各地美食特色和制作过程作文(写美食制作过程的作文200字)真没想到
信息来源:互联网 发布时间:2023-12-02
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投稿提示关于投稿的形式要求,我们在杂志上刊登过;杂志上每篇文章引文也都给出了尾注;公众号上每次推送文章时,文前也一再做出提示然而,现今我们收到的许多稿件,形式上的问题依然很多,比如,无摘要和关键词;引文或不标出处,或不按照
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【摘 要】 没有任务写作情境,就没有任务写作之研究对写作情境的研究在某种意义上说正是抓住了任务写作之关键首先要搞清楚任务写作情境的内涵,其次要明确任务写作情境的外延,再次要根据任务写作情境编制写作任务和提供写作支架,这样才能发挥情境在任务写作中的必要作用。
【关键词】任务写作 情境内涵 情境外延 情境任务 情境支架◆聚焦◆任务写作研究的随意性比较大,甚至有简单化、标签化的现象如何明确任务写作中情境的意义与作用,又如何从情境的复杂类型中获得有意义的写作任务,进而提供有价值的支架帮助,让任务写作的情境化个性特质得到更好的彰显,这是一个不能不关注的话题。
方文娟老师的教学课例为我们提供了一个典型的研究样本研究这一样本,我们既可以从中找到学习的经验,也可以引发思考与实践◆实验◆《中学生最喜爱的美食》写作教学方文娟一、情境与任务中央电视台纪录片《舌尖上的中国》将播出《中学生最喜爱的美食》,围绕中学生对美食和生活的美好追求,用具体的人物故事讲述中国各地中学生的美食生态。
作为江西中学生的一员,请你向该栏目组推荐一道自己爱吃的江西美食,并为这道美食配上解说词二、学情分析本课程的学习内容是“统编本”《语文》教材七年级上册第一单元的写作“热爱生活,热爱写作”很多学生不喜欢写作,拿起笔来觉得无话可写,翻开学生的作文,笼统空乏的描写比比皆是。
学生不善于描写有很多原因,其中主要原因是不知道描写的目的是什么,应该在什么地方展开描写,以及缺少写好描写语言的知识三、教学设想1.描写要具体这在写作教学中是一个老大难的问题,教学指导的关键不在于“叫”学生应当写具体,而在于“教”学生为何要写具体,如何写具体。
2.好的写作教学要能激发学生的写作兴趣,创设“内在的欲望和外在的表达”相一致的写作任务具体做法:先播放美食视频导入,以激活学生的生活经验;然后请学生选择自己最喜欢的美食作为写作对象,激发学生的表达欲望3.写作教学的核心是根据写作任务和学情特点选择学习元素。
本节课的写作学习元素主要体现在写作内容选择和语言表达方面:根据写作目的选择描写点,运用恰当的修辞和描写色香味的词语进行具体细致的描述4.在教学过程中,根据需要在选择写作内容、运用语言方面搭设必要的学习支架。
如:运用头脑风暴法选择写作内容,提供样例支架指导学生设计拍摄的脚本,提供修改清单帮助学生评价修改等四、教学过程(一)播放《东北炖鱼》视频引出任务情境1.播放《东北炖鱼》视频提问:这是中央电视台出品的美食类纪录片《舌尖上的中国》中的一集,请用一句话概括这则视频的主要内容,你喜欢这道美食吗?说说理由。
(学生自主交流,具体内容略)2.出示任务情境:参见“情境与任务”(二)选择写作对象1.写作解说词之前,首先要选择写作的对象:自己最喜欢的一道美食先请同学们拿出纸和笔,写出你喜爱吃的三道菜2.确定其中自己最喜欢的一道菜。
出示美食达人评判美食的五个标准:颜色、香气、味道、造型、营养(三)选择写作内容要点1.美食选好了,就可以写解说词了吗?不可以,要先设计视频的脚本再次播放《东北炖鱼》视频,提取相关内容,以小组合作的方式根据字幕填写下表中《东北炖鱼》视频脚本:。
2.学生填完表后,讨论脚本设计的重点:(1)内容要点:美食名称和特点,制作过程,菜肴的特色和人物故事;(2)镜头是全景、近景和特写等相结合;(3)拍摄时间安排,突出制作的过程;(4)字幕与视频内容紧密结合(匹配,互补,深化和升华)。
