信息来源：互联网   发布时间：2023-12-04

美食是地方文化的一种体现，在中华大地上，就形成了八大菜系，各具风味。而仅仅是安徽省境内，都有风格不一的美食

 

美食是地方文化的一种体现，在中华大地上，就形成了八大菜系，各具风味。而仅仅是安徽省境内，都有风格不一的美食，独具当地特色！合肥小龙虾

小龙虾用辣椒、花椒及特制香料过油爆炒，成菜后鲜香麻辣，配上啤酒就是一整个夏天的味道啊。这种潮流在全国人民中流行，但小龙虾最有名的就数合肥了。

宁国路、芜湖路、贵池路都是合肥远近闻名的“龙虾街”，每年4月打头就开始红火起来，不愧是“中国淡水龙虾之都”。淮南牛肉汤淮南牛肉汤是安徽家喻户晓的名小吃，而且火到全国。

汤里是沿淮黄牛肉，本地的千张、豆饼、红薯粉丝，浇的是高汤、辣椒油，再撒点葱蒜、香菜，一碗就香得食指大动。这时候再上两块烧饼或薄单饼，一口烧饼一口汤，顿时就浑身舒坦。

虽然我是安庆人，但淮南牛肉汤的美味我实在抵挡不了啊！阜阳格拉条

格拉，阜阳方言意思是搅拌，格拉条就是阜阳的意大利拌面！是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到。

面条较粗，软硬适中很劲道。加一大勺辣椒油，再拌上浓香的芝麻酱，格拉几下，味道好极了！黄山毛豆腐

毛豆腐是安徽徽州（黄山）一带很著名的一种特色小吃。因为发酵的过程发生了奇特变化而长出了类似“毛”的长长的菌丝，所以叫做毛豆腐。

正是因为有了这些菌丝才造就了毛豆腐奇特无比的鲜味，毛豆腐做法很多，但是最好的吃法还是油煎，所以到徽州一带一定要尝尝毛豆腐。无为板鸭

无为板鸭也称为无为熏鸭，是芜湖无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤制作而成。

成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。宁国粑粑

宁国粑粑是宁国特色小吃之一，以香、软、油而不腻而出名，深受广大群众的喜爱，外地游客对其也是赞不绝口。以香、软、油而不腻而出名。

宁国粑粑馅取材广泛，有老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋子，甚至还有南瓜、韭菜等，另外加肉丝、灌鸡蛋也很美味，最经典的就是腌菜肉馅。煎成后香味扑鼻，酥香味美。安庆鸡汤泡炒米

炒米，对于广大宜城市民来说，是一种非常熟悉的食品，是安庆市特有的食品，还是我国最早的快餐之一，“三个炆蛋一碗炒米，吃了走启”。

老母鸡汤泡炒米，是安庆的招牌菜。来了安庆不吃一顿老母鸡汤泡炒米，确是一大损失。老母鸡汤泡炒米的浓浓香味，就是炒米与老母鸡天作般的融合。

除此之外，附上最全安徽美食名录！徽州毛豆腐，黄山臭鳜鱼。符离集烧鸡，无为熏板鸭。庐州鸭油饼，巢湖白米虾。芜湖虾子面，金寨吊锅鸡。

太和羊板面，淮南牛肉汤。砀山大酥梨，怀远红石榴。当涂大肉面，萧县全羊汤。安庆蚕豆酱，桐城水碗席。山粉红烧肉，鸡汤泡炒米。

马鞍山茶干，宁国山核桃。吴山卤贡鹅，下塘酥烧饼。铜陵腌生姜，宣城辣粉丝。绩溪水馅包，双堆黄面鱼。亳县牛肉馍，皖北地锅鸡。

柘皋四大件，阜阳格拉条。东至蒸米饺，三河炸米饺。贵池小米粑，萧县烫面皮。赤豆酒酿糊，鸭血粉丝汤。糯米素烧麦，油炸狮子头。

冬菇鸡饺面，千张扣烧肉。芙蓉鸡蛋卷，麻油绿豆糕。辣汤豆腐脑，sa汤锅贴饺。挂面滚肉圆，蒿草蒸粑粑。江淮美食多，一页写不完。怎么样是不是看饿了吧~，这些安徽特色美食，你尝过多少呢？

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