信息来源：互联网   发布时间：2023-10-19

广西各地特色美食小吃大全让舌尖来一场快乐的旅行(组图)游遍中国秀美山川，踏遍城市大街小巷，感受从未感受过的震

 

广西各地特色美食小吃大全让舌尖来一场快乐的旅行(组图)游遍中国秀美山川，踏遍城市大街小巷，感受从未感受过的震撼和快乐可是，无论是出市、出省、出国、出差、出游只要有闲工夫，那你不得不做的一件事必定是“吃”

！吃什么呢？吃遍当地的特色小吃，让舌尖感受旅行时的快乐。那么假如您来到广西，该从何偿起呢？以下小编搜罗了广西各地的特色美食供您参考。

【南宁老友粉】老友粉是到南宁必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉，街边的老友粉价钱都在5

元上下，物美价廉，常常让人吃的汗流浃背，辣的痛快而欲罢不能。

【南宁酸嘢】南宁酸嘢是指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。“嘢”是指东西，南宁酸嘢就是指酸东西。南宁人吃酸品历史悠久，由于南宁地处南疆，终年气候湿热，于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。

【南宁卷筒粉】卷筒粉源于越南，又称越南卷筒粉，口感爽滑，通常用来当早餐，或者在下午茶时食用在云南、广西的一些小吃店能品尝到这种小吃在广西，食用时所用的拌（蘸）佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱等调制而成。

用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼；撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟；佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。

【柳州螺蛳粉】螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

【柳州炒田螺】田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里

)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

【三江侗族腌鱼】腌鱼、腌肉是柳州三江县侗族人民的最爱，甜、酸、辣三味俱全，并且色、鲜、嫩、香具备，不仅冷热都可以食，而且吃起来非常可口，既是侗家人的家常食品，也是招待宾客的主菜。

【桂林米粉】桂林米粉以其独特的风味远近闻名，其做工考究，特点是洁白、细嫩、软滑、爽口其吃法多样，最讲究的是卤水的制作桂林的大街小巷都有木粉店，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。

【恭城油茶】恭城油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

【桂林三宝】桂林三宝指的是传统桂林土特产的代表，分别是：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。

【龙脊竹筒饭】龙脊竹筒饭是桂林龙胜的一种特色美食，在龙胜可以品尝到正宗的龙脊竹筒饭。竹筒饭是用竹子代替锅煮熟的一种饭的方法，煮熟之后又竹子的清新淡雅之美味。

【阳朔啤酒鱼】阳朔美食最具代表性的莫过于啤酒漓江鱼了，在烹饪中把啤酒与漓江鱼大胆结合烹饪，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开这种味道鲜美又飘着啤酒醇香的菜肴，不仅适合于中国人的口味，而且深受来自海内外客人的赞赏。

所以，想品尝正宗啤酒鱼的朋友，还是请到阳朔的大排挡

【北海海鲜】美丽的北部湾盛产海鲜珍品地处亚热带的北海，优势的地理环境使这里的物产特别丰富海鲜类：白灼虾、白灼蟹、墨鱼炒西芹、香麻鱿鱼丝、车螺芋檬、鱿鱼筒、香煎马鲛鱼、清蒸黄蜡鱼、清蒸桂花鱼、生吃沙虫（泥虫）等。

【北海沙蟹汁】沙蟹汁是北海特有的佐料，用北海海滩上的沙蟹制成，其味道鲜腥，用于调味水果或者菜肴，可以使味道更为鲜美。

【虾饼】李姨虾饼店是北海老街人气最高的一家店，虾饼是虾裹面粉油炸而成，香脆，吃虾饼要加醋网上很多网友推荐，口碑很好，口味见仁见智这里用的虾是活的，而且放得很多，铺得满满地，把虾子放到面中，然后放入油锅炸一下，就成了，味道比较有特色。

【玉林牛巴】牛巴是玉林最有名的传统风味小吃，它使用黄牛臀部肉（俗称棒打肉）为主料制作而成。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

【玉林牛腩粉】牛腩粉是著名的传统风味食品。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。至今已遍及两广、南宁、桂林、北海、梧州、广州、佛山等城市。其味清香、可口，富含高蛋白。

【桂花银虾饺】桂花银虾饺的做法是先把澄面、生粉、白糖放在干净盘内待用，把清水冲在澄面里用筷搅拌成半生熟粉，然后加入猪油、搓透，静置5分钟，然后把生胚按重量挤出，用面棍开薄，包入馅料制成虾形状，上笼蒸4分钟即可。

