信息来源：互联网   发布时间：2023-08-11

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食

 

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。

能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。

我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

做法：1、龙利鱼柳切块，加入适量的白胡椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟2、锅中放水，水开后放入粉丝煮2分钟，捞出过凉切成小段3、盘子中先铺上粉丝，再铺腌好的鱼肉，表面撒蒜末撒入蒸鱼豉油。

喜欢吃辣还可以放些小米辣，剁椒或者青蒜末4、蒸锅中放水，水开后上锅蒸10分钟即可。九转大肠

食材：熟猪大肠500克、生抽酱油1大勺、老抽酱油1茶勺、醋1大勺、料酒1大勺、清汤适量、糖2大勺、鸡精适量、胡椒粉1/2茶勺、肉桂粉1/2茶勺、砂仁粉少许、花椒油适量、葱姜蒜末各1大勺、盐1茶勺、植物油适量、香菜末适量

做法：1、将清洗好的大肠煮熟，切成2CM长的段，放入开水中焯一下，捞出沥干水分；2、锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油3、锅中留底油，下葱姜蒜末爆香；4、倒入清汤、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋、鸡精，再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透；。

5、待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉，最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。干贝冬瓜球

材料：干贝适量、冬瓜1块、韭菜适量、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量做法1.干贝洗净后放在清水里泡上十分钟2.将冬瓜的内瓤里面去掉3.用挖球器挖成小球备用4.将韭菜切成细末备用5.在烧热的锅中加入适量的油

6.下入冬瓜球翻炒， 并加入微量的盐7.翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入8.冬瓜1块、韭菜适量、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量9.加入大半韭菜末10.翻炒一下11.盛盘， 再在上面撒上余下的韭菜末干煸黄豆芽

食材：豆芽，油，花椒，干红椒，葱段，姜片，生抽，老抽做法：1、豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出2、锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香3、加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅

松仁玉米番茄盅

食材：西红柿、松仁、玉米粒、胡萝卜、水淀粉、盐、蔬果粉做法：1、西红柿洗净切去底部，掏出内瓤，得到西红柿盅，挖出的瓤；2、玉米提前焯熟，松仁和胡萝卜丁都准备好；3、入油锅翻炒，加入少蔬果粉，盐调味4、翻炒片刻即可盛入西红柿盅中，入锅中火蒸5分钟；

5、另起锅勾薄芡，淋在蒸好的松仁玉米上即可。肉丝炒蒜苗

食材：蒜苗400克、猪肉150克、适量油盐、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙做法：1、蒜苗洗净，切段；2、起锅烧油，先将蒜苗的茎翻炒，再翻炒蒜苗的叶；3、把猪肉切成碎片，加油在锅里加热，把肉丝炒至颜色变白；4、快炒蒜苗几次，加入蒜叶、盐，快炒，熄火，即可。

酸笋炒牛肉

食材：牛腿肉、酸笋、鸡蛋、红辣椒、香葱、姜、淀粉、生抽、盐、油做法：1、将酸笋洗净，切成丝，牛肉洗净切成和酸笋相同的丝，红辣椒切小段备用；2、锅中不放油在火上烧热，放入酸笋，用热锅把腌酸笋时里面的一股沤的味道去掉后盛出；

3、在切好的牛肉丝中放入一只蛋清和干淀粉，搅匀，腌五分钟；4、大火烧热炒锅中的油，放入姜丝，放入牛肉丝，先不要翻动，稍等两分钟，再翻炒牛肉,炒至八成熟时，倒入酸笋，放入红辣椒，充分翻炒，使酸笋与牛肉丝的味道相互融合。

盛出，撒上香葱段即可炒牛肉

食材：牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精做法：1、牛肉根据肉丝相反的方向切，将切好的牛肉放入容器内，加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉；2、将青椒切成与肉片大小相同的块待用；3、起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入青椒，翻炒1分钟左右，下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。

火龙果发糕

-材 料-火龙果皮一个，中筋面粉适量、白糖，植物奶粉，酵母各适量-步 骤-1、火龙果皮加点清水放原汁机中榨汁2、面粉加植物粉，糖和酵母3、加入榨好的汁，先用筷子搅成絮絮，再用手揉成面团4、模具提前四周抹油，再把面团放入，压成模具形状，用湿布盖好。

