信息来源：互联网   发布时间：2023-12-03

5月16日至22号，作为亚洲文明对话大会的活动之一，亚洲美食节活动同期举行。明天将是亚洲美食节活动最后一天，这些展馆值得你再去逛一逛。

 

5月16日至22号，作为亚洲文明对话大会的活动之一，亚洲美食节活动同期举行美食节采取了“一主多辅、多点联动、线上线下”的方式，在北京奥林匹克公园庆典广场设立了美食节主会场明天将是亚洲美食节活动最后一天，这些展馆值得你再去逛一逛。

5月21日，虽然天气炎热，但亚洲美食节的热度仍然不减中国食品报记者在亚洲美食节奥林匹克公园主会场看到，在餐饮新科技展馆，前来参观的游客被满屋子的“黑科技”所吸引驻足，在展厅内，游客可以通过VR、AI体验餐饮业的智能化服务，享受动态场景的新奇体验。

餐饮+科技 将会擦出什么火花在现场，美团点评通过一套大数据分析系统，为拿不准去哪儿吃的人们支了一招。

“这个触摸屏可以选择对应的国家，可以看到整体收录的商户数，对应的国家、产生的用户内容，访客量以及右边的推荐餐厅和推荐菜对于第一次去一个国家不知道吃什么的人来说，就可以做一个很好的导引”现场工作人员告诉记者。

在餐饮科技与传承展区，通过动态菜单、网红互动背景墙、节日美食场景等板块，全新地展现了餐饮高科技产品，把亚洲各国美食以新视角、新方式，创意地投影在墙上，引得众人纷纷拿起手机拍照走到“餐饮科技与传承”展区，首先入眼的是一面“亚洲美食之旅”的动态墙，在动态墙上，可以看到把不同国家的代表物及美食，用简笔画勾勒出各国会动的标志物，及会“说话”的特色食物。

画面一转，墙上出现的是东南亚美食，比如泰国最具代表性的“冬阴功汤”，所谓“冬阴”就是酸辣的意思，而“功”指的是虾，冬阴功也就是酸辣虾汤在光与影的投影下，色泽诱人的草虾以及让人垂涎三尺的浓汤，清晰动人的呈现在墙上，让食客身临其境，充分感受亚洲美食的风采。

美团大脑帮餐企降本增效

通过实时客流分析系统的数据分析，餐饮老板可以更精准地掌握门店客流情况，包括客群定位，年龄分布，是否为本店会员等，通过客流分析及时调整门店的经营策略，从而为门店增效美团摄像机可帮助门店快速实时地识别会员、VIP、多次到店等高价值顾客，并通过美团后台数据第一时间掌握用户的历史购物习惯和喜好，针对每个用户进行精准性营销。

美团人脸识别考勤机则可以快速、精准地通过人脸识别完成门店考勤，识别过程仅需0.7秒，精确度达99.9%，还能同时实现多人识别，解决门店员工跨区域管理等难题。

收款小白盒作为美团点评为餐饮商家提供的快捷收款解决方案，自带扫码功能，可以识别微信、支付宝等多种付款码，省时省力，快捷支付除收款外，小白盒还能直接对接商家已有的点餐系统和结算系统，在电脑上实时查看收款结果。

据美团点评相关负责人介绍，这些餐饮科技都可以帮助餐饮商家实现供给侧数字化，提高门店运营效率传承餐饮文化 共享科技视觉时代立足本次亚洲美食文化节，美食成了跨越国门的文化交流桥梁，而全新的视觉呈现方式，帮助美食更好地表达其特色，促进了文化的传承和交流。

在亚洲美食文化与传承板块，美团点评通过全3D投影技术，将亚洲各国代表性美食从生产到完成制作的过程通过趣味性、三维立体可视化的方式呈现在宴会桌上，让参展观众尽情体味了亚洲美食的文化与传承亚洲美食节，当然不能少了各国的美食。

5月21日，正值午饭时间，亚洲特色餐饮馆内熙熙攘攘，人们一边与商户交流一边忙着品尝美食，在大快朵颐的同时，也增进了对相关国家和地区风土人情和风俗习惯的了解。

在诸多摊位中，印度抛饼是人气最旺的一个不少小朋友专门围在摊位旁，眼巴巴地等候制饼师傅的表演只见一块巴掌大小的面团，在印度厨师拉姆的手中经过揉搓后被抛向空中，像极了东北二人转中的“手绢花”最后薄如纸的饼皮被加上底料，放在铁板上煎熟，诱人的香味吸引了不少市民。

还有中国各地的特色美食，广式早茶、火锅、各式面点、烤串等也吸引不少游客驻足围观。北京的众多老字号也是美食节上的一大亮点。

记者在“非遗”展厅看到，北京的众多老字号品牌也亮相亚洲美食节，并且在现场为游客呈现老字号餐饮产品的制作工艺以及老字号餐饮品牌背后的传统文化，它们也是中国饮食文化的传承者，并且历久弥新，成为本次亚洲美食节的一大热点。

亚洲美味，中餐无疑是其中的佼佼者有皇家菜博物馆之称的御仙都，带来了他们的镇店名菜御仙都工作人员介绍：“我们厨师团队几乎都是做非遗菜品出身的，今天我们店的招牌菜是松茸菊花鱼圆，还有我们的当家菜，也是迎宾最主要的一道菜就是大出天下稚甲鱼，还有我们的各式传统糕点。

”此外，在老字号非遗展区，上百个老字号品牌开设了档口，供食客品鉴北京九龙斋相关负责人说：“这次我们带来了新品酸梅汤—桂花酸梅汤，口味比传统的酸梅汤要更清甜”据了解，亚洲美食节除了奥林匹克公园主会场之外，在北京朝阳合生汇、北京世纪金源购物中心、和顺义区中粮·祥云小镇等地设立分会场多点联动。

北京300家线下和2000家线上亚洲美食餐厅联合促销，共同营造聚亚洲美食、享饕餮盛宴的浓郁氛围（记者 程伟 彭宗璐 ）

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