是要到新疆走一趟，毕竟当地的大盘鸡才是最地道的！色彩鲜艳、爽滑麻辣，堪称新疆美食一绝！

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