信息来源：互联网   发布时间：2023-11-30

潮汕就是这样一个地方，没去之前，你会被身边的朋友刷爆屏从而心心念念想去一次。去过之后，犹如乡愁。那些色香味俱全的美食，会引你一路又一路的跟随。

 

美食特工带你游广东广东精品美食线路推荐很荣幸成为一枚美食特工，这次，我向大家推荐一条馋死人不偿命的潮汕美食线路！我在那里呆了三天两夜，行程很密，马不停蹄，每一天都嫌时间太短暂但这些记忆， 是一辈子难忘的。

潮汕就是这样一个地方，没去之前，你会被身边的朋友刷爆屏从而心心念念想去一次；去过之后，那些色香味俱全的美食，会引你一次一次不断回味这短暂的旅程去潮州/汕头之前需要准备什么？①至少提前一周买高铁票②如果要当地自驾，最好提前在网上订车，一下高铁就可以拿车。

③肠胃药以防吃撑或者吃坏④防晒尤其是春夏秋的季节，海边的城市，太阳蛮毒⑤做攻略？在这个人生地不熟且语言不通的城市最重要的是有当地人的陪同，有了地胆，什么攻略都是浮云⑥如果没有地胆，请拿着我的攻略去吧一册在手，吃遍潮汕不用愁！

汕头第一天广州东出发——汕头站——租车自驾至汕头市区——入住汕头国际大酒店———香园下午茶——参观潮绣工艺馆——傍晚自驾去南山湾看日落——晚餐乌记火锅——望海茶楼宵夜——深夜加长版富苑宵夜。

1下午 |入住汕头国际大酒店如果对住宿有要求的同学，千万不要错过这个推荐其实去之前，我完全不知道汕头有这家酒店的存在按我以前的惯例是必去五星的，可汕头唯一的五星酒店在龙湖区，陪同的地胆（熟悉环境的当地人）嫌麻烦，坚持要订这家。

本次出游，我打算控制在1500元左右，于是看在房价实惠的份上，就答应了然后去到我就觉得值了因为在这个假期高峰，当地的五星级最低要七百一间，而这家才四百多，我们提前一周订房，470一晚，双人房，不含早（这个真的不是什么事，来汕头就不应该在酒店里吃早餐）。

汕头国际大酒店是汕头老牌酒店之一，赫赫有名，23层的"旋宫邀月"（旋转餐厅，1988年2月28日营业）是上世纪九十年代"汕头八景"之一近年酒店重新翻新装修，虽然没有标星，但规格是完全按照五星级酒店来的富丽堂皇的大堂，舒适的房间，洗漱用品都是欧舒丹的，房间内放置了功夫茶具，并且在宵夜时段赠送了美味的糖水。

▲舒适的双人床

▲明亮的落地窗

▲宵夜时刻免费赠送的淮山糖水消费指引地址：汕头市金砂路52号电话：(0754)88251212人均消费：470元/晚 双人房2下午 | 老汕头—香园

如果未曾来过汕头，你可能会觉得，汕头会有着沿海城市都会有的特点，而且它还是个特区，一定有着珠三角地区的车水马龙喧闹不息。但在汕头市区，你找不到对应的元素。

汕头市区的老旧，一定会超出你的预期和想象而正是这大片大片充满着时光和风霜的痕迹，让你在这个城市找到了一点与众不同的气息，那就是慢生活的气息就是这一点点的慢，让都市人烦躁不安的灵魂，在这片土地里，犹如羁旅异乡的游子一般找到栖身之地。

和所有广东的沿海城市类似，汕头市区老骑楼遍布因为有着很多的海外侨胞，这里的建筑亦带着浓厚的异域气息汕头地胆带路的香园亦是其中的代表之一香园位于汕头市金平区外马路155号，即外马路与公园路路口，抽纱公司楼后。

建于上世纪30年代初，共两层，主体结构建筑面积1958.01平方米房屋设计精致，施工质量好，房屋从外观到室内装饰装修均得到了很好的保存香园对研究上世纪30年代汕头市建筑文化、建筑技术有重要价值

映入眼帘的是一座两层楼高、融合东西方风格的建筑。尽管经历了岁月的磨砺，仍可以想像出当年香园的辉煌和高贵。

▲窗户则是近代风格的彩色玻璃，室内采光充足，宛如一座巴洛克教堂

▲带着汕头时光痕迹的家具

据老一辈人介绍，香园主人姓戴，解放前是抽纱业的龙头老大之一，在海外发迹后衣锦还乡建了这座园林建筑，所用的材料全都来自国外据说因时局动荡，原主人弃楼离乡，后人现居住在国外解放后，香园曾作为市纪委和抽纱公司的办公地点，后来又改为"六一幼儿园"。

