信息来源：互联网   发布时间：2023-11-30

饱尝一回崖州美食的欲罢不能

 

寻崖YAZHOU  XUNWEI味州寻/美/ 食  品/众/生

      都说崖州多美食，港门粉、港门酸粉那是经常吃得到的，大部分却没有口福啥时候能把崖州的美食吃遍吃够，便成了多年一个夙愿崖州美食，崖城最出名崖城是我国古代最南端一座边城，自宋朝以来，这里皆为历代的州、郡、县治所，至明代已具“弦诵声黎民物庶，宦游都道小苏杭”的盛况。

繁华古城，商贾云聚，商业发达，各地小吃随行入市，蔚为大观，飘香了好多条街巷，幸福了许多人家的生活

▲崖州美食节最早是从担担子那里吃到的崖州美食的小时候，老家比较闭塞，鲜见外来人口，见得最多的三类人是打铁、补锅、卖小吃的手艺人他们挑着担子走村串户讨生活，同样是挑担子，唯独卖小吃的被称为担担子一担在肩，两筐小吃，一声吆喝打破了乡村的沉寂，两行脚印传承了地道的乡味，也让村民的生活增添了一些滋味与情趣。

担担子的人还没进村，悠扬的吆喝声就从村外传来小孩们便走到家门口踮着脚眺望，期待那个熟悉身影的到来，期待母亲能看到那个熟悉的身影越是这个时候母亲越是躲在老屋不出来，孩儿们只能眼巴巴地看着担担子的身影从家门口飘过去。

母亲偶尔也会唤担担子进家里来，她一边大声责骂孩儿嘴馋，一边从别在腰间的小布袋里摸出几张一角、几分的小票，买一碗豆腐脑或水糕馍什么的，消消孩儿们的怨气从此，这或淡或浓的味道，便像刻在心底的印痕，怎么抹也抹不掉了。

 2020年元旦，崖州举办美食节。挡不住美食的诱惑，再有友人的盛情邀约，我们三位同行迎着新年的第一缕阳光如期赴约，见证了崖州美食节的空前盛况，饱尝一回崖州美食的欲罢不能。

▲崖州美食节开幕仪式 美食节开幕式设在古城墙文明门，展板展示了崖州各种美食名称及图片，现场摆放一些美食实物，比如崖州粽子、崖城塔糕、港门酸粉、白馍仔、糖糕馍、扁豆酱、鱼饼、虾馍等，单看图片和实物就已经让人垂涎欲滴。

但这里是展示区，光展不售，品尝美食必须移步到崖城老街 老街叫东关骑楼街，崖城本地人习惯称之为打铁街、臭油街别看街名土里土气的，从前的这条老街可是崖城人的骄傲据说清末至民国初期，不少走外省、闯南洋的崖城人陆续返回家乡在老街这个地方建房置业，一幢幢南洋风格的骑楼拨地而起，一家家油盐烟酒药材布匹建材打铁等店铺廊柱相连衔接出一条街来，各种商品应有尽有。

如今这条铺着水泥路面的骑楼老街早已繁华不再，可喜的是政府部门意识到这一点，一边对这座被列入“全国文化名镇”名录的古城进行规划保护和建设，一边想方设法走文旅融合的发展之路崖州美食节便是一种有益的尝试

▲崖州美食节从文明门往老街走去，骑楼上悬挂的红灯笼、黄幡旗既醒目又喜庆，整条老街人头攒动，人声嘈杂，热闹非凡穿过“寻味古城 崖州美食”彩门，崖州的各种美食便依次展开，让人目不暇接，连声惊叹老街的左边摆放着一个个设计别致、整齐划一的小摊位，上方标注着各种小吃的名称；右边置放了一些小圆桌小塑料凳子，供游人坐下来品尝美食。

最讨喜的是一张百米长桌宴，四五十吃客满心欢喜地大快朵颐，围观的游人拿着手机、相机忙着拍照，把开心快乐与亲朋好友一同分享

▲长桌宴现场穿行于比肩接踵的人群，流连在一个个美食摊，你会发现崖州虾馍、崖州卤味、崖城臭豆腐、黑白配臭豆腐等摊点人气最旺，有的围着、有的排队购买食物，而现场制作精美如画的崖州棉花糖、吹糖人、糖画最受孩儿们欢迎，酸酸甜甜的崖州酸甜芒果干则是女生最爱，人人脸上都洋溢着满足幸福的神情。

走着走着，看到一个叫“亚淑海鲜糯米饭”摊已人去摊空一了解，原来孙女亚淑传承了奶奶的手艺和味道，把崖州渔民家常饭做成了一道网红食品当天上午，亚淑准备了100份海鲜糯米饭，仅两个小时便销售一空而另一家“林姐香味海鲜”制作的海鲜饭色泽香味俱全，煞是好看，成了游人的打卡地。

▲满目琳琅的美食本来，当天着意要数一数崖州美食到底有几多种的，数着数着，到豆腐脑摊吃了一碗豆腐脑，到虾馍摊吃了一块虾馍，反倒给数忘了后来，索性用手机挨个把各种美食拍了下来：年糕、白馍、鸡屎藤、海蓝炒饭、番薯面汤、黑豆糯米饭、飘香焗花蟹、盐焗鸽子、崖州玉米烫、糯米肠、糯米蛋、水果椰奶清补凉，青蟹糯米饭、糟粕醋海鲜面、椰子饭、椰子冻、蜜汁槟榔花茶、鹧鸪白芽根茶、仙人掌果汁、金桔鸡爪、盐焗鸡、五香羊、蜜汁鸭、猪脚饭……一百多种各色美食，美美其美，美美与共，美得游人挪不开步，美得摊主脸上乐开了花，美得百年老街焕发新活力。

▲食客驻足品尝美食时至中午，我们几位随友人来到一个老屋用餐看着满满一桌子热腾腾、脆生生、香喷喷的美食，只怪管不住自己这张馋嘴，“偷吃”必然会受到相应的惩罚的哎，恨不得崖州老街天天都办美食节！主　编丨全　妍。

统　筹丨黎　安编　辑丨文　韵来　源丨孙令辉

春潮涌动海之南 崖州扬帆正当时红色记忆 | 追寻一封信

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186