信息来源：互联网   发布时间：2023-11-29

说到台州，就不得不提到台州的美食。台州历史悠久，5000年前就有先民在此生息繁衍，其地居山面海，平原丘陵相间，形成“七山一水二分田”的格局。台州

 

说到台州，就不得不提到台州的美食台州历史悠久，5000年前就有先民在此生息繁衍，其地居山面海，平原丘陵相间，形成“七山一水二分田”的格局台州独特的地理位置造就了很多的美食 台州这座历史文化城市，向来不缺的就是朝代更替间的变迁。

从先秦时期远离中原到汉武帝时升为县，从“台州”一词最早出现在唐朝，到宋元明末，台州沿海成抗敌大后方和战场，从元朝遭受压迫到明时归顺朱元璋……这之中所流传的帝王和美食之间的故事也是台州的一张文化名片下面就让我来介绍一下台州的特色美食，比如梅花糕。

“梅花糕”是江南著名的风味特色小吃，制作梅花糕的步骤也极为复杂，这才造就了这样美味的食物，要先将面糊注入梅花状的模具中，这是一个专门制作梅花糕的大锅，放好面糊后，再加入自己喜欢的馅料，再把面糊将馅料盖好，最后撒上红糖和芝麻，经过高温焖烧以后，红糖溶化，芝麻焦香，梅花糕色泽诱人，香气扑鼻，让人忍不住去品尝。

听说它名字的由来是相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快因其形如梅花，便赐名梅花糕再来介绍嵌糕先将粳米粉蒸熟，然后捣揉做成糕块然后把一小块年糕用手按平，再按个人喜好加入爱吃的配菜，就像麦饼筒，通常有炒面，萝卜丝，土豆丝，猪肉等等，放好后，接下来的一步最为关键，把年糕粘起来，做成一个花边，类似饺子的形状，加点猪肉汤就可以了。

据说它还有个故事，传闻很久以前在温岭，有一个男子下地干活都从早上干到晚上，从太阳升起干到太阳下山因此，他经常吃不到午饭因为男子干活的田地距离家有两座山那么远，男子怕累坏妻子，便没有让妻子来送午饭，而这事也一直拖着。

直到有一天，他下地回到家中，看到儿子正在玩包泥巴，，只见儿子把树叶，石子和一些其他颜色的的泥巴包在一块泥巴里，他从中获得灵感，便赶紧把糯米磨成粉，做出了一层软软的、白白的皮，恰巧，妻子烧好了饭菜，他把菜夹到了皮中，把边缘黏在一起，做成了我们现在的嵌糕。

第二天，他把嵌糕带到了田地，到中午时拿出来吃，他不饿了，又有了力气干活，使得那天的劳动增加了一倍很快，种方法一传十，十传百，有很多的种地人也想吃他做的嵌糕，于是，他们家开起了店，专卖嵌糕，生意可火了！就这样，嵌糕的做法一代一代流传了下来。

山海相衔，从南到北，人们的情感全然汇聚在一个个特色美食中，这个美食界的集成者，承载着历史，走向未来。台州有许多的特色小吃，色香味俱全。我透过小吃冒起的热气，看到了一片浓浓的台州文化。

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