5、一个小时左右发酵到二倍大小左右就可以了。6、洒一点自己喜欢的干果，葡萄干，红枣，蔓越莓干之类的都可以。7、凉水下蒸锅，三十分钟左右再闷五分钟即可。莲藕百合汤

材 料:莲藕60g，干山楂、干百合适量做 法：1、莲藕去皮切碎2、百合和山楂浸泡清洗3、锅中烧开水，把食材放入锅中，转小火，盖上锅盖熬煮40分钟4、开盖搅拌一会，煮到汤汁浓郁，就可以出锅了清心班戟

-食 材-水700g、高筋面粉400g、菠菜粉6g、素奶油200g、抹茶粉少许-步 骤-1. 将高筋面粉、菠菜粉混合一起，再将水倒入粉中，顺时针搅拌均匀，倒入烙饼容器2. 将薄饼器插_上电源预热后，轻轻平衡放入搅拌均匀的糊中，约三到五秒后拿起，约二十秒左右将薄饼器倒拿，薄饼会自动脱落(或用手轻轻带动一下)。

放入冰箱十到十五分钟冷却效果为佳(自然冷却也可以)番茄油面筋

-材 料-番茄1个，油面筋5个、姜末、盐、蔬果调味粉适量-做 法-1、番茄洗净切成小块，油面筋用热水烫软攥干水份备用2、起锅热油，加入姜末炒出香味3、加入番茄，翻炒至粘糯4、加入油面筋，翻炒至油面筋均匀的裹粘上番茄汁

5、最后加入少许蔬果粉和盐炒匀即可白菜烧肉丸

做法：1、白菜干用清水浸泡一小时，然后洗净切段；2、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；3、加入生抽和老抽炒匀上色，倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；4、然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就可以了。

平菇炒鸡蛋

食材：平菇一朵约200克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点，约1克；盐少许；葱姜蒜适量做法：1.平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

3.青椒去蒂去籽切成斜片4.泡好的平菇沥水待用5.锅内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软6.给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

7.调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀8.锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的9.直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了10.撒入青椒片，翻炒到断生11.将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。

12.倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁即可。西红柿烧茄子

食材：西红柿2个、长茄子2根、大蒜5瓣、香葱1根、生姜1片、盐、生抽、白糖做法：1.西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用2.长茄子洗净切滚刀块；待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油3.锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。

放入切好的西红柿块略炒出汤汁4.放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀；5.最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。酸汤龙利鱼

食材：龙利鱼300g，油，盐，姜，木姜子油，红酸汤料，香菜做法：1.香菜洗净切碎，姜和龙利鱼切片2.龙利鱼、姜片、淀粉、料酒、盐混合，拌匀3.热锅下油，下酸汤料炒一下4.加水，烧开，下拌好的鱼片5.水开后煮2分钟关火

6.撒上香菜7.装入碗中淋入少许木姜子油即可樱桃萝卜橙子沙拉

材 料-樱桃萝卜、盐、黄瓜、萝卜缨子、橙子2个、橄榄油适量、肉桂粉少许-步 骤-1. 樱桃萝卜洗净，萝卜切片，缨子切下来就可以了2. 黄瓜切片，橙子去皮切块，余下的橙子挤压出橙汁备用3. 所有食材混合，加入盐，橄榄油，橙汁拌匀，撒少许肉桂粉，即可食用啦

4. 清新爽口，果味浓郁尖椒炒香干

材料：香干 八块、青椒 三个、小米辣 四个、芹菜 一小把、大蒜 3g、生姜 3g、生抽 大半勺、料酒 半勺做法1.尖椒切细丝，姜切丝，芹菜洗净切丝，蒜切片2.锅里上油，加入大蒜生姜末，干辣椒段爆香，接着就是芹菜丝儿炒一会儿。

