信息来源：互联网   发布时间：2023-12-05

第十：湖南长沙的臭豆腐长沙女孩子的一天，是以一碗臭豆腐结束的。臭豆腐是湖南长沙的一道特色小吃，以其独特的发酵工艺和“闻着臭、吃着香”的特色，成为

 

第十：湖南长沙的臭豆腐

长沙女孩子的一天，是以一碗臭豆腐结束的。臭豆腐是湖南长沙的一道特色小吃，以其独特的发酵工艺和“闻着臭、吃着香”的特色，成为很多人心中的美食之光，许多人大老远跑到长沙打卡，就为了吃一碗臭烘烘的臭豆腐。

据说臭豆腐最早起源于北京，是由安徽的一位落第秀才在无意间发明出来的，迄今已有100多年的历史不过，真正把臭豆腐发扬光大的还是长沙人，如今的臭豆腐早已成了长沙的一张名片，人们一提到长沙，首先就会想起臭豆腐。

臭豆腐独特的风味，主要归因于其独特的制作与发酵工艺。2021年6月，长沙火宫殿的臭豆腐制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录，正式成为中国非遗大家族中的一员。

尽管臭豆腐这个名字听起来似乎并不雅观，但其内在的美味却让人欲罢不能，它外酥里嫩，口感丰富，吃了一次还想再吃第二次。不过，这是对那些吃得习惯臭豆腐的人而言。

对于一些吃不习惯臭豆腐的人来说，却完全不是那么回事。他们会像对待榴莲的一样对待臭豆腐，不要说吃了，就是大老远闻到都要绕路走。如果有时间，我劝阁下到长沙吃一碗臭豆腐吧。第九：陕西的肉夹馍

陕西人的一天，是从一张肉夹馍开始的肉夹馍，一种深深烙印在中国饮食文化中的陕西传统地方特色小吃，自古就以其多样的口味和独特的制作工艺享誉全国腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍、潼关肉夹馍，每一款都是极品，也是陕西人向世界展示他们驾驭食物的一种方式。

外观焦黄、内藏文章的肉夹馍，制作工艺复杂，强调细节和慢工出细活，每一处细节都体现了制作者对火候的精准掌握吃肉夹馍的时候，温度以烫手为佳，这是对美食的一种追求态度老潼关肉夹馍，采用热馍夹凉肉的独特做法，馍酥肉香，爽而不腻，让人吃一次记一辈子。

肉夹馍早已走出秦岭，名扬四海，如今更是走出了国门，还被老外称之为“中式汉堡”不过，对于中式汉堡这个说法，陕西人是死活不认可的甚至还有一种传闻，说意大利披萨起源于咱们中国的肉夹馍，这里面还有一个故事

据说元朝时，意大利著名旅行家马可·波罗来到中国，他对关中的肉夹馍一见钟情，特意托关系拿到肉夹馍的制作配方，后来这哥们返回意大利，马上就组织亲戚朋友一起做肉夹馍。

按照配方，前期一切顺利，眼看一家人就可以吃到中国进口食品肉夹馍了，可最后一步，无论他们如何折腾，始终无法把肉沫包进馍里马可·波罗急得在厨房团团转，可无济于事最终有一个朋友提议，咱们干脆别包馅了，就把这些肉沫抹在外面将就一下吧。

于是，这个怪古隆冬的肉夹馍就被众人推进了烤箱

本以为本次美食引进计划将以失败收场，结果你猜怎么着？经过烘烤后的肉夹馍，闻起来香喷喷的，吃起来脆酥酥的，一道传世经典名菜，意式肉夹馍（披萨）就这么诞生了如果有时间，我劝阁下到西安吃一块肉夹馍吧第八：湖北武汉的热干面。

武汉人的一天，是从一碗热干面开始的武汉热干面之于武汉，就如同米粉之于桂林，牛肉面之于兰州，驴肉火烧之于保定，肠旺面之于贵阳，小面之于重庆，瓦罐汤之于南昌，卤面之于莆田，沙茶面之于厦门，肠粉之于广州，小笼包之于杭州，奥灶面之于苏州，鸭血粉丝汤之于南京，煎饼果子之于天津，过桥米线之于蒙自，小锅米线之于昆明，钵钵鸡之于乐山……。

