信息来源：互联网   发布时间：2023-10-19

在敦煌，除了欣赏壁画、感受文化气息，用舌尖品味当地也是很重要的事情！1、驴肉黄面驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。

 

在敦煌，除了欣赏壁画、感受文化气息，用舌尖品味当地也是很重要的事情！每个城市都有属于自己的味道，旅行中的美食不仅是填饱肚子，更是一场身心的飨宴。1、驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝驴肉黄面，其实是是两道食物，一盘驴肉作菜，一盘手工制作的黄面作主食敦煌民间流传久远的吃法便是如此到过敦煌的人和生活在敦煌的人都会在路边看到很多驴肉黄面馆其中顺张黄面馆，是敦煌名气最大的的驴肉黄面品牌，现在还有达记也值得一去。

2、羊肉粉汤

羊肉粉汤是敦煌传统小吃，羊肉的选用精心讲究，必须是本地饲养的且膘肥体壮的羯羊食用时，先将骨汤兑水，放人调料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。

有滋补、发热、祛寒之效3、胡杨焖饼

古代敦煌为少数民族游牧之地，人们统称他们为“胡人”隋唐以来汉文化和胡文化（少数名族）相融合，成为敦煌饮食文化发展的典型代表，以胡人的膳食习俗做法而演变得名，煮羊肉和面饼的焖炖相煎，实属一道敦煌美食，是敦煌特有的民间小吃。

4、杏皮水

敦煌杏皮水以本地的李广杏为原料，用杏皮熬制而成，冰镇后口感酸甜、解渴，具有清凉解暑之特效，在夏季的敦煌冷饮市场上十分走俏，是您炎炎夏日清凉解暑的必备饮品，来到敦煌的您也一定不能错过！5、敦煌拉条子

劲道，滑爽是它的特质，实惠、足量是它的性格，每碗拉条子都是敦煌人民的性格，豪爽、朴实，直接、大方。敦煌拉条子最经典的配菜是茄辣西（茄子、辣子、西红柿炒在一起）。6、泡儿油糕

泡儿油糕，又名泡泡油糕，是由民间到宫廷再由宫廷到民间的一款脍炙人口的美食。其历史渊源可上溯到1000多年前的唐代贞观年间。7、夜市烧烤

要说敦煌最热闹的地方，当属沙州夜市了，各种小吃，各种工艺品，烧烤是这里的霸主，一条街的烧烤目不暇接，家家户户都有自己的秘诀，让你百吃不厌。

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