3.豆干很容易熟，倒进锅里炒个两三分钟就ok，然后放入青红椒丝，大半勺生抽，半勺料酒，少许盐鸡粉，炒匀就可以3出锅啦生姜辣椒酱

材料：10 条鲜辣椒（切小段）、1 小块或 50 克生姜（切细）、2 汤匙糖、1 茶匙盐、1 茶匙麻油、6 粒酸橙（榨汁）、1/2 杯水做法：将所有材料置入搅拌机里打至细滑即可。沙拉酱

材料： 芭蕉 1根，百香果 1个，紫苏籽（1/2茶匙），酱油（一汤匙），葡萄酒醋（一汤匙），卤水豆腐（三小块）做法：将所有材料用搅拌机打细即可。浓稠顺滑，香甜美味。川味椒麻鸡

原料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量做法：1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中

3.将花椒放入锅中，炒香4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。干锅腊肉茶树菇

食材： 茶树菇 300g、青椒 2个、腊肉 1小块、姜 4片、花椒 适量、蒜 1个、豆豉 5g、干辣椒 3个、食用油、盐 适量、鸡精 适量、老抽 1小勺、糖 1小勺做法：1、茶树菇洗干净后，斩腰切一刀让长度变成之前的2分之一；。

2、姜切丝，蒜切末备用豆豉也剁成末干辣椒切小段；腊肉切片，青椒切丝备用；3、锅烧热后，倒油油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒翻炒；4、倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油；5、转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。

翻两下，再放少许盐；6、炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精炒匀即可。菌菇五花肉

　　食材：五花肉、茶树菇、香菇、葱、姜、大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克　　做法：　　1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒备用　　2、茶树菇、香菇泡发洗净备用，准备大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

　　3、冷锅倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，开火小火融化冰糖　　4、放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒　　5、放入茶树菇和香菇，加入啤酒，搅拌均匀　　6、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，即可出锅。

咖喱南瓜丁

材料：老南瓜500g，油适量，咖喱适量，糖适量做法：1.备南瓜去皮，咖喱。2.南瓜切丁，3.放进热油锅里，4.炒片刻，5.放进咖喱，6.倒进清水，7.放点糖，8.将南瓜煮熟。9.即可出锅。豆角炒茄子

材 料：长豆角200克，茄子1个，红米椒50克，姜末适量，生抽1勺，素蚝油1勺，盐1茶匙做 法：1、茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水2、红米椒切圈、豆角去蒂切段3、豆角沸水焯水，盛出过凉水备用

4、锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香5、倒入茄子，翻炒至茄子变软6、倒入焯过水的豆角翻炒7、倒入生抽、素蚝油、盐翻炒均匀后就能出锅啦辣炒花蛤

做法1、花蛤放入清水加盐浸泡，使花蛤突出脏东西2、辣椒、生姜、蒜、葱、切好备用3、炒锅上火，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，加豆瓣酱炒出红油，加入清洗好的花蛤，翻炒均匀倒入料酒、生抽、糖翻炒，待花蛤都都张开嘴，翻炒均匀即可出锅食用。

4、最好调点自己喜欢酱料沾着吃。辣炒腩肉

材料：五花肉、尖椒、油、盐、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、生抽做法：1.尖椒洗净，去掉籽，切成条2.五花肉洗净切片3.锅中加少许油，把五花肉放入煎制4.煎至五花肉内出油，加入一勺郫县豆瓣酱5.加入蒜末、姜丝6.把尖椒倒入锅中翻炒。

7.尖椒炒至发软，加入适量盐。8.淋少许生抽翻拌均匀即可。茄子丁烧肉末

食材：茄子 2根，青椒 5根，猪肉 300克，小米辣 2个　　做法；　　1、将茄子洗净，切成小块，放入适量盐腌制片刻青椒小米辣，洗净切好，猪肉剁成肉末，备用　　2、将茄子腌出来的水，挤掉炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。

炒到茄子变软盛出　　3、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。加入肉末翻炒。炒至肉末变色，散开。　　4、放入青红椒翻炒。再把茄子倒入继续翻炒。放入少许盐，味精，翻匀起锅。松仁玉米

材料：玉米160g 松仁10g 青椒红椒适量，油适量 盐适量 糖适量做法1清水泡一下甜玉米；红绿椒清洗干净；松仁备用2温热炒锅把松仁干炒，至微黄出香味倒出晾凉3红绿椒切丁4烧热油锅，放入红绿椒炒香5放入甜玉米，加少量热水煮熟。

