信息来源：互联网   发布时间：2023-12-05

享受金秋，从餐桌上开始

 

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““秋天”二字首先让你想到什么？是爽朗的天气还是锦绣风景？看看上图就知道了吃货们首先想到的是烧烤、火锅、海鲜、水果、玉米烤大串、哈密瓜、红烧肉、烤肉烧鸡、大排骨、甜木瓜、羊肉串桂花糕、大闸蟹、山楂酪、莲藕

|贴 秋 膘”

玉米玉米原产于中南美洲现在世界各地均有栽培主要分布在30°--50°的纬度之间栽培面积最多的是美国、中国、巴西、墨西哥、南非、印度和罗马尼亚我国的玉米主要产区是东北、华北和西南山区有一种说法：欧洲文明是小麦文明，亚洲是稻米文明，拉丁美洲则是玉米文明。

而墨西哥及中美洲，正是玉米的发源地，据考古发现，早在1万多年前，这里就有了野生玉米，而印第安人种植玉米的历史也已有3500年我们平时吃玉米最常见的方法就是煮或蒸，其实细细想来玉米的吃法太多了，煲汤、油炸、炒饭、炒菜、煮粥、烙饼... ... 无所不能。

核桃核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”核桃分布于中亚、西亚、南亚和欧洲，在中国产于华北、西北、西南、华中、华南和华东，新疆南部，生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培，其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。

核桃果实的成熟期，因品种和气候条件不同而异。一般来说，北方地区的成熟期多在9月上旬至中旬白露节气前后，南方地区相对早一些。

南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植南瓜可以做肴馔容器，食用亦可代粮食元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”，他说：“南瓜，味甘，性温，多食发脚气黄疸同羊肉食，令人气壅。

忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆，而中国亦未发现南瓜的其他野生种，因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜，而是其他的瓜类植物只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食，故以讹传讹，甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。

哈密瓜哈密瓜又名雪瓜、贡瓜，一类甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜据史料记载，清朝康熙年间，哈密王把甜瓜作为礼品向朝廷进贡，“哈密瓜”便由此得名，并成为新疆甜瓜的总称。

将哈密瓜做成奶冻、奶昔、派，或是炒虾仁、拌沙拉，每种菜式都各有其滋味

栗子栗子正名为栗，我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区，扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有分布于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，河北承德宽城地区板栗、河北唐山迁西地区皆含有机成分铁，因此特以有机板栗著称。

栗子的做法可就太多了，在这就不一一列举啦，吃货们可以到文末留言

柿子柿子原产地在中国，栽培已有一千多年的历史，主要种植地区在河南、山西、陕西、河北等地山区，19世纪传入法国和地中海各国，后又传入美国因为柿子含有较多的果胶、鞣酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。

空腹吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等，在饭后吃就不易形成“柿石”

鸡油菌鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内,东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌，其中以四川及湖北西北地区的质量较好，但产量不大。

鸡油菌鸡油菌在德国非常有名，它和著名的德国香肠一样受人喜爱，但价格要贵很多鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性, 闻起来有明显的杏香味。

花生花生主要分布于我国山西、辽宁、山东、河北、河南、江苏、江西、福建、广东、广西、贵州、四川等地区，非洲、美洲、巴西、埃及、巴拉圭等地也有栽种花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在诸多吃法中，以炖吃为最佳。

用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大

柚子柚子又名柚、文旦、香栾、朱栾、内紫等分布在中国长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，东南亚各国也有栽种柚与橘同时见于我国文字记载的约于公元前3至4世纪，其时长江一带已有橘和柚种植，并都被选为贡品。

柚子炖汤、入菜烧鸡翅、烧各种肉类，不仅可以降低油腻感，还为肉食增添了一丝清香的气味。柚子甜品也是深受大家喜爱：蜂蜜柚子茶、柚子皮糖、柚子奶昔... ...无一不挑逗着味蕾。

黄豆大豆通称黄豆，原产中国，古称菽，现今中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地，是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

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秋天到了，无惧膘肥肉壮，吃货们约起来~

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