【玉林肉蛋】又称肉丸。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，吃起来滑脆爽口、美味鲜美、无渣，古代曾是皇帝的贡品。具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。

【蜜汁红薯】蜜汁红薯，采用玉林大番薯（红薯）加蜂蜜经蒸或煮加工而成，口感好，食不腻，是极佳的保健食品，常吃延年益寿。

【钦州猪脚粉】钦州名气最大的传统名小吃之一，用当地特有的上好米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽，俗话说；“钦州猪脚粉，神仙也打滚。”，是钦州的招牌美食。

【防城港海鲜】防城港沿边靠海，这里的海鲜很有特点，受近邻越南菜的影响，许多菜式都颇具东南亚风味。

【葵花扣鲜鱿】防城港的鱿鱼品质上乘，含有大量的蛋白质和少量脂肪，富含多种维生素，鲜食和干制均可，当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿，是宴会上不可缺少的海鲜珍品。

【风吹饼】一种用大米制的食品，因其又轻又薄，几乎近于透明状，似乎迎风可起，故名“风吹饼”其味香脆爽口，风味独特可将蒸熟的粉膜切成细丝后烘干，即成“粉丝”，拌上螺贝肉、蟹肉、沙虫干或虾仁等煮成“糕丝海味汤。

”，入口更加嫩滑可口，甜香鲜美，是京家喜爱的佳肴，待客之上品。

【金丝牛肉】东兴金丝牛肉呈金黄，肉丝细长而油润，松软如绒，回甜溢口，鲜香扑鼻，五香麻辣，易于消化，可助酒、可佐餐，老少皆宜，不失为休闲娱乐美食、馈赠亲友及出行旅游佳品。

【梧州龟苓膏】龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

【冰泉豆浆】“冰井泉香”自唐朝已出名，冰泉豆浆以优质黄豆，利用冰井泉水精工制作，保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品其入口醇浓、甘甜、香滑港澳台同胞和外国友人都慕名而来以先饮为快

【纸包鸡】采用纯正三黄鸡，切件调味后，以纸包裹，用花生油浸炸而成。因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片。

【贵港豆腐角】去贵港不得不吃的是豆腐角，它是贵港一种比较有特色的小吃，用牛肉丸、油豆腐、还有葱花作成的，吃的时候要配上自制的蘸料一起吃才够味。豆腐角名气最大、规模最大的要属“周记肉丸”。

【藕粉】贵港藕粉是用贵港本地所产大红莲藕制成的藕粉，略带赭红色，是一种营养价值高、滋味好的食用淀粉，为广西四大名吃之一。

【崇左艾糍】艾糍——在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，客娘会带着孩子们把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食。

——“艾糍”。

【把荷鱼丸】天等县把荷鱼丸，是地道的地方风味小吃，汤煮、酥炸、煎蒸均可，韧而不硬，营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格，深受人们青睐。

【猪肠糕】猪肠糕是天等县最具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不腻，且很耐饱，因而深受天等人的喜爱。

【百色黑五类汤】滋补黑五类（汤）——特产灵芝为汤引，配以竹丝鸡、乌蛇、海参、甲鱼、黑枣等名贵材料精制而成。具安神、消血毒、滋阴等功效。浓冬时节，此汤为进补首选。

【绞股蓝浸野菜】绞股蓝具有降血脂、降血压、抗衰老、减肥等多种功效，配以百色山地野菜烹制而成，风味奇特。

【河池五色饭】五色饭是三月三必吃的糯米饭，好看也好吃，完全纯天然绿色食品。其中黄色的是用黄花，红的是用的黄姜，黑的用的枫叶，紫红的是用的红兰，几种植物的颜色来上色的，色香味俱全。

【巴马香猪】巴马香猪来源于土猪，源产于巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”其肉质皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。

【贺州三黄鸡】在广西众多三黄鸡地方品种中，贺州市八步区信都三黄鸡最为出名，肉厚而嫩滑，皮脆而骨软，入口骨肉自然分离，最适宜作两广人爱吃的“白斩鸡”。

【芳林马蹄】马蹄是荸荠的俗称，原产于印度，“芳林马蹄”具有个头大、体形扁圆、色泽紫红、皮薄蒂平、肉嫩无渣、松脆爽口、多汁香甜的特点，将马蹄去皮，入嘴嚼之，鲜甜、脆嫩、既做蔬菜也可做水果食用。

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