6最后放入松仁，调入盐和糖炒匀7出锅清炒山药

1.胡萝卜去皮切片；2.山药去皮切片；3.黑木耳提前冷水浸泡；4.山药、黑木耳、胡萝卜入锅焯水；5.捞出放入冷水待凉(山药容易变色，所以放入冷水中)；6.油锅热油，倒入适量食用油；7.山药入锅煸炒；8.加入适量盐和鸡精调味；

凉拌苋菜

1.准备好食材2.切除根茎部分3.苋菜放入开水中稍烫一下 （2分钟）4.准备一碗凉开水 将烫好的苋菜 放入碗中过滤一遍5.捏干苋菜的水 放入盐 葱姜蒜 干辣椒 芝麻等调料6.炒锅中倒入食用油 烧至八成热 泼到葱姜蒜辣椒上 榨出香味

双芥烩牛肉

1.准备好食材，红椒切粗丝，蒜头切片，姜切片待用2.牛肉切片，加入詹王上汤鲜鸡粉15克，食盐，香油，淀粉，胡椒粉，料酒，均匀搅拌，腌制片刻3.锅内入油，牛肉过油，五成熟捞起，沥油待用，锅内留余油4.在有余油的锅内入水，烧开，把洗净的芥兰，汆水，沥水待用。

5.锅内入适量油，把红椒丝，蒜头片，姜片，爆香。6.将芥兰、牛肉放进锅内，放入适量盐糖，加入劲霸青芥辣5克，翻炒片刻。清炒包菜

1.备好材料.2.包菜撕大块,淡盐水浸泡10分钟.洗净备用.3.包菜洗净后撕小块,小米椒切丁,蒜剁成蒜沫.4.热锅凉油下蒜沫、小米椒爆香.5.倒入包菜.茼蒿煮粉条

-材 料-茼蒿，红薯粉条，金针菇、麻椒，甜不辣，小米椒、麻辣火锅底料，盐 ，生抽适量-步 骤-1. 茼蒿洗净切4指长段，金针菇和红薯粉条洗净2. 炒锅内适量水，粉条凉水放入3. 甜不辣、小米椒和火锅底料，麻椒放入煮

4. 煮至粉条筋道将熟时，金针菇和茼蒿放入5. 煮两三分钟，适量盐和生抽，搅匀关火田园百合

-材 料-鲜百合100g，秋葵3根，鲜玉米棒1根、胡萝卜1段，姜末适量，盐1勺、蔬果调味粉半勺，花椒油1勺-步 骤-1. 秋葵切片，泡在盐水里备用2. 胡萝卜切片，玉米取粒备用3. 锅内倒水煮开后，加盐，焯熟玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合。

4. 热锅倒油，爆香姜末。5. 食材全部下锅翻炒，加入盐1勺、蔬果粉半勺调味，出锅前淋上花椒油1勺即可。剁椒腰花

食材：猪腰、葱姜蒜、剁椒、生抽、糖、黄酒、醋、香油做法：1、大蒜和葱白切碎备用处理腰子的第一步：片去腰骚将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净第二步：用盐清洗腰花洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡二十分钟。

2、烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅3、焯好的腰花出锅后在流动的水，下冲洗干净，将腰花淋去水份，纳大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀4、炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香，往腰花上加一勺剁椒，蒜葱碎炒到微黄，关火。

5、将蒜葱碎同油一起倒入腰花中，拌均匀即可。蕃茄烧排骨

食材：精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱做法：1、精排骨焯水捞出洗净，装入深锅加入冷水、姜，大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用；2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒；3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火继续翻炒；

4、收汁如果味淡可加点盐，鸡精，装盘撒上熟芝麻，葱花即可。凉拌鱼腥草

食材：鱼腥草、剁椒、葱、细糖、蜂蜜、温水步骤1、鱼腥草先冲洗一下，去掉节上面的须根2、再冲洗干净，切成小段，加适量盐，腌10分钟左右3、取一碗，加一勺剁椒，适量白糖、葱花、少许生抽，油锅烧热两勺麻油或者色拉油浇进去拌匀，浇在鱼腥草上拌匀即可享用了。