香园也曾一度空置，楼外藤蔓缠绕，不过如今又恢复使用，由私人作为艺廊和茶座经营

几经历史风霜，而此刻这里已变身甜品店。由年轻的老板打理。

▲芒果蛋糕

▲超Q的小甜点消费指引地址：汕头市金平区外马路155号，即外马路与公园路路口。3下午 | 参观潮绣传承中心

苏绣早已闻名世界，但是鲜有人知潮绣它是粤绣之一，发源并流行于今潮汕地区自清代以来，潮州妇女多勤纺织，女子到了十一、二岁，母亲即为其预制嫁衣，故家家户户都会织缍刺绣2006年5月20日，潮绣经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

但是这一古老的技法，今天却面临青黄不接、后继无人的尴尬境地，于是洪裕静出现了身为汕头市裕虹服装机械有限公司董事长的她，一手创办了汕头市金平区裕虹钉金绣传承中心（此馆致力于中国四大名绣之一粤绣中的潮绣，这项非物质文化遗产的传承和发扬），并撰写《潮绣技法》一书，弘扬潮汕传统刺绣文化。

传说潮绣创始于少数民族（黎族），其与黎族织锦同源，潮绣有着强烈的地方色彩，构图饱满均衡，针法繁多，纹理清晰，金银线镶，托地垫高，色彩浓艳，装饰性强，尤以富有浮雕效果的垫高绣法独异于其它绣法此外，以金碧、粗犷、雄浑的垫凸浮雕效果著称的钉金绣也尤为引人注目，宜于庙堂会所装饰和喜庆之用。

据悉钉金绣是我国四大名绣之一，其渊源与潮绣同属。因其制作精致繁复，针法技巧运用复杂，一直靠艺人们以口授身教的形式相传，绣技针法已后继乏人，出现了很大的技术断层。

▲潮绣体验

▲馆里收藏了上百幅潮绣精品

▲精美绝伦的作品欣赏

洪裕静表示，推广和发展潮绣，应该从传统的图案这一块去打破陈旧以前传统的潮绣都是龙啊、凤啊、麒麟这一类图案现在要迎合年轻人的思想，还有年轻家居的装修风格所以应该从设计先去打破在现场我们也看到潮绣也有应用在手机壳上，祝愿它越来越年轻和国际化。

参观指引地址：汕头市金平区新兴路3号鮀岛影剧院后附楼。（如需拜访馆长，最好提前预约。）4傍晚 |南山湾看日落

南山湾位于汕头市濠江区，是未被完全开发的海滩，保持着部分天然的海貌，海水干净。来到这吹吹海风，欣赏海滨落日，非常惬意。

路途上要经过海湾大桥，陪同的地胆是个本地通，他说这桥开通时，还上过央视的新闻联播呢。

一个安静的小海滩，几乎没有游客。我偏爱这样的静谧，灵魂似乎都会慢半拍，如果不是时间太赶，我一定会下水嬉闹。

据说它具有中国版的美国西部海滩之美誉。曾有知名摄影师在此拍照，照片被高价收购。

这里是个极适合发呆、拍照的地方，来了这里，文艺病患者简直要病到深入骨髓，无药可救。

▲半山腰上的搞怪游玩指引公车33B路直达景区。自驾走南滨路，到电厂后往北山湾方向，过汕职院后下一个路口向左走到头就是。5晚餐 |乌记鲜活牛肉城

来汕头不吃顿牛肉火锅，你怎好意思说自己来过汕头？汕头牛肉火锅店之多，恐怕十个手指头加十个脚趾头都数不过来那最重要的问题来了，谁家好吃？其实没有太明确的定论，关键是看自己的口味这家"乌记"，当地人吃了都说好吃。

据说屠宰场就在隔壁，所以又冠以"鲜活"两字，我们则纯粹是因为顺路进店已是七点多，店内人声鼎沸，大厅里便有小隔间，高高的屏风，完全看不见人，就看见烟雾腾腾的一片热闹店内装修是极简单的，粗狂的农家气息扑面而来。

