信息来源：互联网   发布时间：2023-11-06

继续新疆旅行，本期目的地:库车。秋天，是这个城市——以及这个省份——最舒服的季节。走着走着，天空和眼前的画面就会变得有些模糊，感觉整个人和这世界

 

继续新疆旅行，本期目的地：库车。

秋天，是这个城市——以及这个省份——最舒服的季节。这个季节，在布满树伞的库车老城里走一走……会觉得，不太真实。

走着走着，天空和眼前的画面就会变得有些模糊，感觉整个人和这世界获得了空前的默契。那一刻有种脱出魂儿的幸福感，它很轻盈，荡在身体外面，飘啊飘在两侧和上方。

后来，当我回到楼厦之间，每当抬头看看反射在深入云霄的金属栏框上的刺眼点点，脑海中就会浮现出来自新疆的叶子，和镂刻在浓阴中的斑斑亮光那是留存在记忆中的可以照耀心底暗处的亮，也是再次启程的路上落在头顶的光

旅行中捕捉的画面和人生中所经历的故事迟早都会模糊的，能够保留下来的只有朦胧的意识、不太清晰的感觉、影影绰绰的思念，还有……若隐若现的味道。库车带给我的最深刻的“留存”，就是一种美食的味道——

库车馕它发源自伊西哈拉镇比加克村，其特点就是一个字：大。

没有人能说得清库车大馕究竟有多少年的历史，只知这是独属于库车的特色美食，也是这片土地上最著名的特产——从旅行体验的角度说，它完全可以被称为“新疆必打卡”。我甚至敢于这样攻略它：不吃大馕枉库车。

你不需要去刻意寻找它，到了库车，你总会吃到这个馕的。从团结新桥上下来，进入老城，只见街深，但不算长。沿街逛逛，你一定会遇到卖库车大馕的摊子。

这个库车大馕可真……大呀，似磨盘，如车轮，叠在一起像小山，铺开看每一个都很圆。还记得我第一次买这个馕，买回来不舍得吃，不想要破坏掉这一份“圆满”。这是个艺术品，我必须把它做成标本带回家，留作纪念 。

后来我花两年玩遍新疆，两年的时间里我去过3次库车，从第一次散装游、第二次拼车，到第三次带队，每一次我都会兴致勃勃地领着小伙伴儿们去冲向“7号门”，在这个大姐的摊儿上买一叠馕接下来的独库公路之旅中，它是我们小溪边露营、草原上野餐。

的完美干粮。

库车大馕之所以有着其他地区无法复制的味道，主要是因为它采用库车本土所产的面粉加工，使用的是库车原住民“研制”的土法发酵而成，所以说——它是库车县“独有”的特产；

一个比加克村，九成的村民都会打馕，而各家的“祖传秘方”又或多或少不太一样，所以说——“馕”在库车不仅仅是一种美食，还是一种扎根民众的文化现象。

每年，库车当地都会举办各类的文化活动，县级、乡级、村级的都有，而无论是农产品展、餐饮展、历史展，还是旅游主题的展会，库车大馕作为“美食文化”的一部分，从不缺席馕，是普普通通的主食，也是库车的“旅游名片”。

在一些宗教传说中，馕是“神赐”的食物，所以每逢重大节日或用餐之前，当地人都会进行“祈祷”，这样的仪式我在汉族群体中从未见过，但它就像是“长辈不动筷全桌就不能吃饭”的规矩，庄重、不可亵渎。

食物让（维吾尔族）人懂得感恩。在这片土地上，这一份感恩的心从不需要“吾日三省”之类的隆重和繁琐。库车人只是把库车大馕吃进了肚子里，并将一份生活态度保留在了眼神中。

或许是受地域局限性的约束，库车大馕的名气其实并没有（我认为应该达到的那个高度的）那么大，但从新疆“地理标志美食”的贡献角度讲，其名誉价值是非常高的，完全不会输给库尔勒香梨、阿克苏苹果、吐鲁番葡萄、天山雪莲、哈密瓜，以及和田玉……

查了查库车大馕的制作工艺，网上一搜一大堆，那么我在这里就不赘述了之前的游记中咱们说过，旅行者的产出在于记录和分享，如果我的分享能对作为游客的你有所帮助，如果我的记录对边疆文化有哪怕一点点的弘扬价值，那么这篇游记就算是没白写了。

吃了库车馕，继续逛老城。我们下期接着聊库车的历史文化街区。

新疆旅行还在继续，下一篇文章预告：库车之旅记得关注我，记得来看篇尾提示：我的游记都是“连续剧”，当前内容与前后文连起来看，感受会更完整我是大红姐姐，有声电台旅游频道主播，职业旅行玩家，专注小众玩法，分享冷门目的地。

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