附近美食(附近美食外卖订餐)燃爆了
中新经纬6月26日电 (王玉玲)“外卖太贵，做饭太累”，作为上班族的你是否曾畅想过，“滴滴一下，有人给你做好饭菜送到家”？如今，就有人瞄准了这个
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中新经纬6月26日电 (王玉玲)“外卖太贵，做饭太累”，作为上班族的你是否曾畅想过，“滴滴一下，有人给你做好饭菜送到家”？如今，就有人瞄准了这个需求，给“附近的人”做饭这是一门好生意吗？给邻居做饭，火到暂停注册。
中新经纬注意到，从事这门生意的人，主要是宝妈、待业人群、低龄老人等，他们以家庭或店铺为据点，辐射周围三到八公里，还有的只服务本小区邻居，为顾客提供套餐，强调新鲜现炒、荤素搭配，平均价格在十几元到二十元不等，类似于外卖版的“成人小饭桌”。
在社交平台上，小沐和她的95后姐妹共同经营着“今天吃什么”和“姐姐团团小饭桌：沐沐”两个账号，两个账号日常更新她们每天备菜、炒菜、装菜和配送的过程“我们本来盘了一个店铺，想在西安市做钵钵鸡，但看到网上中年男子每天去小饭桌吃饭的视频后，觉得这是一个好方向。
我跟姐妹的手艺都不错，主打的是给大家提供营养均衡、少油少盐、现炒的饭菜，所以辐射范围不会特别大，主要做熟客生意。目前，一个月尝试下来，基本实现了盈亏平衡。”小沐告诉中新经纬。
来源：小红书在其账号置顶页写道，成人小饭桌，可包周或包月订午餐，按双休制包周90元，包月350元此外配送距离在3-6公里还要加收一块钱的配送费“为保证菜品的质量与送餐时间，无法点餐，需要做什么吃什么，每周六会出下周的菜单。
”小沐告诉中新经纬，她们主要受众群体是附近写字楼的上班族，现在每天接单量已经达到了上百单“我们测算过，如果一天能接五十单的话，按照50%的毛利率来算，就可以覆盖我们两个人的人力成本，而且相较于上班，这种工作更自由，只是身体累，心不累。
”小沐说道跟小沐有相似经历的还有宝妈小凤小凤原计划是摆摊卖手工烧白，但不少老顾客都建议她转做成人小饭桌“我尝试了一下感觉还可以，我之前是上12个小时班，休息一天，现在做这种主要面向本小区和附近写字楼上班族的午餐套餐。
”小凤说经过了一月的运营后，小凤现在已经拥有了一个70多人的微信群，每天订餐量稳定在12到15盒之间
小凤告诉中新经纬，她做的套餐一般包括两荤两素，以某日菜品为例，包括鹌鹑蛋烧肉、老咸菜烧肉、酸菜嫩胡豆、凉拌茄子，定价为16元在这样的价格下，她预估有60%-70%的毛利率，以此计算，她第一个月的净利润已经能达到此前全日制上班时的工资。
作为“打工人”，娜娜(化名)经常没有时间做饭，又不想点外卖，于是产生了去邻居家吃饭的念头于是娜娜就在小区里建了一个“蹭饭群”，“如果想做饭，就把名字改成某某做饭的，如果想吃饭，就改成某某吃饭的小区邻居担任志愿者，负责每天去联系那些愿意做饭的人，把菜单发到群里面。
”娜娜介绍后来因为一个短视频爆红，“蹭饭群”短时间内火爆全国娜娜意识到，“蹭饭群”的火爆从某种程度上说明，人们对邻居做饭的接纳度是比较高的，这种去中心化的邻里饭桌，或许能够解决传统外卖的信任问题于是，娜娜打算将这种模式推广至全国的更多小区，后来一款名为“邻里饭桌”的小程序诞生了。
通过该小程序，做饭的人可以在自己的小区页面发菜单，邻居可以点餐对于目前的进展，娜娜表示，小程序2023年4月中旬上线，截至目前，总用户数已突破3.5万，有1000多位厨师注册，每日订单量在三位数，活跃人数在四位数。
而且，由于新用户不断增加，小程序运营压力很大，目前他们已经暂时停止了新用户注册“我们需要花时间来思考食品安全、邻里互助、平台盈利的问题”娜娜说受运力限制，只能“小而美”？作为新兴事物，“给附近的人”做饭在社交平台讨论高涨，但在从业者心中，有一些担忧。
秋秋(化名)在深圳市，她从六月初开始做中式轻食的家庭外卖，每一份价格在二十元到三十元不等，平均毛利率在40%左右在秋秋看来，这注定只能是一份“小而美”的事情，存在很大的推广难度她此前印发了一千多张小卡片在小区和附近的写字楼分发，但发了几百张，只有几十个人扫码添加好友。
转化到实际的客单量，每天平均在十几份在一线城市，她认为这无法缓解生存压力此外，她目前还只有健康证，也担心这种模式不符合监管规定小沐则面对急速增长的订单量和运力不匹配的问题她告诉中新经纬，她们现在每天可以接一百多单，但是目前只有她一个人配送，每天她沿着一条线路能配送二三十份。
“我们之前也曾经试过先接单，然后拿着单量去跟骑手谈，但因为骑手不熟悉周围环境，很多用户没能按时吃上饭，我们亏了1200元”小沐说娜娜认为，邻里饭桌的初衷是一种邻里互助，帮助一些群体获得收入他们有用户开设小饭桌后，赚的钱能够覆盖到全家人的生活成本。
“但目前这个新生事物也面临很多难题，比如资质问题，食品安全问题、税收问题等我们和相关部门有过交流，他们表示，对于创新行为，需要共同探讨监管问题”娜娜说律师建议留样保存48小时对于该类经营行为，北京信凯律师事务所张晓光律师对中新经纬表示，根据《食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
因此，这类食品经营主体也应当依法办理经营资质和食品卫生许可证不过，对于一些宝妈、待业人群、低龄老人等就业困难人群，张晓光认为，如果有条件且经营规模较大的，还是要依法合规办理营业资质，接受工商、税务、卫生部门的监管；
对于规模较小的，则可以看作是邻里互助的一种形式，即便尚不具备办理经营资质的条件，也要注意制作加工者的个人健康要符合行业特定要求，确保食品材料进货来源可靠，保持加工制作环境内的卫生，对食品加工用具注意清洗和消毒，可以与小范围的固定人群形成稳定的供应关系，限制经营范围，确保食品安全质量及可追溯，并仍承担保障食品安全的责任。
中国互联网协会法工委副秘书长胡钢接受中新经纬采访时表示，各地对家庭餐食外卖的监管力度不同，分别要求许可或备案，遵守正面清单或负面清单等从业者务必提前拨打当地政府热线12345进行咨询，以免因为违法违规而承担相应法律责任。
对于该类提供居家餐饮外卖服务的从业人员，胡钢建议，第一，对于一些提供居家餐饮外卖服务的从业人员，监管机关应该更多是从促进就业、提供基本保障的角度进行规范第二，相关从业人员应牢牢守住食品安全底线，建议对于相关食品进行必要的留存，如果出现了相关纠纷，也可以通过此举来划清责任，一个留样至少保存48小时。
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责任编辑：常涛 李中元
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