信息来源：互联网   发布时间：2023-12-04

12月20日，在“2017中国·遵义冬至羊肉粉美食文化节”上，中国烹饪协会正式向我市授予“中国羊肉粉之都”称

 

12月20日，在“2017中国·遵义冬至羊肉粉美食文化节”上，中国烹饪协会正式向我市授予“中国羊肉粉之都”称号。

遵义羊肉粉的历史，可以追溯到唐朝杨端入播，距今有1100多年到清代中期，遵义羊肉粉已经闻名遐迩，享誉西南现在遵义城区羊肉粉馆估算有1000余家，遍布大街小巷中国烹饪协会专家组对遵义羊肉粉进行了充分的调研、评估，通过对照评定标准等指标，专家组一致认为，遵义市符合“中国羊肉粉之都”美食称号的条件。

“哪家的好吃呢，每家摊位前都排满了人，看来都不错哦！”“我吃了一碗麻羊的，再去吃一碗山羊的”12月20日上午，凤凰山广场人头攒动，一波波人潮鱼贯而入，挤爆了“2017中国·遵义冬至羊肉粉美食文化节”开幕式现场。

此次羊肉粉节有30余家商家参展，60余家来自全国的知名小吃助阵。一开幕，就吸引了上万人品尝。

记者在现场看到，每家参赛粉馆前都排起了长龙队伍排得最长的要数遵义市烹饪协会专门为本次活动量身打造的3米宽的大铁锅展位，锅内羊肉汤翻滚，15只本地山羊熬制的鲜汤香气四溢，市民们闻香而来，为一碗粉排队等候……。

“羊肉粉来一碗，喝一碗羊汤暖一季冬”在闵四羊肉粉展位前，负责人龙会水向顾客介绍羊肉粉的做法，让市民们排队等候也不觉得枯燥龙会水说，早上8点半就开始营业了，到10点半，就已经卖出1000多碗下午估计原材料不够，已经安排后方紧急支援，否则下午没得卖了。

“冬天里，围着大锅吃羊肉粉，暖和了胃也暖和了心。”在活动现场，不少市民端着一碗粉，或坐或站或蹲，认识的不认识的，纷纷评价手里的那一碗羊肉粉的味道，其乐融融的场面冲淡了冬日的寒冷。

遵义市烹饪饭店行业协会常务副会长杨明芳说，去年羊肉粉节开幕第一天，约6万人涌到现场品尝，今年的人流量比去年增加不少记者获悉，本届羊肉粉节除了众多羊肉粉商家进行集中展示外，主办方还将评选遵义名优羊肉粉同时，也邀请了省内外的。

60多家名优特产、地方小吃前来助阵市民们在品尝完羊肉粉之后，还可以走走看看各地美食的情况据悉，为了让遵义羊肉粉持续健康发展，走上“升级版”之路，在本次羊肉粉节期间，我市相关职能部门负责人、烹饪大师、文化文史专家、餐饮界、羊肉粉经营店家、食材供应商家等到会人员还从历史、现实、理论和发展等方面多角度围绕羊肉粉如何“传承发展，规范扬名”的主题，对遵义羊肉粉的传承发展进行研讨。

“举办遵义羊肉粉节，把遵义羊肉粉文化节打造成具有遵义特色的商贸文化旅游品牌，必将推动遵义旅游文化产业的发展，带动产业优化升级和文化的繁荣”遵义市烹饪饭店行业协会会长朱正伟这样说（记者 杨义霞 周雪舟）------来源 遵义发布

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