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马中才是诞生于1980年，在网上利用“马萧萧”的名字，在广西大学结业并获硕士学位100个美食简笔划。大学期间即开端创作，次要创作年青人相干的芳华与感情议题的小说，还得到过文学创作奖项，文风纯美天然、细致中带着朴实，今朝是中国作家协会成员。他结业后前后到北京、上海处置写作与出书事情100个美食简笔划，曾与韩寒、郭敬明同期间为出名文学网站《抽芽》的写手。
他测验考试在北京初度创业，但以失利了结。因为驰念在广西就学时最爱的柳州螺蛳粉，在北京找遍了美食从路边摊摊开始，有找到9家，但都不是他熟习的滋味，因而拿着唯一的积储在北京影戏学院四周盘下一间小店卖螺蛳粉，影戏学院内的导演、演员们成为他的座上常客，此中就包罗厥后红遍中国的中华饮食专题系列片《舌尖上的中国》导演陈晓卿美食从路边摊摊开始，因而把柳州螺蛳粉作为节目标题材之一。节目播出后惹起留意，店内常客中的几影视名流随着在微博上发文保举，马中才的螺蛳粉才闯出了极大的名望，分店一家接一家地开。
比年来网购美食成为传统餐饮业的最大仇敌，我国的外卖开展特别快速。而外卖业的兴旺开展也不测地缔造了很多网红食物，此中最为人惹人瞩目并津津有味的应属广西“柳州螺蛳粉”最为热点。
它从路边摊小吃一跃成为网路布衣美食最热点话题美食从路边摊摊开始，缔造了每一年百亿群众币的功绩，而创始此一风潮的，居然是一位诞生于湖南各地美食小吃建造视频、在广西修业并出过几本书的青年作家马中才。
今朝柳州螺蛳粉已在我国处所当局的鞭策下建立财产园区，呈现群聚化效应各地美食简介，产值已达百亿群众币，在内销畅旺的同时，内销生长都是以倍速起跳。被公众称为外乡化最胜利的本国速食肯德基也在近来颁布发表推出快煮预包装的螺蛳粉，而且新创了鸡肉的招牌口胃。螺蛳粉不但从路边摊成为大型财产链各地美食小吃建造视频各地美食简介，经由过程收集成为百姓美食，以至远达外洋，这个固然还没有到达高峰，但曾经成为环球疫情大盛行下最炽热的食物。
马中才螺蛳粉买卖兴盛，看着泡面在中国各处都是，因而想法让螺蛳粉也能成为预先摒挡与包装的即食食物美食从路边摊摊开始。由于大学时学动物学，熟悉一些与食物业相干的教师、专家，经他们的辅佐后研制胜利，因而在2013年头次在淘宝上开了第一家“螺蛳粉师长教师“的网店，很快地在网上激发，在5年之间贩卖量到达100万袋。消费即食包企业增长到60多家、在网路上有300多个品牌100个美食简笔划、网店有1万多个。广西柳州市当局因应此一风潮美食从路边摊摊开始，决议趁着，鞭策螺蛳粉成为具有处所特征的百亿级财产各地美食小吃建造视频。
客岁底爆发新冠疫情后，部门市民居家断绝，没法外出用餐，网购食物成为打牙祭独一的办法。这让原已在网上极其紧俏的包装螺蛳粉愈加抢手，网上的螺蛳粉社团不竭地交换各类服法与差别品牌的食用评价，一些网红主播靠卖螺蛳粉吸粉无数，网友则个人催货互相呼喊。疫情最严峻的2个月内，螺蛳粉相干线次登上微博热搜榜，点阅量超越10亿以上。被困在家中不得出门的网友感慨各地美食小吃建造视频，还好有螺蛳粉，否则封城时期还真是没法子关在家里各地美食简介，螺蛳粉能够说是防疫的大元勋之一。
柳州螺蛳粉原是处所上的路边摊美食，滋味十分出格，次要质料是爽口带劲的粗条米粉，配上酸笋、花生各地美食简介、腐竹（晒干豆皮）各地美食简介、萝卜干等价钱昂贵的质料与时令青菜，再淋上以石螺或青螺等统称为螺蛳、猪骨与十多种香料所熬煮的汤汁，具有酸、鲜、辣、爽、烫的特征。由于此中螺蛳是淡水中的甲壳类100个美食简笔划，土腥味很多，因而以香料与一样有臭味的酸笋来腌制与和谐。固然云云，有些人仍以为有些臭味，但爱好者以为它就好像臭豆腐一样”闻起来愈臭、吃起来愈香。在的少数几家运营螺蛳粉的商家则仿效泰式与云南摒挡做法100个美食简笔划，供给客人在汤汁依爱好增加柠檬汁，也能去除腥味各地美食小吃建造视频。
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