信息来源：互联网   发布时间：2023-10-22

福建最“怪”的10种美食，馋哭当地人，劝退外地人，你吃过几种？原创 知味舒哥 知味青年Lab 2023-10-08 18:32 发表于云南图片都

 

福建最“怪”的10种美食，馋哭当地人，劝退外地人，你吃过几种？原创 知味舒哥 知味青年Lab 2023-10-08 18:32 发表于云南图片都说广东人什么都敢吃，看完这10道或怪异或奇葩的福建当地特色美食，广东人都未必敢轻易尝试，看到最后，告诉舒哥，你敢尝试几道呢？

第一道 安海土笋冻作为登上过央视的美食，安海土笋冻可谓是俘获了众多福建人的芳心，也是福建出了名的黑暗美食第一次听说的朋友，估计会觉得就是竹笋制成的吧，这有什么难以接受呢图片但是土笋不是竹笋，是生长在海滩沙穴之中，一种名为沙虫的蠕虫熬制而成的。

很多外地人难以接受的原因，大概是因为土笋的外观肥肥胖胖跟蛆虫一样图片因为土笋自身胶原蛋白含量很高，熬煮的时候汤汁会变得浓稠，煮好后装入碗中自然凝固就可以了外表看起来晶莹透明，吃进口中香嫩清脆，富有弹性，再加以酱油、蒜蓉、芥辣等其它调料配食，风味尤佳。

配上蘸料吃一口，不管男女都很是喜欢第二道 莆田海蜈蚣福建人吃海蜈蚣的历史由来已久，早在晋代，郭义恭就在《广志》中记载了食用海蜈蚣的方法海蜈蚣是福建著名的争议美食之一，它是一种类似蜈蚣的海鲜，因其形状像蜈蚣而得名，而且海蜈蚣颜色通红，长度为10厘米左右，身体上还有许多脚，看起来非常恐怖诡异。

图片福建人用来煮汤，不加其他佐料，味道都是相当的精美或爆炒闷煮、或炖汤，或和酸菜一起烹饪作为天然下酒菜，又或者捣碎煎蛋，每一种吃法都有其独特的味道图片尽管名字和外表都令人劝退，但海蜈蚣的营养可谓丰富，有着含量极高的蛋白质以及钙质，加上绵软细润的肉质，如今还时不时出现在莆田、福鼎人的饭桌上，还有端午节吃炒面必须加海蜈蚣的习俗。

第三道 宁德泡血蚶血蚶与其他贝类的最大区别在于，它的血液是红色的，是世界上为数不多具有红色血液贝类之一图片浙江福建一带都有这种生物，剥开后会流出像血一样的分泌物，血腥味是相当的重，而福建人吃血蚶就是拿开水一烫就吃，有一种淡淡的海味，不得不说福建人真是生猛。

图片泡血蚶，是宁德，乃至整个福建吃血蚶的主流方法虽看着血腥，但吃着鲜甜无比，肉质嫩滑爽口，叫人欲罢不能，非常受当地人喜欢不仅口感异常鲜甜，而且血蚶的营养价值，在《本草纲目》中就有记载，认为这种贝类能补血、润五脏。

第四道 宁化田鼠干作为闽西八大干菜之一的宁化田鼠干，是著名的客家小吃，据说当地吃老鼠干可以追溯到明朝时期图片捕捉田鼠以防破坏庄家，由于田鼠肉质细嫩，因此农民开始将其制成干货保存食用，这就是田鼠干的由来，当地人都爱吃，便有“老鼠干猪肉价”之说。

图片老鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富，还有补肾之功，对小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。

第五道 漳州鸡仔胎起源于福建漳州的鸡仔胎，是福建的另一种争议美食，早在清朝时期，当地人就已经开始食用未孵化的鸡蛋了它实际上是一种未孵化的鸡蛋，然后将其煮熟或者蒸熟即可食用图片烹饪后的鸡仔胎口感兼具蛋的滑韧和肉的细腻，还有软骨的酥脆。

鸡仔胎的吃法也因人而异，有人喜欢先磕破圆头，倒出热腾腾的汤汁趁热喝掉，再慢慢品尝也有人喜欢简单粗暴敲开蛋壳直接倒进嘴中，先尝上一口咸香，再吃掉蛋黄图片福建的人们认为鸡仔胎具有滋补身体、增强免疫力的功效，因此一直以来都是福建的传统美食之一。

在漳州芗城区、龙文区、龙海市等周边一带群众，每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯由于蛋煮熟后，里面可以清晰看到小鸡的雏形，甚至还可以看到鸡骨头，而且口感十分独特，外地人很难接受这种美食第六道 古田米烧兔

吃兔肉不奇怪，怪的是用“米烧”这种烹饪方式来制作的米烧兔，在其他地方并不常见这独特的烹饪方式最大化留存兔肉的营养，祛除兔肉的腥味，保证了肉质的细腻脆嫩熏制好的米烧兔可辣炒，也可蒸煮，无论是何种方式，都难掩四溢的米香，让不少。

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