信息来源：互联网   发布时间：2023-08-17

你只需要提供100元，就能让他们忍着不适，唱一首前苏联国歌。北京有很多家西餐店，但乌克兰风格的西餐厅仅有一家，它的名字是基辅餐厅，也称基辅罗斯餐

 

他们的工作就是在顾客们吃饭时，提供佐餐音乐你只需要提供100元，就能让他们忍着不适，唱一首前苏联国歌北京有很多家西餐店，但乌克兰风格的西餐厅仅有一家，它的名字是基辅餐厅，也称基辅罗斯餐厅基辅餐厅坐落在公主坟附近的一个地下室里，主打乌克兰特色菜和苏联装潢风格，店内陈设古旧，大门口悬挂着含有苏联各加盟国国徽的旗帜，餐厅暗红色的主色调，搭配着环绕天花板的花环，营造出一种前苏联小酒馆的氛围。

图 | 餐厅里，东欧艺术家们的照片不过，这家餐厅在北京鹤立鸡群的独特招牌，既不是菜式，也不是环境，而是每天晚上六点半到八点乌克兰国宝级艺术家们的晚间歌唱表演自2000年餐厅营业以来，晚间表演就是特色环节。

从乌克兰和俄罗斯远道而来的东欧国家级功勋演员，有人拿到过全苏联男高音比赛第三名，有人2003年被普京授予功勋演员称号，有人在1980年就成了苏联功勋演员，但无论他们的身份如何，在这里，他们的工作就是在顾客们吃饭时，提供佐餐音乐。

你只需要提供100元，就能让他们忍着不适，唱一首苏联国歌《苏联颂》

苏联老兵至暗时刻六点半之前的半个小时，是餐厅工作人员最忙的时刻这时，预定用餐的客人们开始逐渐到来客人们大多数是中老年人，有些是家庭聚餐，大人们带着八九岁的小孩子大人们的共同特征是，多多少少都经历过苏联存在的那个年代，最少也赶上了苏联时代的小尾巴出生并度过童年。

人一多，餐厅里就会变得吵闹小孩子们开始在这个几百平米的餐厅四处奔跑，耳背的老年人提高声调，和餐桌上亲友说说笑笑服务员们在前台和出餐口来来回回，餐厅开始变得拥挤起来红菜汤和炖牛肉的味道飘荡，隔壁桌伏特加的酒精味也让人精神振奋，墙上挂着的电视机里，正在循环播放乌克兰的相关视频，乌克兰国父赫梅尔尼茨基的头像在荧幕上掠过，哥萨克骑兵刀搭配着乌克兰语，让人陷入回想。

热闹的情况在傍晚六点半达到了高峰，来自东欧的艺术家们在这个时候进场，以一首声调偏高的老歌作为开场曲餐厅的官方资料显示，自餐厅营业以来，已有超过200位乌克兰的歌唱家参与演出，也有少量俄罗斯的歌唱家这批歌唱家成批从东欧赶来，每批人数不等。

如果在年前歌唱家们签证到期之前来，那你可以看到餐厅里最红的两位老人一位叫做沙拉阔·米哈伊尔·阿列克谢耶维奇，另一位叫做卡瓦廖夫·米哈伊尔

图 | 卡瓦廖夫（右一）沙拉阔在苏联加盟国乌克兰出生，1973年在乌克兰基辅音乐学院毕业后，次年加入了苏联黑海舰队歌舞团，之后，他拿到了列宁共青团员奖章和苏联功勋演员称号，属于乌克兰国宝级歌唱家卡瓦廖夫则是出生于苏联俄罗斯联邦，比沙拉阔年龄稍小。

1981年，卡瓦廖夫于罗斯托夫音乐学院毕业后，在军区歌舞团、军乐团之间辗转，直到1984年，卡瓦廖夫加入了黑海舰队歌舞团，人生和沙拉阔重合，二人成了战友黑海舰队是前苏联四大舰队之一，从叶卡捷琳娜二世时代至今，历史超过两百年。

在黑海舰队任职，在苏联时期是令人艳羡的当然，2003年普京授予卡瓦廖夫荣誉演员称号，也是他实力的证明苏联解体后，黑海舰队被乌克兰和苏联一分为二，卡瓦廖夫和沙拉阔两位战友也在两国各自谋生直到二人在基辅餐厅一同任职，战友又再重逢。