尖椒茄子

做法：1、圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟2、葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开蒜末也分开两边凉油下花椒，炸出香味后捞出不要加入小碟中的葱姜蒜末炒香3、加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。

4、加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。剁椒佛手瓜丝

材料：佛手瓜120克，剁椒35克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量做法：1.将洗净去皮的佛手瓜切成粗丝，装在盘中；2.用油起锅，放姜片、蒜末、葱段爆香；倒入剁椒，炒香、炒透；

3.倒入佛手瓜，快速翻炒片刻，至食材变软；4.加盐、鸡粉，炒匀；倒入水淀粉勾芡，翻炒入味即可葱香鸡蛋饼

食材：鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克、食用油适量做法：1、把香葱切碎，把面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放在盆中，搅拌均匀2、加入适量的清水，搅拌至没颗粒，面糊像酸奶一样浓稠，把拌好的面糊静置几分钟3、平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。

然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开4、等表面凝结后，翻面再烙30秒即可。紫薯沙拉

这道小凉菜口味酸甜，略带奶香味，口感酥脆，而且制作简单原料：新鲜紫薯300克，普通红薯片10克调料：好乐门沙拉酱40克，蜂蜜30克，色拉油1千克（约耗40克）制作：1、紫薯去皮，切0.2厘米厚的片，放入清水泡去多余的淀粉，捞出控水。

2、锅内放入色拉油，烧至三四成热时，下入紫薯片，小火浸炸至脆，捞出用吸油纸吸去油分。3、好乐门沙拉酱加蜂蜜调匀，与紫薯片混合后摆盘，上面放炸脆的红薯片点缀。椒盐排骨

食材: 排骨3根/椒盐粉3勺（1勺腌制排骨，2勺和淀粉混合）、料酒1大勺、生抽1.5大勺、蚝油1勺、细盐2g、白砂糖1小勺、白胡椒粉2g、淀粉2大勺、红椒半个、蒜头5个做法：1、排骨洗净，泡出血水2、控干水分后加入料酒，盐，白糖，白胡椒粉，椒盐粉，生抽，蚝油，蒜蓉抓匀。

腌制半小时左右3、准备一个盘子，倒入2大勺淀粉2小勺椒盐粉拌匀4、把腌好的排骨碗里的汁水全部倒掉，控干水分后，一根一根的放入淀粉盘子里沾上淀粉，注意需要抖掉多余的淀粉5、锅里倒油，小火加热，待油热后下入排骨，初炸定型，待排骨熟透后，再改大火猛炸上色捞出备用。

6、锅留少许底油，下红椒碎和蒜末爆香，再下炸好的排骨，大火翻炒均匀即可出锅。金玉满堂

原料：豆腐皮若干、 素肉 末2两、红枣8颗、萝卜半斤、金针菇1两、枸杞少许、韭菜少许、 素高汤 一碗；调料：盐、酱油、淀粉；做法：1.素肉末加酱油，加少许淀粉拌匀豆腐皮切成馄饨皮大小的块，豆腐皮和韭菜放入开水里烫软（1分钟）。

2.将素肉末放在豆腐皮上，按对角包起来。用韭菜将 豆腐包 扎起来。3.萝卜切成小块。锅里倒入素高汤，将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里，加盐，用中高火烧10分钟即可。炖萝卜

-材 料-萝卜1000克香菇素高汤适量盐、辣椒适量-做 法-1. 萝卜去皮切小块洗净装碗待用2. 将素高汤倒入萝卜上，放点辣椒，再放勺盐巴3. 高压锅上汽吹五分钟，就可以出锅了树椒土豆丝

材料：土豆、干树椒、葱、蒜、精盐、味精、花椒、植物油、米醋做法：1、将土豆削皮，洗净，切成细丝，然后放入淡盐水中，浸泡十分钟左右，捞出沥干；将葱切成丝；将蒜切成片2、出锅开火，放入热油烧热后，加入干树椒、花椒爆出香味；再放入土豆丝、葱丝、蒜片翻炒均匀

3、加入精盐、味精翻炒至入味，出锅装盘即可

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