信息来源：互联网   发布时间：2023-10-22

很多人听说过满汉全席，到河南旅游的游客大都吃过“洛阳水席”，湖南不少人吃过浏阳的“杀猪菜”.

 

很多人听说过满汉全席，到河南旅游的游客大都吃过“洛阳水席”，湖南不少人吃过浏阳的“杀猪菜”，估计都不知道“潇湘盛宴”是由哪十六道菜构成大家不知道也很正常，这个盛宴也是早两天才正式推出究竟什么样的宴席是湖南的代表宴，什么样的菜品是各市州的代表菜呢？2017年1月11日，长沙圣爵菲斯大酒店金色大厅，由湖南日报社、湖南省商务厅、湖南省贸促会主办，大湘菜报、湖南省餐饮行业协会、湖南省湘菜产业促进会联合承办的“2016湘菜年度盛典”惊艳亮相，并正式推出由十六道湘菜构成的湖南代表宴席“潇湘盛宴”。

盛宴由湖南省餐饮协会组织了14个市州餐饮协会反复研究，由每个市州推荐一个特色菜，加上一个全国三大蒸菜之乡——浏阳蒸菜推出两道蒸菜菜品，正式组成湖南14个市州特色菜的“潇湘盛宴”作为八大菜系之一的湘菜，哪道菜是真正的招牌菜。

十四个市州的菜品中，又有哪个是当地的“代表菜”，这个当然不是最后的结论，真正的结论还是需要我们美食家们来推荐您认为哪道菜是湖南菜的代表，哪道菜是你们市州的代表，或者你吃过印象最深的菜是什么，不妨在后面跟帖评论，说出我们自己心目中的“湘菜代表”。

1、邵阳——四季发财(前菜，武冈卤菜)：卤豆腐、卤猪耳、卤牛肚、卤猪舌

▲制作团队：武冈市陈氏福元卤业食品有限公司2、浏阳——紫气东来（紫薯糯米蒸排骨）

▲制作团队：浏阳蒸菜名师何阳根携浏阳市蒸浏记蒸菜文化有限公司厨师团队3、永州——东安子鸡

▲制作团队：湘菜大师胡先雨领衔的永州全中国湘菜名厨队伍4、衡阳——黄花苋香肉

▲制作团队：衡阳名厨刘益民领衔的衡阳祁东红火餐饮有限公司名厨队伍5、怀化——洪江血粑鸭

▲制作团队：湘菜大师向方领衔的怀化市餐饮行业协会厨师队伍6、郴州——神农福猪手

▲制作团队：湘菜大师李学斌领衔的郴州市餐饮商会名厨专业委员会厨师队伍7、益阳——芦笋焖黄鳝

▲制作团队：湘菜大师盛立红领衔的益阳市沅鲜道餐饮有限公司厨师团队8、张家界——腊味三下锅

▲制作团队：湘菜名师高世华携张家界市乌龙山寨餐饮有限公司厨师队伍9、娄底——新化三合汤

▲制作团队：湘菜名师李卫平领衔的娄底餐饮行业协会厨师团队10、常德——清炖牛腩钵

▲制作团队：湘菜大师陶锋领衔的常德四大碗酒店管理有限公司厨师队伍11、岳阳——巴陵养生鱼

▲制作团队：岳阳市餐饮行业协会会长李长方领衔的岳阳洁雅小南方俏巴鱼馆厨师队伍12、株洲——攸县香干片

▲制作团队：株洲攸县刘友芳带队的厨师团队13、浏阳——扣蒸紫茄子

▲制作团队：中国烹饪大师刘继携其蒸湘情浏阳蒸菜培训机构厨师团队14、湘西——青椒酸白菜

▲制作团队：湘西名厨刘俭领衔的湘西凤凰县九黎饮食文化有限公司厨师队伍15、湘潭——三湘全家福

▲制作团队：湘菜大师肖克资领衔的湘潭名厨委厨师队伍16.株洲——湖南盐菜包、株洲蒿子饼(甜点)

▲制作团队：第六届全国技能大赛金牌获得者刘建华及其制作团队17、长沙——鸡年吉祥如意(头菜)

▲制作团队：冰火楼酒店管理有限公司

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