我们一行人因为要赶高铁，11点前就吃完午餐，此刻颠簸几个来回，早就饿到前胸贴后背。一坐下，生丸、牛匙、五花脚趾肉、牛油、吊龙各来一盘。

锅起，水开，下肉，涮几秒，颤悠悠的小鲜肉，就已经越过舌尖，哧溜滑过喉咙稳稳妥妥地落入觅食者的胃里，除了叹一声满足，已无多余的语言，因为再不投入下一碟的战争里，就有可能错过最好的部位。

地胆教路，喝汤的最佳时刻是，汤从开锅到开涮十分钟内，大约是涮了两三碟牛肉的时间里，就必须来一碗汤，此时的汤是最好喝，碗里盛一把芹菜，滚汤倒下，喝一口，快乐似神仙。

他们家的牛肉切得有点碎，尤其是大面积下去烫时，会残留一片碎牛肉，这点我不是很喜欢。但是他们家的生丸确是我的心头爱，咬开会爆汁水。

胸口朥，全是油脂，爱它的人爱它的爽脆几碟都吃不够，不爱的人说吃起来满口油脂觅食指引地址： 龙湖区 金砂东路近金鸿公路头(近金砂东路)电话： 0754-88812438消费：人均50元，8人全单400元6

深夜轻宵夜 | 观海茶座

潮汕人爱喝茶，那绝不是随口说说的。有天我在路上走着，居然看见一个卖水果小摊的阿姨拿着齐全的功夫茶具在喝茶，可见茶对潮汕人有多重要，由此不难想象这些观海茶座的诞生。

除了喝茶，这里也有多款小吃可供选择。这是地胆夫推荐的烤鱿鱼，据说是新鲜现烤的鱿鱼干，味道确实鲜甜，可以甩广州满大街都有的烤鱿鱼好几十条街。

炸油筷子，香脆可口，极适合佐酒。（为什么没有来一壶酒呢？）

反沙芋头和番薯也算做得还不错潮汕人非常善于烹饪这道菜，基本每家做得都不错觅食指引地址： 龙湖区海滨路华侨公园内电话： 18807546669营业时间： 18:00到凌晨01：30人均消费：茶座136+小吃150多约等于300元，人均37。

7凌晨重宵夜 | 富苑饮食

我曾在2014年夏天第一次来汕头的时候吃过这家，这次故地重游，还是得益于另一地胆——汕头美食家郑宇晖老师的邀约，伙伴们才得以再次沦陷在这壮阔深沉的汕头宵夜里。

时隔两年再拜访，富苑已换新颜，重新装修后让它有种大酒楼的感觉。

如果说要在汕头评出一家将打冷做到极致的店，那么我想是非富苑不可多达四百种的食材每天在这里轮番登场放眼望去，一系列长架上，海陆空领域内外的食材都可在这里信手拈来：蔬菜、杂咸、鱼饭、甜品、小吃、卤味、鱼类……。

"生腌毒药"多达10多种，生腌虾、生腌蟹，潮汕人最爱的还是生腌血蛤！！！

鱼饭更是有30多种，你在别的地方吃不到的东西这里都有，超强阵容绝对能让第一次来的食客华丽丽地倾倒，果然不愧为"宵夜圣地"。

▲个人超爱午笋鱼

店主姓吴，经营夜糜档16年有余，把一个曾经60平米的小店变成如今两千多平方米的夜糜档你肯定想不到这家店竟是以隆江猪手起家所以来这里一定要吃卤猪脚哦！尤其是这一碟，这个部位，色泽红润油亮，肥而不腻，饱含胶质。

但是这些壮阔食材在白粥面前只能沦为配角，没有这一碗白粥，所有皆浮云据潮汕美食家张新民介绍，在潮汕本土，打冷习惯称为"夜糜"或"夜糜档"原因是这类大排档的前身正是旧时沿街叫卖的夜糜摊！这也是为什么所有的打冷档都一定要经营宵夜和白糜(粥)，由此可见白粥的地位。

据悉以前家庭吃法是一碗白粥加小鱼杂或咸杂，方便省时渐渐发展成夜糜档，才有了今天五花八门的选择图为配白粥的咸青瓜和酸菜觅食指引地址： 汕头龙湖区金砂路朝阳庄北区14栋(商检局旁)电话： 0754-88887683。

营业时间： 17:00-02:30消费：这一顿全单约400元，日常人均消费约在70~100元之间。

汕头-潮州-汕头第二天早餐汕头金荷肠粉——去往澄海陈慈黉故居——自驾去潮州约一个小时——午餐潮州小吃——逛潮州开元寺、牌坊、湘子桥——下午潮州镇记牛杂——汕头妈屿岛海边晚餐。

