信息来源：互联网   发布时间：2023-11-03

家乡美食作文(一)美食，特别是大鱼圆是我们集镇家喻户晓的风味年三十，家家户户的餐桌上都会出现这道美味。鱼圆不仅颜色好，味道也是一级棒!颗颗鱼圆似

家乡美食作文(一)美食，特别是大鱼圆是我们集镇家喻户晓的风味年三十，家家户户的餐桌上都会出现这道美味鱼圆不仅颜色好，味道也是一级棒!颗颗鱼圆似珍珠，却比珍珠大，似白雪，却没有白雪冰凉它白的纯洁，白的毫无瑕疵。

白色的鱼圆配上米色的清汤，听着就让人垂涎三尺只要你轻轻的咬上一口，给你的感觉只有四个字"鲜"、"香"、"软"、"嫩".鱼圆的做法很复杂，但只要掌握了方法，就简单多了首先买条鲢鱼回来洗净、晾干再将鱼背两边的肉剖开，取两边肉去皮去刺，放在砧板_上剁成肉泥(大概要剁- -个小时)，取葱白、生姜少些剁成泥，鸡蛋两只取蛋清，盐少些，最后放水2斤左右的鱼放水近500毫升。

将肉泥挤碎后用手搅拌，成肉糊(如果没有成肉糊，可适量加点盐搅拌的时间可能比较长)将肉糊用手抓起用力一挤，从大拇指和食指间冒出，再用小酒杯或条羹轻圣一刮，放入装有水的锅中，放完为止最后将肉放在砧板上剁成肉泥(大概要剁一个小时) ,取葱白、生姜少些剁成泥，鸡蛋两只取蛋清，盐少些，最后放水2斤左右的鱼放水近500毫升。

将肉泥挤碎后用手搅拌，成肉糊(如果没有成肉糊，可适量加点盐搅拌的时间可能比较长)将肉糊用手抓起用力一挤，从大拇指和食指间冒出，再用小酒杯或条羹轻轻一刮，放入装有水的锅中，放完为止最后将水烧开，但不能够太开约90度左右吧，烧的过程中要用汤匙轻轻的翻动鱼圆，注意不能够太用力，只要将鱼圆能够翻过来就行。

鱼圆变得洁白就熟了记得我第-次吃鱼 圆的时候它就给我留 下了深刻的印像，把它夹起放在嘴里轻轻- -咬,不，与其说是"咬"不如说是"抿".那口味让我至今回味悠长朋友只要你来到我们的家乡-南京市江宁区陆郎，热情的家乡人一定会端上一碗热气腾腾的鱼圆招待你的，那洁白就像我们陆郎人的心灵一样纯洁。

我们张开双臂欢迎你们的到来!

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