3.学生以小组为单位,选择一种美食,设计并完成一个美食视频脚本。某小组设计的《三杯鸡》视频脚本举例:
4.学生填写完成后,教师出示修改清单,小组修改自己的设计修改清单:(1)脚本内容选择至少应包括三个部分:美食名称和特点,制作过程,菜肴特色和人物故事;(2)选择的镜头是否是全景、近景和特写等相结合,在你认为重要的地方应多设计几个特写镜头;(3)拍摄时间安排应突出美食制作过程。
(四)写作解说词1.小组成员为选择的美食写解说词写之前,同学们先学习一下《东北炖鱼》的解说词是怎么写的读一读,请画出吸引你的词语和句子,并简要说明理由(PPT《东北炖鱼》解说词,略)(学生交流自己找到的词句,教师反馈并梳理归纳,略。
)2.《东北炖鱼》解说词中有这样一句话“这是李树国最喜爱的食物”,下面两组句子,哪一组能突出这句话,从中任选两句做简要点评。
(课堂讨论内容,略。)3.教师带领学生归纳这则解说词语言表达上的特点(PPT):
4.学生根据本小组设计的视频脚本,完成解说词的写作5.小组交流,推出写得最好的解说词向全班展示交流(五)修改解说词1.小组展示解说词,教师出示评价清单,组织学生点评,并提出修改建议评价清单:(1)解说词至少应包括以下三个部分:美食名称和特点,制作过程,菜肴的特色和人物故事;。
(2)解说词应详写美食制作的过程;(3)解说词要选择特写镜头,准确运用颜色、形状、香气、味道展开较为详细的描写;(4)表达出对美食的喜爱之情(课堂讨论内容,略)2.每位同学根据评价清单、同学的建议,修改自己的解说词。
(六)布置作业课后,请同学们将自己修改好的解说词,交到老师这里,我们一起寄给《舌尖上的中国》栏目组,建议他们推出《中学生最喜爱的美食》节目,并希望能选择我们的作品(江西省贵溪市象山学校 335400)。
◆策略◆不用说亲自完成这样一个高难度的写作实验了,单说我阅读了这一案例之后,就觉得方老师真心不容易写作教学实验的意义并不在于是否成功,而在于实践的勇气和精神,在于为研究者们奉献了宝贵的研究资料和丰富的研究资源,更何况是关于任务写作教学的大胆尝试。
从这个实验出发,我想到了任务写作中的“情境”,引发了对任务写作中“情境”的简要思考与浅陋研究,借此机会抛砖引玉,就教方家一、认识情境内涵,让任务写作更具情境性我们完全可以这样说,如果没有写作情境,那么就不可能有任务写作。
情境的存在决定了写作的任务,更驱动了写作任务的完成这就是写作情境存在的意义与作用正如方老师的实验,首先呈现的就是“情境与任务”,而且是“情境”在前,“任务”在后什么是写作情境呢?首先,它不同于一般意义上的情境,它是为了实现某种写作意义而出现的情境,它是能够满足某种情况下的写作教学活动的顺利开展所选择和创设的情境,它又是能够影响和推动写作任务编制与写作支架提供的情境。
简单地说,就是指向任务写作的情境,是写作任务所以发生的环境、背景、前提、原因等文字因而,一般意义上的写作情境,或常常有时间和空间元素,或有场景和氛围,或有目的与意图,或有对象与受众,或有现象与本质,或有争辩与碰撞,甚至包含着任务的暗示和路径的引导。
比如,上述实验课例中的写作情境,严格意义上来说是第一句话“中央电视台美食纪录片《舌尖上的中国》将播出《中学生最喜爱的美食》,围绕中学生对美食和生活的美好追求,用具体的人物故事讲述中国各地中学生的美食生态”。
第一分句中,“中央电视台”就是情境的主体对象,写作任务的施加者和写作成果的接受者;《舌尖上的中国》不只是一部纪录片的总名称,而且已经成为一个品牌栏目的代名词,它暗含了写作任务的部分要求,属于电视专题片的写作样式;《中学生最喜爱的美食》,明确了最喜爱美食的人群—— 中学生,而不能混同于其他人群;“中学生对美食和生活的美好追求”,是情境写作的意图和目的,甚至可以看作是写作的主题;“用具体的人物故事讲述中国各地中学生的美食生态”,这里的“用具体的人物故事讲述”,暗示了写作任务(人物故事)和完成任务的路径与方式,而“中国各地中学生的美食生态”就是中央电视台征集和播放这档剧目所达到的目的和效果。
