信息来源：互联网   发布时间：2023-12-04

看看大河北几个地市中的特色美食吧初冬时节就是要和美食作伴活的潇潇洒洒 廊坊 香河—香河肉饼香河肉饼是河北省香

 

看看大河北几个地市中的特色美食吧初冬时节就是要和美食作伴活的潇潇洒洒

廊坊

香河—香河肉饼

香河肉饼是河北省香河县特产。特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，既可当菜，也可做主食。有两百多年的历史了。固安—豆泡汤

豆泡汤也叫炸豆腐，是固安本地非常受人喜爱的早点小吃，在很多小吃店里都能吃到。

 邢台

任县→老烧肉

即“老式炒肉”也，完全按照传统配料和传统做法炒制而成，以味浓、色重、酱香而著称。巨鹿→羊肉米饭

新鲜羊肉、白菜和小米煮在一起，熬成稠米饭，名曰羊肉米饭，也称羊肉小米粥。肉香而不腻，米肉相容，米有肉香，肉有米甘。广宗→薄饼

能够隔饼看字，有人说比纸还薄，又称风吹大油饼，意思是风一吹就跑了。平乡→卷蒸子

蒸制后出锅的卷蒸子晶莹剔透，薄薄的面皮下若隐若现地透着青绿的素馅，软糯清香。内丘→挂汁肉

内丘挂汁肉，又名“炒肉挂汁”，是一道具有百年历史的名菜，酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤。清河→菜豆腐

菜豆腐其实是一道粥，主要用黄豆和小米，菜叶做成，被誉为餐桌上的山水画。

 邯郸 

武安→卤子

将粉坨扣于碗上，用细片刀上下翻飞刷刷几下就成了粗细均匀、头部尖尖的凉粉，颇有些专业功夫汤水中首推“暖泉辣椒油”为著名，是小吃中的一张“王牌”凉粉的汤水放好后，用匙勺撩上几许辣香适口的辣椒油，那凉粉真是滑顺、好吃。

曲周→煎饼菜（汤）

煎饼薄韧，泡在汤里不化，汤味鲜美酸爽。肥乡→烫面包

烫面包即烫过的面所包的包子，味道鲜美，汤汁浓郁，肉香十足。大名→烧麦

烧麦个头很大，配上自制的土芥茉，风味独特。成安→烧饼夹皮渣

皮渣，就是我们所说的粉条，淋以辣椒酱，拌醋微调，夹以烧饼，外焦里嫩，口齿留香。永年→酥鱼

鱼酥骨烂，鱼形完整，味道鲜美。峰峰矿区→彭城三下锅

有五花肉、肉丸子、酥肉荤三样和蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三样，比一般的大锅菜更为讲究。

保定

徐水—漕河驴肉火烧

保定的漕河驴肉火烧是更适合国人口味的本土快餐，漕河驴肉火烧的发祥地是徐水漕河镇，漕河驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口蠡县—骨渣丸子。

此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效，成菜色泽红亮，丸子象征团圆，是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。涞源—黄米粘糕

黄米很黏，涞源人用黄米发明创造出了美味的粘糕，这种粘糕虽然粘，但是一点都不腻口，反而清香味美，恰到好处，香喷喷甜丝丝。曲阳—韭菜炒烧饼

韭菜炒鸡蛋中夹杂着一些奇怪的东西，吃起来香酥可口又味道十足，这是曲阳特产烧饼，不同之处在于把它炒到了菜里。唐县—大碗肉

唐县碗肉是河北唐县的一种地方小吃煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味的羊杂，那味道会让你回味无穷、唇齿留香尤其是在寒风凛冽的时候，滚烫的味道会让你遍体生温，身心舒畅顺平—神南豆腐。

用山地生产的优质黄豆，纯净水质，经人工酸浆制成的豆腐切成长方形薄块放在用木沫熏蒸的烤锅上，焦黄色，可凉拌或炖菜食用，色、形、味俱佳。

 沧州

东光—全卤面

东光全卤面的卤可是很有讲究的，有18卤、24卤、36卤之分，满满一桌子，是面条中的满汉全席！河间—驴肉火烧

河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃。味道外热里爽，清爽醇香。河间驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代洛阳。黄骅—毛蚶

黄骅毛蚶是黄骅市的一大特产，毛蚶早春或晚秋时毛蚶肉肥体大，肉质细嫩，味道鲜美。青县—火锅鸡

沧州最正宗的的火锅鸡要在青县流河，色香味俱全。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。

 衡水

武邑—扣碗

传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。饶阳—金丝杂面

金丝杂面，距今已有250多年的历史，因其薄如蚕叶、细如金丝而得名，配料科学、味道鲜美、清香适口景县—粉玍大

粉缶大(音ga da)，把绿豆面和成糊状，在平底锅上摊成饼，烙一面，待熟后折叠成三角状或四角状，然后采用凉拌、炒、炖等方式食用。故城—郭庄旋饼

郭庄旋饼是国内独具风味的熟食加工产品，该产品始于元朝，兴旺于明朝，在长江以北，郭庄旋饼遍布各城镇。由面点师精细加工并烤制而成；外焦里嫩；味香不腻，百吃不厌，易于保存。

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