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信息来源：互联网发布时间：2023-10-16

#讲好中国文化##传统文化 #传统美食#人间烟火气标题：《我们的传统美食》丨穿越千年的文化之旅探寻古人的生活智慧，18道地方特色美食和这些美食

#讲好中国文化##传统文化 #传统美食#人间烟火气标题：《我们的传统美食》丨穿越千年的文化之旅探寻古人的生活智慧，18道地方特色美食和这些美食的由来以及美食背后的故事，精彩图文十音视频资源，带给孩子和家庭主厨轻松的阅读体验。

书名：《我们的传统美食》编著：田耕出版：长江出版传媒长江文艺出版社湖北九通电子文艺出版社这本书介绍了麻婆豆腐，狮子头，白切鸡，佛跳墙，东坡肉，剁椒鱼头，北京烤鸭，羊肉泡馍，梅菜扣肉烤全羊等等我们熟知的菜名以及这些美食的由来和地方特色，也有九转大肠，一品锅，沔阳三蒸，牡丹燕菜，酱梅肉和三杯鸡这些我没听过也没吃过的美食，但是我被这些美食的由来和它背后的故事所吸引，这或许就是我们中国传统美食中的饮食文化之所以能够传承下来的魅力所在。

你知道这些传统美食属于我国八大菜系中的那一个菜系？去那个省份可以品尝到？这些美食和哪些历史名人有关？你能说出几道菜名？你知道在千叟宴上那些老人吃的都什么？在这本书中可以找到答案一坛正宗的佛跳墙，食材名贵复杂，需要鲍鱼，海参，母鸡，鸽蛋，干贝，冬散等主料，还有姜片，葱段，桂皮，绍兴黄酒等调料。

很多人知道的东坡肉以猪肉为主要食材，菜色红亮，口感滑嫩，肥而不腻，色香味俱佳，深得人们的喜爱，这道名菜自然是北宋著名文学家苏东坡发明的沔阳三蒸据说很有名，蒸禽畜，蒸水产和蒸蔬菜，有歌谣唱道：“蒸菜大王，独数沔阳，如若不信，请来一尝”，喜欢吃蒸菜的人可以去沔阳满足一下口福了。

牡丹燕菜，相传是武则天执政时，御厨将萝卜切成细丝，再配上三珍海味，烹煮成汤羹，武则天对这这菜赞不绝口，因为晶莹剔透的萝卜丝像极了燕窝，武则天为这道菜赐名“假燕窝”，因起源于洛阳，而洛阳牡丹名扬天下，后来这道菜便被称为“牡丹燕菜”，是一道独具风格的传统豫菜，就像一朵色泽鲜艳的牡丹花浮在水面上，里面主要是白萝卜，海参，鱿鱼，鸡肉。

在千叟宴上我一直以为乾隆皇帝给那些老人吃的是满汉全席，原来是火锅宴，古代火锅是一种具有悠久历史的中国传统烹饪方式，以肉类为主的多种食物放入锅中煮熟，这锅大杂烩叫做羹，就是最早的火锅，简单易做还美味民以食为天，舌尖上的中国最具传统饮食文化特色，人间烟火味，最抚凡人心，即将到来的国庆假期，相信很多人会去往全国各地赏美景，品美食，那么参考这本书可以提前做做美食攻略。