信息来源：互联网   发布时间：2023-11-01

河南地处平原，是我国的粮食大省。自然也少不了美食的汇聚。河南的美食以面食为主，但又不失特色。河南十大美食，你

 

河南地处平原，是我国的粮食大省。自然也少不了美食的汇聚。河南的美食以面食为主，但又不失特色。河南十大美食，你心中的NO.1是哪一个呢？一：烩面

河南的烩面是全国有名的也是我国十大面条之一河南烩面的特色在于，荤、素、汤、菜、饭兼有汤鲜香美味，面筋韧有弹性为了让河南人在外地也能吃上地道的烩面，以长垣老侯家烩面为代表的餐饮行业近年来还推出了包装款烩面，食用方法简单，口味接近饭店堂食，颇受食客欢迎。

二：胡辣汤

胡辣汤在全国各地都能看见味道也不是特别一致但是最正宗的要数河南的口味了需要食材非常丰富，有胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口。

三：肉盒

河南的一种主食。有点像馅饼。有两种口味，一种是猪肉粉条，一种是牛肉粉条。与馅饼不同的是肉盒的制作过程是需要小火煎炸的。外皮酥脆，馅料丰富。如果搭配胡辣汤简直是再美味不过了四：道口烧鸡

河南有名是熟食，甚至可以和金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头道口烧鸡不仅味道鲜美，而且是用中药材制作的，有着一定的食疗和保健功效独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”道口烧鸡的特点就是肥而不腻，色鲜味美，食用无需刀，用手一抖，骨肉自行分离。

无论冷热，均余香满口五：鲤鱼焙面

河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。特点是色泽枣红，软嫩鲜香，“焙面”细如发丝，蓬松酥脆。其甜中透酸，酸中微咸。六：菊花包

菊花包其实就是小笼包，但是河南的小笼包的特色在于，放下像菊花，提起像灯笼。故而称之为菊花包。选料讲究，制作精细,爆火蒸制而成.小巧玲珑、外形美观、皮薄馅多，灌汤流油、清香利口、味道鲜美。七：焖面

焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡焖面的口味比较重但是味道很鲜美由于制作的方法，每一根面条上都包裹了浓浓的豆角和猪肉的香气。

八：油馍头

油馍头是河南地方汉族传统面食小吃是一种油炸之后的面食有点像油条但口感和外形又有很大差别其特点是：外表金黄，有嚼劲吃法也是多种多样，可以直接吃，也可以素氽汤或者泡着胡辣汤是最美味的九：浆面条

浆面条特点是主料是用发酵的豌豆或者绿豆豆浆做成，原因是发酵后的浆酸味十足，所以在当地也称为“酸面条”。制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰。十：洛阳水席

这不是一种单一美食而是在洛阳一带非常有名的特色传统名宴全席共设24道菜，包括8冷+4个大+8个中+4个压桌上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。

洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口

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