两位七十岁左右的老人，在异国他乡从事着唱歌这个伴随一生的工作，但工作过程却不尽是快乐尤其是在唱一些时代歌曲时，心里多少会有点难受就卡瓦廖夫而言，他被指名唱过的歌曲有《喀秋莎》、《神圣的战争》、《苏联颂》、《国际歌》等。

有时候，观众愿意给予这位演唱家尊重，比如在卡瓦廖夫唱《神圣的战争》这首有中文版本的二战时期苏联歌曲时起立致敬，又比如在卡瓦廖夫唱《国际歌》的时候站起甚至一起唱但最常见的情况，还是观众们坐在自己的位置上，透过手机屏幕看完整场演出，最后留下百元大钞，算是打赏。

演唱前苏联国歌时，卡瓦廖夫这个苏联土生土长，在黑海舰队度过前半生职业生涯的老人心中泛酸。有那么一次，他唱着唱着哭了出来，被客人不经意录下，放到了网上。

视频截图 | 唱苏联国歌，卡瓦廖夫（右一）在偷偷哽咽被客人指名唱《苏联颂》并非是他工作最不适的状况2016年9月，国内一个绰号“厕所哥”的纳粹狂热信徒，在基辅餐厅的晚间表演时身穿纳粹军服入场当天，卡瓦廖夫穿了一套水手服内搭海魂衫，这是他的制服，指代他曾在黑海舰队服役的经历。

在一首歌唱完之后，卡瓦廖夫谢幕，欠身致意纳粹信徒站在一旁，凝视着卡瓦廖夫这一瞬间，演员谢幕的场景成了极具侮辱性的“苏联老兵向纳粹道歉”，纳粹信徒趁机拍下了照片，发到了网络上，引起了小范围的轰动没人知道这场事件的后续，拍摄照片的人销声匿迹，而卡瓦廖夫依旧待在餐厅里。

背井离乡的乌克兰人2021年，疫情导致签证受到影响，卡瓦廖夫以及大部分艺术团的伙伴都被困在各自国家餐厅内的常驻歌唱家人数较少，我去的这天，只来了娜塔莎和米哈伊尔两个人娜塔莎和米哈伊尔出现在人们面前时，她们已经换好了乌克兰传统服饰，大片的白色作为基调，特色花纹在胸口和手臂作为点缀，下身则是绣花的裙子，一蓝一红，脚下踩了红色的高跟鞋。

头顶花环缀着两条丝带，斜落下来

图 | 娜塔莎和米哈伊尔按照传统，第一首歌是要围绕着餐厅转一圈，每到几个餐桌边，娜塔莎和米哈伊尔就要停下来唱一段负责配乐的是个中国小伙子，怀中抱着一台巴扬，手指熟练的按着键钮，风箱拉动间，曲调悠扬这是一种对餐厅特色的标榜，也是歌唱者的才艺展示，只有这样，才会有顾客愿意为她们的歌声掏钱。

在歌单上，有100多首歌曲，绝大部分曲目都是苏联时期的老歌相当一部分曲目都属于苏式红色歌曲，让人不由回忆起那个年代此外还有一些中文歌曲，属于隐藏曲目对于餐厅里的白发丛生的客人们来说，那个逝去的年代，正是他们的青春。

那是一段学手风琴、学俄语的激情燃烧的岁月涉及到情怀，很多人都愿意掏钱有不少顾客呼唤服务生点歌，或者亲自前往前台点歌，还能顺便看一眼在前台附近休息的歌手们第一桌下单的顾客是三代人的家庭聚餐，老人中年人小孩都有。

在前台下单后，娜塔莎和米哈伊尔走了过去弹奏巴扬的小伙站在一旁，拉动了一个十分熟悉的旋律，紧接着，两位乌克兰歌唱家按客人需求，高唱1979年叶佩英版本的《我爱你中国》，原歌词中的“我的母亲，我的祖国”一字不落地唱了出来。

旁边几桌的客人们坐在自己的座位上，拿起手机摄像、拍照，高声叫好这些从乌克兰来的歌唱家们并不会汉语，但客人们喜欢点的中文歌，她们已经烂熟于心在唱歌时，娜塔莎和米哈伊尔的表情都很严肃，尽力把一首歌唱到最好只有在唱歌的间隙，二人才会露出一个笑容。