1早晨 | 汕头金荷肠粉

是的，早上我们还在汕头这次来汕头虽然只有三天时间，但是因为有地胆的陪同，我们吃到了很多正宗的美食然后这家也是90后地胆力荐的店名为金荷肠粉，金荷肠粉负责做肠粉，隔壁一家无名店负责做汤刚好挨在一起，食客是可以随意在两家点东西随意坐在任何一家的位置上。

▲极具潮汕特色的蘸料

▲足料的益母草猪杂汤

一碟肠粉，分瘦肉和牛肉馅。瘦肉肠粉料最猛，里面藏着生菜、鸡蛋、豆芽，撑得圆鼓鼓的一大盘，才六块大洋！上面的菜脯粒非常香，据说加了蒜头油，点睛之笔！

▲潮式肠粉皮薄有嚼劲，在阳光下有晶莹的感觉2上午 | 澄海陈慈黉故居陈慈黉故居位广东省汕头市澄海区隆都镇前美村，是由旅外侨胞陈慈黉家族兴建而成建筑风格中西合璧，以传统的"驷马拖车"糅合西式洋楼，点缀亭台楼阁，通廊天桥，萦回曲折，是广东省省级文物重点保护单位。

2005年被评为汕头八景之——"黉院惠风"

陈慈黉故居包括了郎中第、寿康里、善居室和三庐书斋，始建于清朝宣统二年（1910年），历时近半个世纪，故居占地2.54万平方米，共有厅房506间其中最具代表性的"善居室"始建于1922年，至1939年日本攻陷汕头时尚未完工，占地6861平方米，计有大小厅房202间，是所有宅第中规模最大、设计最精、保存最为完整的一座。

▲中国气质大宅第，名不虚传

陈慈黉故居的建筑材料汇集当时中外精华，其中单进口瓷砖式样就有几十种，这些瓷砖历经百年，花纹色彩依然亮丽如新。

▲木雕石刻多以花鸟、祥禽为内容，表达吉祥、喜庆、富贵美好的愿望

▲和阳光玩影子游戏

▲带着儿时记忆的小人书

▲做粿的模具

▲宅子边荷叶田田，宁静且美游玩指引地址：位于澄海隆都镇前美村交通：距汕头市区约20公里，国道324线联接省道安澄公路经过本景区，还有汕头机场、火车站、客运港、汕汾高速公路作依托（景区旁有高速公路店市出入口），同时，开通汕头至陈慈黉故居旅游专线103路公共巴士。

门票：35元一张。3中午 | 潮州小食

之所以会选择潮州这个城市，最重要的是因为有潮州的地胆！第一次来潮州，就被它的古老所震撼，车行过桥时，望见湘子桥那一带水上古建筑，有那么一刻以为自己去了江南水乡。

美景留待后说，最重要的还是美食！咸水粿：百年历史小吃

咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食，在潮州流传至今已有几百年的时间。咸水粿的配料也是很讲究，菜脯要选择清甜带芳香，切成碎碎粒，配上蒜头一起翻炒，用温火，才能把菜脯得香味突出来。

这个阿姨在这里卖了三十多年的咸水粿，潮州地胆建议一定要来这家。

▲菜脯粒特别香

▲具体地址请看潮州春卷潮州春卷，也叫潮州春饼先用面粉制成薄饼皮，绿豆碾畔，去壳蒸熟，再与蒜白、鱼露、味精搅拌调匀，虾米切片、香菇切丝、猪肉切成细条，然后用一点五张薄饼皮包上豆馅，逐条加入猪肉、虾片、香菇丝，卷成长方形饼，加盖红印，再油炸便成。

（资料来自网络）

▲现场炸春卷

▲绿豆蓉和春卷皮真是绝配

本人向来不喜春卷，但是对于潮式春卷这样的馅料搭配，却是百吃不厌，真是要赞叹潮州人民的智慧！猪肠胀糯米

猪肠胀糯米：将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中（"胀"在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，"猪肠胀糯米"名称由此而来），两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时。

（资料来自网络）

捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用（酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻）。

胀糯米虽可口，但不能多吃，尤其消化功能不好的人慎吃。同行就是因为有人贪吃，到了晚餐时间都不饿，实在是亏大了。4下午 |开元寺——牌坊——湘子桥开元寺

开元寺位于潮州市开元路，前身为荔峰寺，唐代开元二十六年(738年)敕建开元寺，元代称"开元万寿禅寺"，明代成"开元镇国禅寺"，清代以后"开元镇国禅寺"与"开元寺"并称，加额"万寿宫"，俗称开元寺，其名字一直沿用至今。