这一碗承载武汉人情感与历史记忆的特色小吃，早在20世纪初就已经出现在武汉三镇的街头巷尾，如今已经传遍全国，香飘世界煮熟的面条经精心调制，色泽金黄，劲道爽滑，再搭配上由芝麻酱、辣椒油等多种调料混合而成的酱汁，口感香浓且富有层次感。

对武汉人来说，无论是在早晨的阳光下，还是在午后的微风中，一碗热干面都能带来满满的幸福感吃热干面，已经融入了这座城市的灵魂，刻在了每一个武汉人的味觉记忆之中对那些外出打拼的湖北人来说，热干面不仅是一种熟悉的美食，更是承载了他们对故乡的思念，对美好生活的追求，也是家的味道。

不过，对于一些不习惯吃热干面的人来说，热干面显得干燥且过于浓郁，还容易粘稠在一起。如果有时间，我劝阁下到武汉吃一碗热干面吧。第七：山东郓城的壮馍

壮馍我估计很多人都吃过，但问题是，郓城在哪里？山东及时雨，郓城宋押司！对了，郓城就是大名鼎鼎的宋公明宋江的老家壮馍，其实在北方是一种常见的街头小吃，历史上曾经叫“状元饼”不过，如今在不同地区，壮馍却有不同的名字和叫法。

比如徐州壮馍，又叫锅盔、锅拍，以独特的“腚踹面”制作工艺，制作出一个厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，搭配羊肉汤或者辣椒油享用，吃得满头大汗但真的很爽。

又比如河北保定的壮馍，会添加当地特有的驴肉进去，风味极佳。再比如河南和山东一些地区的壮馍，其形状巨大，一个壮馍就足以满足10个单身男子一餐的饭量，霸气侧漏。

然而，山东郓城的壮馍却在万千壮馍中鹤立鸡群在这里，壮馍叫“好汉饼”，名字取自“梁山一百单八将、七十二名在郓城”这个说法吃郓城壮馍，读梁山好汉，霸气侧漏！郓城壮馍以面粉、牛肉为主料，经过揉搓擀压，抹上一层牛肉馅，卷好按压成椭圆形肉饼，再入锅油炸至两面金黄酥脆，垂涎欲滴。

有些店家还会在出锅前加上一个鸡蛋，赋予壮馍更丰富的味觉层次。如果有时间，我劝阁下到郓城吃一块壮馍吧。第六：贵州贵阳的丝娃娃

贵阳人的夏天，没有高温，只有丝娃娃。去贵阳旅行的外地人，在街头遇到这种类似于春卷的小吃都会驻足观看，不仅场面壮观，而且如果吃一下还会觉得十分美味。这种类似于春卷的小吃就是丝娃娃。

其实丝娃娃也叫素春卷，是春卷的一种进化版。据贵州的稗官野史记载，丝娃娃的起源与一名当地的农妇有关，她用各种切丝的蔬菜和面皮包裹成食物喂养一个捡到的弃婴，又因其形状像婴儿在襁褓中，故而得名丝娃娃。

丝娃娃由食客自行制作，各种新鲜蔬菜和配菜整齐摆放在小碟子里，爱吃哪种就挑哪种，然后包裹在柔软而有嚼劲的面皮中，蘸上特制的蘸水，一口塞进嘴里，这就是爽爽的贵阳。

丝娃娃的配料是极其丰富的，据说最多有100多种，令人目不交睫，很容易陷入选择恐惧症。萝卜丝、海带丝、黄瓜丝，木耳丝，芹菜丝，炸黄豆、糊辣椒，甚至还有青岩猪脚。当然，也少不了贵州人最迷恋的折耳根。

除了眼花缭乱的配菜和劲道的面皮， 酸辣爽口的蘸水才是丝娃娃真正的灵魂用贵阳人的话说：一蘸入味，二蘸入魂，三蘸入定走遍大地神州，醉美多彩贵州如果有时间，我劝阁下到贵阳吃一次丝娃娃吧第五：广东的肠粉