这就是写作情境,这就是方老师这次写作实验的情境或许是真有央视《舌尖上的中国》即将播出《中学生最喜爱的美食》这样的计划安排、征集要求的具体情境,或许是方老师在《舌尖上的中国》这一品牌栏目的启发下,根据写作需要所设计的模拟情境。
但我们需要注意的是,写作情境和写作任务有时是很难截然分开的,二者之间往往有着密切关联方老师的这次实验的情境,就是与写作任务合并在一起加以表述的为什么呢?因为情境中有任务,而任务中又有情境“作为江西中学生的一员,请你向该栏目组推荐一道自己爱吃的江西美食,并为这道美食配上解说词。
”其中“作为江西中学生的一员”就是一个展开的对象情境,即必须明确写作者的身份,当然,也就自然而然地想到,写作成果最后的享用与受众对象二、研究情境外延,让任务写作分类更细化更多情况下,写作情境并不是原模原样的生活情境,而是经过选择、剪裁、重新加工和设计后,用来激发与落实写作任务的情境。
这里分为两种:一种是用于教师实施写作教学的情境,另一种是用于学生完成书面性质的写作任务的情境第一种情形,用于教师的任务写作的教学,一般包括如下几种情境类型:①原生情境即组织学生走进大自然,或参与某项活动之类,让学生全身心地观察、参与、体验、调研,然后完成某种写作任务。
②再现情境即根据已经发生的事件、活动等内容,借助文字或媒体重新回放,让学生入情入境然后完成写作任务③模拟情境即教师根据写作教学的需要,结合某种自然、社会、人生现象和热点话题,自行编制并呈现的写作情境,以便更好地落实写作任务。
④偶发情境这是随着写作课堂教学的推进,在师生、环境的共同作用下,因某一契机的出现,现场生成的写作任务情境第二种情形,通常指具体的写作情境,常常是作文命题中的一个重要部分这里的类型比较复杂:①事件类情境往往用非常简要的文字,概括事件情境,多以可争议、多角度的事件为主。
比如2015年全国高考语文Ⅰ卷作文题,女儿举报父亲经常在高速公路上开车打电话不改并被警方处罚教育的事件即是如此其实,2014年全国高考语文Ⅰ卷作文题材料中的“山羊过独木桥”比赛就已经非常接近这种情境化任务驱动型材料作文的命题样态。
上述实验课例中方老师设计的作文情境,就属于事件类情境,只不过这是电视台征集中学生喜爱美食的特殊事件这种征文、比赛、评比之类的事件,往往是学生生活中常有的情境②漫画类情境用夸张、变形的艺术方式创造的有一定寓意的漫画常常成为首选。
写作者必须能够读懂画面情境,并能准确把握画面情境背后的深刻意义,然后,结合情境、联系生活,完成作文比如2016年全国高考语文Ⅰ卷的作文题,阅读漫画《奖惩之后》就是如此③思辨类情境这类情境内容的提供往往是需要通过比较的,或者路径、方法是多元选择的,需要理性思维,自我选择与确定材料,完成情境中的写作。
比如,2015年全国高考语文Ⅱ卷作文题,当代人物风采评比;2016年全国高考语文Ⅱ卷作文题,语文素养提升三条路径之比较等更为典型的是以“有人说……”“还有人说……”,呈现出不同立场、观点或看法,然后完成有自己主见的写作任务。
④海选类情境这一点,在2017年全国高考语文卷作文命题上表现得尤为突出2017年Ⅰ卷是在12个“中国关键词”中选择两到三个,Ⅱ卷是在从《周易》到毛泽东的6句名言警语中选择两或三句,选择是幸福的,更是艰苦的,它伴随着解析、分类、重组、提取、归纳等复杂的思维,然后根据任务指令完成相关写作。
这种写作的难度系数不同一般,一不小心,就会在眼花缭乱的选择中迷失自己⑤史料类情境某种意义上是过去的、历史上的特殊情境以及特殊情境中的特殊意义,提供给写作者,表面上看,只是一则史料意义的写作材料,其实,写作任务包含或隐藏其中。
2018年全国高考语文Ⅱ卷中“幸存者偏差”便是非常典型的代表如果写作者不能回答,沃德何以能“力排众议”或最后的事实为什么能够证明“沃德的结论是正确的”这样的问题,也就不能算是真正体现任务写作的意义⑥穿越想象类情境。
2015年全国高考北京卷作文题“假如我与心中的英雄生活一天”,就是如此⑦大背景类情境2017年全国高考语文Ⅲ卷作文题,以恢复高考40年为大背景,激发写作者怀想昨天,畅想未来,以“我看高考或我的高考”为副标题,完成写作任务;又如2018年全国高考语文Ⅰ卷作文题,从2000年开始,列举到2035年,不仅题目文字较多,而且背后承载着海量信息,还要根据写作指令完成写作任务;2018年还有浙江高考作文题,其时间跨度的背景简直就是惊人,要求浙江学子,从浙江的历史到浙江的今天中梳理一个个体现浙江精神的故事和浙江传奇,然后完成写作。