（资料来自网络）

▲美丽的雕龙画凤

▲后人捐赠的瓦片潮州市区牌坊街

非周末的潮州牌坊街特别安静，游人在闲逛，猫儿在撒泼，一副美好的夏日图。

▲每一个转角都是风景线

▲到处都是喵星人

▲随处可见特产店

▲走累了，口渴了，喝杯凉茶，沙参玉竹特别好喝潮州湘子桥湘子桥是古代汉族桥梁建筑的杰作，位于潮州古城的东门外，初建于宋代，距今已有800余年的历史。

▲"湘桥春涨"据说是"潮州八景"之一湘子桥奇特别致的结构，集梁桥、拱桥、浮桥等形式于一体，凝结了古代汉族劳动人民的智慧和艺术的结晶它是中国第一也是世界第一座启闭式桥梁，以其"十八梭船二十四洲"的独特风格与河北赵州桥、 泉州洛阳桥、北京卢沟桥（亦作芦沟桥）并称中国四大古桥。

（资料来自网络）

▲广济桥的牌坊

▲岸边木棉盛开游玩指引开元寺、牌坊均是免费。湘子桥需要收费。路过拍照是免费的。地址：潮州环城东路广济城门对面。5下午茶 | 镇记老尾牛杂

来潮州必吃的一家老字号，本来只有一家，后来因兄弟分家，一条街上就有两家了但是潮州地胆推荐的是其中一家对着湖心亭的"镇记老尾牛杂"别看下午时分人迹寥寥，据说早上排一个小时也未必能吃到而且以前老板更任性，开到中午12点就收市，要吃只能等明天了。

也许现在是多开了一家，所以我们才有可能在下午错峰享受到这美味

▲码得整整齐齐的粿条

▲粿条冒着腾腾热气

▲汤底用牛骨熬的，好好喝！但南姜才是点睛之笔，一碗扫光绝对不在话下

▲潮州地胆特别提示，要认准这个湖心亭对着的这家牛杂店觅食指引地址：湘桥区 环城西路103号(近古玩玉器)人均消费：19元。6晚餐 | 妈屿岛海鲜晚餐

妈屿岛地处北纬23°20′，东经116°44′。在汕头市汕头港出海口，德洲水道北侧，北距大陆约0.3公里。与德洲岛和升旗山成鼎足之势，为汕头港屏障。因岛上有妈祖宫得名。（资料来自网络）

▲这里的人大概是最会生活和享受的人了

▲酸梅与斑猪简直是最佳搭配

▲充满蟹膏的蟹好清甜

▲椒盐虾姑，去壳，切段的吃法，第一次吃，好特别，香脆同时很适合懒人大快朵颐

▲普宁炸豆腐，外酥内软

▲丝瓜烙

▲地址请认准这间，泳场特号海鲜店，就在汕头妈屿岛

汕头第三天金新肠粉——好牛肉火锅——返程

1早餐 | 金新肠粉

▲一家藏在金平区街市附近的早餐店，人声鼎沸

▲肠粉比金荷家的薄一点，味道也重一点

▲满满一大碗的珍珠蚝汤，里面的料可以随心所欲任意加哦

▲足料的粥，口味也是任意选觅食指引地址：金平区金新南路（近福合埕）电话：0754-88537654人均消费：10元。2上午 | 逛菜市场买特产

很多人常说，评判一个地方的人民是否丰衣足食，看菜市场就好了因为本人爱吃，所以去到各地，逛当地的菜市场也成为乐趣之一汕头菜市场的丰饶，那真不是盖的，地上跑的，水里游的，土里种的，应有尽有还有各种小吃甜品，都可以打包带回家。

▲各种海鱼

市场里的牛肉档，地胆说这里的牛肉丸很不错，纯牛肉做的，不掺假。

还有熟食五香牛肉可以买哦。

▲各种粿3午餐 | 好牛肉火锅

在龙眼市场卖了三十年牛肉丸的店家，近两年在金平区开了个好牛肉火锅店，主打现切黄牛肉，好吃到要撑死在汕头了！

▲现切黄牛肉，鲜到没有朋友

▲豪华牛肉火锅阵容

▲水滚下牛肉丸，上桌之前撒一把葱花与自制的炸蒜，满室生香消费指引地址：金平区 滨港路41号(近金海大厦)电话：0754-885468850754-88527448

然后带着牛肉丸，带着沙茶酱，返程广州！END

文字与图片均来自落花人独立

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