不辞长作岭南人，只为一碗拉肠粉——苏西坡一盘肤白如雪、薄如蝉翼的肠粉，迄今已有上千年的悠久历史。肠粉最早起源于唐朝时期的泷州，也就是现在广东的罗定一带。

到了清朝，乾隆下江南，大贪官和珅向这位老板郑重推荐了肠粉这道地方小吃，乾隆前往打卡品尝后，对这种口感爽滑的小吃赞不绝口，顿时龙心大悦，还夸奖和珅会办事、会来事、会张罗事，并亲口承诺明年给他升职加薪。

乾隆看这道小吃的外观跟猪肠子差不多，灵机一动，御赐亲封了一个沿用至今的名字——肠粉通过和珅这个经纪人的操作，经过乾隆这个头部网红的带货，肠粉名声大噪，开始走出罗定，在广东全省流传开来到了清后期，广州街头就已经可以听到卖肠粉的吆喝声了。

对于广州人来说，他们可以不去茶楼喝早茶，但每个月一定要去吃几碗肠粉，当然早茶里面本身也有肠粉这道小吃肠粉不仅是广州人生活的一部分，更代表了广州这种城市的烟火气，成为广州饮食文化对外传播的一扇窗口到了今天，肠粉早已不局限于广东省内，伴随着粤菜在全国攻城拔寨，肠粉也早已走出了岭南，成为风靡全国的一道风味小吃。

制作肠粉时，先将米浆浇在大网筛子的白布上，放入各种馅料，再送入特制的蒸炉隔水蒸熟，最后卷起来淋上酱汁，一道粉皮透明、馅料鲜美、酱汁浓郁的广式肠粉就算是做好了。

抽屉式肠粉其实在广东，除了这种常见的抽屉式肠粉，还有一种布拉肠，就是用布来拉扯米粉，使其卷曲裹紧，形成厚而韧的肠粉不过需要注意的是，拉扯力度和米浆的稠度要掌握精准如果有时间，我劝阁下到广州吃一碗肠粉第四：云南的鲜花饼

云南人的浪漫，都在一块鲜花饼上。老婆饼里没老婆，鲜花饼里有鲜花。彩云之南，素有“鲜花国度”的美誉。在这片神奇的土地上，鲜花不仅可以赏玩，也可以吃。

云南人不仅擅长栽培花卉，更在驾驭食物这件事情上得心应手。他们将鲜花融入烹饪制作，做出了惊艳绝伦的鲜花饼，并成为滇式点心（中国四大点心流派之一）的经典之作。鲜花饼的制作历史，最早可追溯到清朝初期。

早期的鲜花饼，需精选上等的玫瑰花，经过一系列复杂的工艺方可制成成品鲜花饼外观精致，风味宜人当时，云南地方官听闻乾隆带货广东肠粉大获成功，于是就命人连夜送往京城，献给乾隆皇帝，请他帮忙带货，助力三农，直播佣金比例可以参考花西子和李佳琦……。

鲜花饼作为清朝的宫廷御点，深得乾隆和妃子们的喜爱。因此在云南民间，这种制饼传统和制作技艺开始广泛流传并延续至今，如今已经是国家非物质文化遗产的一员了。

鲜花有季节性，鲜花饼的制作也是因季而制，依时而食经验老道的云南制饼人，她们会精选开放后呈半开状，或者未开时的玫瑰花花瓣，以求达到味觉体验上的最佳品质玫瑰花瓣要精心采摘和挑选，花瓣的颜色也要鲜艳亮丽，不能带有任何瑕疵，采摘后也要立即保存，以避免花瓣变质影响鲜花饼的口感。

烤制过程中的鲜花饼花香四溢，满屋飘香，制成后更是外皮酥脆，内馅鲜美可口，每一口咬下，都能感受到玫瑰花的馥郁香气一口入味，两口入魂，三口——吃完啦！如果有时间，我劝阁下到云南吃个鲜花饼吧第三：河北保定的驴肉火烧。

要长寿，吃驴肉要健康，喝驴汤没有一头牛能活着走出潮州，没有一只兔子能活着走出成都，没有一只鸭子能活着走出南京，没有一只鸡能活着走出广东，没有一只羊能活着走出新疆，没有一头老鹅能活着走出东北，没有一只小龙虾能活着走出长沙，没有一个胡建人……同样，也没有一头驴能活着走出保定，因为所有的驴子都被保定人做成了驴肉火烧。