一旁灯光下，窗户外广告布上喷绘的白桦林景色反射出一种明黄色的光辉，让人不由得想起曾经北方大地上，“从布朗斯克到西伯利亚，从伏尔加河到贝加尔湖，广袤的山川上，宁静的河水旁，到处都有茂密的白桦林”那才是她们的故乡。

这种谋生形式很容易让娜塔莎她们内心波动，不过无论是悲凉还是乡愁，也只有她们自己才能体会到语言的隔阂，让她们与餐厅工作人员也交流不多，两拨人的最大交集，就是晚间表演时客人点歌的那一刻服务生们对这群乌克兰同事的生活情况一概不知，他们很难理解为什么这些艺术家要出国来讨生活。

命运浮沉自创立之初，餐厅就通过乌克兰文化部向乌克兰国家军乐团、内务部功勋演员、功勋艺术家、人民演员等发出邀请，受邀者很难拒绝这份邀请仅仅从乌克兰文化部这个渠道来看，餐厅的邀请就十分郑重，让人难以拒绝2017年7月，乌克兰驻华大使焦明·奥列格亲自来到餐厅，祝贺其成立17周年，并问候了来自乌克兰的艺术家们。

在用餐时，焦明·奥列格还一起唱了《乌克兰》和《我的基辅》演出结束后，大使和来自乌克兰的巴扬手萨沙交谈：“希望您可以用更多、更好的音乐，让中国的朋友了解乌克兰不久的将来，我们就可能一起唱《乌克兰》了”不难看出，基辅餐厅有着沟通中乌文化的职能。

图 | 乌克兰大使（左五）与餐厅工作人员合影更让乌克兰来客们无法拒绝的，是这里的薪水苏联解体前，乌克兰是苏联极其重要的一块土地，这块广袤的黑土地支撑了苏联的农业，且输出了全苏联三分之一的军事武器但苏联解体后，乌克兰的经济越发下行。

2018年国际货币基金组织数据显示，乌克兰已经取代摩尔多瓦成为欧洲最穷国家2013年，乌克兰亲俄派总统中止和欧盟签署政治和自由贸易协议，向俄罗斯靠拢这一事件导致美元和乌克兰货币格里夫纳之间的汇率骤变，原先1美元能兑换8格里夫纳，现在1美元能兑换27格里夫纳，乌克兰的钱越来越不值钱。

同时，作为欧洲粮仓的乌克兰农作物产量逐年下降，工业越发衰退，整个国家严重依赖进口，导致整体物价偏高更要命的是，整个乌克兰的工资并没有发生变动这就造成了一种十分割裂的场景——在首都基辅，老师的工资在3150-3500元人民币左右，但一个手机壳可以卖180元人民币，一个自拍杆可以卖300元人民币。

苏联时期在基辅修建的老房子，房价高达一万两千人民币高物价低收入下，社会福利制度也日渐崩坏俄罗斯卫星网报道，2017年，面对养老金缺口，乌克兰保险联合会总经理加林娜-特列季亚科娃建议考虑通过卖淫、大麻、赌博和武器交易合法化补充养老金问题。

下行的经济情况下，工作机会的减少成了让乌克兰人走向国外的最后一步中国承接了一部分乌克兰劳动力，苏联老兵沙拉阔等人正是其中的一份子在基辅餐厅，一首歌的价格可以达到100元人民币，这就意味着，他们可以用五分钟的时间，赚到在乌克兰首都一天的人均薪水。

在乌克兰时候烦恼的养老和医疗问题，到了北京就不再是令人头疼的问题哪怕遭遇再多的辛酸与苦涩，他们都能够用“谋生”这个理由安慰自己个人的命运，永远跳不出国家的命运基辅餐厅艺术家们的人生天花板，亦无法跳出时代。

其实，他们担心和害怕的事情已经发生了2021年5月9日，乌克兰举行了纪念卫国战争胜利76周年的活动在基辅，一位苏联老兵前往永恒荣耀公园献花时，马路一旁的乌克兰青年向老兵举起了纳粹手势乌克兰的下一代，似乎已经不再需要这些还惦记着苏联歌曲的苏联老兵了。

图 | 抬起右臂行纳粹礼的青年（左上）与持花的苏联老兵6450公里外的北京基辅餐厅，《向斯拉夫女人高别》歌声激荡，穿过餐桌掠过大门直冲云霄来自乌克兰的功勋艺术家们，严肃地歌唱，一曲终了面对顾客，又以客气的笑容收场。

- END -撰文 | 张大东

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