信息来源：互联网   发布时间：2023-11-06

丨长沙市文化旅游广电局编食在长沙，味可远方《礼记•礼运》说，夫礼之初，始诸饮食。民以食为天，饮食蕴藏着深厚的

 

丨长沙市文化旅游广电局编

食在长沙，味可远方《礼记•礼运》说，夫礼之初，始诸饮食民以食为天，饮食蕴藏着深厚的文化基因和民俗传统三牲五鼎、水陆毕陈、尽显丰饶，断齑画粥、箪瓢屡空、亦有清欢，美食不仅是舌尖味蕾的诱惑、乡愁记忆的浓缩，更是开启一段美好旅程的方向指引和心灵牵挂。

长沙作为中国八大传统菜系之一湘菜的发祥地，自古以来是迁客骚人的饮留驻足之地一生颠沛的杜甫在这里留下“夜醉长沙酒，晓行湘水春”的轻快；皎然和尚在“服綵将侍膳”的时候“撷芳思满襟”；韩愈则用“风土稍殊音，鱼虾日异饭”表达对友人去湘的挂念；毛泽东“才饮长沙水，又食武昌鱼”开启了“万里长江横渡”的豪迈。

如今，长沙更是食客达人的探店打卡之处，影视明星云集的马栏坡、各路大咖趋之若鹜的冬瓜山、市民游客争相打卡的米粉街，吸引八方食客，尽显满城芬芳一日三餐，食之四时，呈于五味长沙的饮食文化丰富多彩，集蒸炒煮焖炖之法、汇油盐酱醋茶之香、呈色香味意形之美。

早上，街头巷尾的早餐店和此起彼伏的“嗦粉”声，唤醒长沙的清晨，也唤起人们一天的好心情夜晚，璀璨的灯光照亮这座“不夜城”，弥漫的烟火逗留着无数"夜归人”食在长沙，你可以从流大众口味，大快朵颐辣椒炒肉、剁椒鱼头、

腊味合蒸等特色湘菜的热情火辣；也能够满足小资情怀，浅尝辄止红酒、咖啡、意面、海鲜、料理等各式西餐的精致格调食在长沙，你可以遍尝传统风味，火宫殿的臭豆腐、杨裕兴的粉、甘长顺的面，加上壹盏灯、笨萝卜、炊烟时代等新晋品牌，让人吃出正宗的长沙味；也能够猎奇“食”尚潮品，点一桌文和友的小吃、排一杯茶颜悦色的饮料、掇一袋墨茉点心局的点心，足以让你不虚此行。

食在长沙，你可以一品湘味，或流连于五一广场、红星商圈的门店餐厅，或相约在渔人码头、扬帆夜市的排挡摊点；也能够一解乡愁，川渝菜系、粤式茶点、港式餐厅等等，开放包容的长沙、兼收并蓄的湘菜，汇集天南海北的各式菜系、各色美食，满足你不同的味蕾需求和家乡念想。

这本《逛长沙，美食也是风景》，从早餐、正餐、小吃、夜宵、 西餐等方面，精心遴选推介了长沙的特色美食、代表门店、爆款产品、聚集区域，以图文并茂的方式展示长沙的活色生香、人间烟火，不一样的美食体验、带您感受不一样的长沙韵味。

来长沙，美食美景，每时每刻，等你来。（上下滑动查看全部）

中国之大，各地美食百花齐放，各地区的人却不局限于三餐之中填饱肚子，因地制宜，造就各色地道小吃，满足“打牙祭”的口腹之欲天津的煎饼果子、河南的胡辣汤、河北的驴肉火烧、台湾的手抓饼……印象中的长沙，有什么特色小吃？。

臭？香？油？长沙最为著名的街头小吃，莫过于臭豆腐了闻着臭，吃着香，可凡是吃过的人都难逃“真香”定律即使臭豆腐已经火遍全国各地，但制作臭豆腐的精髓始终掌握在长沙人的手里每一种小吃，都带着浓浓的乡情如同发小的糖油粑粑与臭干子, 一香一臭，一糯一脆，一金黄一漆黑，却都能轻易俘获长沙人的心， 对其欲罢不能。

糖霜饺子、炸烧麦、葱油粑粑……这些地道小吃到底是什么味道？等你来长沙亲自品尝

长沙老口子们交口相传的口味老店，往往都隐藏在阡陌纵横的小巷中，而这家开了三十多年，传承几代人的清泉食杂店，店址虽然几经变换，却仍一如既往地坚持着最初的好味道。

没有花里胡哨的调味和配菜，店里的招牌小吃均是现点现拌，喷香的辣子油，油滴滴的卤汁，看着就食欲大开。蒸菜、坛子菜、凉菜和速食早点……店里的菜品很丰富，可以承包大家一日三餐的快乐。

店里最火爆的，当属香辣鸡爪。在蒜蓉辣椒的加持下，鸡爪香辣入味，卤汁深入肌理，挂满辣椒油轻松一抿即可脱骨，凡是吃过的都忍不住再来一份！

清泉食杂店

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