保定驴肉火烧，一个融合了燕赵历史与地方饮食风味的传统小吃，其历史源远流长，最早诞生于明朝，迄今已有600多年的历史如今的驴肉火烧早已成了保定的一张名片，不仅深受本地人喜爱，也吸引许多外地游客前来品尝

正宗的保定驴肉火烧，制作过程精细复杂，对烹饪技艺的要求极高驴肉需要精心挑选，以多种调料长时间炖煮，以确保其肉质鲜嫩多汁且富有香气而火烧的制作也同样考究，需要选用优质面粉与水揉捏成团，擀成薄片后在铁锅上烙制成圆形饼。

当驴肉与火烧完美结合时，一道外皮酥脆、内瓤香软的保定驴肉火烧就做好了

刚出锅的火烧夹上炖煮恰到好处的驴肉，再添上葱花、辣椒等佐料，酥脆的火烧外皮、香软的内瓤与鲜嫩多汁的驴肉交织在一起，形成层次丰富的混合口感，一口咬下，一种幸福感瞬间在口中爆炸，唇齿留香，绵绵不绝。

人民体质要加强，驴肉火烧加板肠。如果有时间，我劝你去到沧州河间吃一次驴肉火烧吧。第二：新疆的红柳枝烤羊肉串

新疆是个好地方，因为那里有吃不完的羊肉串。烤羊肉串历史悠久，源远流长。它不仅是大美新疆的一张名片，更是中国饮食文化的一部分，充满了浓郁的民族特色和地域风情。

据考证，烤羊肉串在中国已经有1800多年的历史了，而新疆烤羊肉串更是其中的翘楚从上世纪八十年代开始，新疆烤羊肉串通过春晚等传播渠道，名声大噪，此后一路向东，迅速风靡全国，成为如今中国夜宵界的绝对王者

新疆烤羊肉串的独特之处，在于其选材讲究、工艺精细。大块的羊肉，香气浓郁，外焦里嫩，再搭配新疆特有的红柳枝和胡杨木炭，让烤羊肉串散发着一股浓郁又特别的混合香。

在烤制过程中，红柳枝分泌出的香气和胡杨木炭的烟熏香气，与羊肉本身的鲜美完美融合，简直令人垂涎欲滴，简直令人欲罢不能。

一口咬下去，仿佛身体瞬间飞到了新疆，看到了巍峨壮美的天山，看到了沃野千里的那拉提草原，看到了霜林尽染的喀纳斯胡杨林，看到了移步换景的独库公路，看到了瓜果瓢香的葡萄沟，看到了辽阔无边的塔克拉玛干沙漠……如果有钱，我建议阁下到新疆吃个烤羊肉串吧。

第一：北京的烤鸭

国宴名菜，北京烤鸭2020年，美国CNN通过网络投票评选全球50佳美食，北京烤鸭名列第5位，是中国排名最高的美食代表消息传回国内，很多吃货强烈不服，中国美食那么多，凭什么上榜的是北京烤鸭？它味道也就马马虎虎吧，关键还那么贵……。

抛开味道不说，北京烤鸭真的很难吃吗？

北京烤鸭作为中国的传统名菜，以其独特的口感和悠久的历史赢得了世界性的赞誉，还频频被端上国宴，成为我国接待外宾的经典美食其实，北京烤鸭的魅力，不仅在于其外酥里嫩的口感，更在于其背后所承载的文化和历史

北京烤鸭是中国饮食文化的一部分，也是中国历史的一部分。每一口北京烤鸭，都是对历史和文化的一次品味，所以，请大家以后就不要对北京烤鸭的味道再说三道四了，不合适。

早在南北朝时期，烤鸭就已经贵为宫廷名肴，不过那时的烤鸭不叫烤鸭，而叫炙鸭（载于南朝名著《食珍录》）。到了明朝，伴随着朱棣迁都北京，南鸭北渡，南京的地方特色美食烤鸭来到北京，变成了如今的北京烤鸭。

北京烤鸭制作工艺复杂、精细且独特，必须选用优质的肉食鸭，以果木炭火烤制，烤出的鸭肉外脆里嫩、肥而不腻，散发出浓郁的果香。如果有时间，我劝阁下到北京吃一次烤鸭吧。

还有谁？

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