为了区别,姑且把这一类写作情境单独列出,称之为大背景类情境大背景类情境的出现,对于培养关注国家、民生、时代的一代青年人来说,其育人意义是无可估量的以上简要整理,或许相互间可能有交叉,从学术研究层面看并不严谨,但肯定有助于我们认识各种写作情境,进而,便于我们分门别类地研究不同情境下的任务写作之要义。
三、从写作情境出发,明确写作任务,提供写作支架我们仍以方老师的“情境和任务”为例:第一句“情境”语中包含写作任务,第二句“任务”语中更有具体的写作任务。表解一下,我们便会发现:
如果从写作情境中的任务来看,其实写作任务是写一篇人物故事,是写中学生自己最喜爱的一道美食的人物故事,主要的表达方式是讲述,而不一定要描写如果这一写作情境是真实的,那么,我们不妨就把人物故事的写作任务细化即可,或许更契合初一新同学的写作实际,也能体现方老师在学情分析中所说的那样,培养学生“热爱生活,热爱写作”。
但方老师的学生可能比较优秀,所以方老师没有止于情境中的要求,而是在写作情境的基础上,做了适度的提高,布置学生写一篇电视解说词,以学习描写为主,整个教学过程以设计视频脚本为主要任务,最后形成解说词这两种写作任务都是明确的,也都是可以尝试的。
只要适合你的学生的具体写作实际,能够达成写作目标,就是值得肯定的这里需要说明的是,根据写作情境生成的写作任务,在实际教学与落实过程中不妨分层处理我以为,对大多数学生来说,能完成一篇关于自己与喜欢的一道美食之间的故事,而不是写成别人喜欢的,就相当不错了。
对于少数写作能力较好的学生,可以在故事基础上尝试写一篇电视解说词;对于特别喜欢影视作品且有创作天赋的极个别学生,可以尝试写作电视脚本,甚至可以利用课余假日,利用智能手机拍摄、制作一个视频短片这样分层设计,既顾及全体,又兼顾个体,既符合任务写作的要求,又能切合学生写作和学生素养发展的实际,真正让写作教学变得“摸得到”,或者“跳一跳,能够摘得到”。
如果要让学生去编制电视脚本,完成电视片解说词的写作,那么,我们就需要像方老师那样,为达成任务提供更多的写作支架比如,在选择写作对象时,方老师及时提供美食达人评判美食的五个标准,这就从美食的颜色、香气、味道、造型、营养等维度给学生打开了言说的思路,使选择变得丰富而有理性。
在为自己选择的美食设计电视脚本这一环节中,方老师又一次使用了导课时所放映的《东北炖鱼》视频,并组织学生对照提供的脚本表格支架,完成摘录填写工作,最后当学生初步完成视频脚本表格后,又提供了修改清单在这一环节中,方老师为学生的写作先后提供了三个支架:一是视频脚本样本支架,二是如何完成视频脚本设计的表格支架,三是修改完善自己视频脚本的清单支架。
在写作解说词这一环节中,方老师继续以《东北炖鱼》为例,呈现与分析电视解说词的文本与表达,并进行比较,最后提供解说词写作中的一道好菜的“词语特点”的示意图支架,这就为学生的写作提供了非常好的示范与引导最后一个环节中,方老师非常明确地给出了评价解说词的四条标准,再一次提供了写作支架,为保证大多数同学的写作能够达标提供了帮助。
在写作支架提供这一点上,上述实验课例是做得比较突出的教师不只是把导课激趣的《东北炖鱼》这一视频充分地运用好,更在于充分挖掘其中的写作支架资源,并一以贯之同时,还根据不同的写作环节,分别提供了评价支架、语言选择支架、修改支架、比较支架、范本支架。
从呈现形式来说,有视频支架、文字支架、表格支架正是因为有了如此多元的写作支架的提供,才保证了这样复杂的写作活动变得丰富多彩,使得如此高难度的写作任务的完成有了一定的可能性(江苏省张家港市教育局教学研究室 215600)
(《中学语文教学》2019年第3期)(本刊公众号:zhongxueyuwenjiaoxue)
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