信息来源：互联网   发布时间：2023-12-06

除了《舌尖上的中国》，你还看过什么美食纪录片？

 

除了《舌尖上的中国》，你还看过什么美食纪录片？我相信大家提起美食纪录片，最为熟悉的莫过于央视制作的《舌尖上的中国》、《舌尖上的新年》等，但是好看的美食纪录片仍有不少，今天十兄就把我目前看过的美食纪录片足量推荐给大家

（让大家在吃饭的时候能解闷啊）。舌尖上的中国

《舌尖上的中国》是中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。

舌尖上的中国（第二季）

《舌尖上的中国2》定位为中华美食文化纪录片，延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系150多个人物，300余种美食，一张张餐桌，见证生命的诞生、成长、相聚、别离通过美食，使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。

老广的味道 第1-2季

广东版舌尖上的中国，节目以独特视角深入广东美食腹地追根溯源，挖掘原汁原味的美食美景，体现特色全粤菜谱。味道中山

在借鉴《舌尖上的中国》的基础上，宋璋提出围绕“一江”、“一山”、“一城”的主旨来创作《味道中山》，他解释，中山人喝的是西江水，地处五桂山，且中山这座城市有着独特的侨乡文化，有着明显的中外融合和南北融合，这些都是拍摄中山美食的依据。

绯红色的荼薇花酒、碧绿色的苏家祠通菜、韧性十足的栾樨饼、肥美的黄圃腊味……昨天下午，记者看到了本部纪录片其中一集《季节味道》，该集以一年四季为时间轴，介绍了中山不同镇区的居民制作的时令美食记者注意到，《味道中山》关注的焦点是。

百姓真实的生活和没加渲染的普通故事，让观众通过镜头的语言了解中山的乡野以及蕴藏在美食背后的家庭、文化故事节目旨在传播岭南饮食文化，以美食炮制者的人生故事，弘扬这方土地上的人，热爱生活、热爱家乡的情感寻味顺德

从美食出发，讲述顺德人的故事，展示这方水土的过去和现在纪录片《寻味顺德 A Bite Of Shunde》介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫，在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神通过这里的人们对期待一顿普通家常饭菜的态度，看到他们的生活观、价值观。

小海鲜

一条船，一双手，劳作一天，换来全家人的生活这种简单的作业方式被称作“讨小海”，得来的海货，就是“小海鲜”大型纪录片《小海鲜》“讨小海”和“烹小鲜”两部分，通过当地普通百姓的本色出演，真实再现了当地人采集捕获海鲜的艰辛和烹饪海鲜的特色技艺，展现了藤壶、蛏子、牡蛎、青蟹等三门小海鲜的独特魅力。

三门地处浙东沿海三门湾畔，海洋资源丰富，滨海生态优良2014年，随着央视纪录片《舌尖上的中国Ⅱ》的播放，“跳跳鱼”“望潮”等三门小海鲜就迅速“红”遍大江南北借助“舌尖”效应，纪录片《小海鲜》于2014年7月在三门正式开机。

摄制组走遍了三门的海岛村落、蟹田虾塘，用镜头记录了当地数十种小海鲜和老百姓之间的动人故事，真实再现了三门如诗如画的自然风光、颇具三门独特的海洋民俗文化，推动海洋产业和海洋文化融合发展遇见行走的柠檬

本片主人公是一对魅力夫妻档：来自香港的杨莹凤和美籍华人胡俊文他们两人原本都是金融精英，又同为美食达人，因为香港兰桂坊的一杯柠檬水结缘本片采用建构式纪录片的创作方法，以真人纪行体验的方式，以美食、旅行为主线，以轻松、幽默、充满活力的手法，讲述一对美食达人，放弃忙碌且压力重重的金融工作，开始以美食、旅行为业的人生。

。他们将“探寻柠檬的世界”作为新旅程的第一站，前往美国加州、阿根廷图库曼、法国芒顿、意大利阿玛菲，以及中国安岳，寻访各地特色的柠檬文化和柠檬美食。辣椒的味道

辣椒从何而来?这枚小小的红色浆果是如何走入千家万户的餐桌?辣椒的江湖又上演了怎样的精彩?《辣椒的味道》是湖南广播电视台推出的的美食人文类纪录片该片每集30分钟，分为“一枚浆果的旅行”(上、下)和“辣椒的江湖”(上、下)两大部分共四集。

这部片子通过辣椒这种食材风行世界的旅程和在人类生活中的丰富演绎，从人类社会学的角度来探讨人与食物之间的奇妙关系纪录片《辣椒的味道》里介绍了很多新奇的辣椒品种，如油亮通透的云南那刀辣，可以连续生长15年的小树辣，轻轻一涮就能让整碗汤辣到令人尖叫的涮涮辣，沾一点就会让人想撞墙的魔鬼辣等等……让人大开眼界。

豆腐味道

豆腐起源于中国，很久以前，古人已在诗词中将豆腐比喻为田中之肉中华民族的营养素质，在很大程度上是靠豆制品来维系的豆腐中所包含的丰富营养，以及美味的口感和制作上的多样性，使豆腐在数千年以来，始终受到中国人的喜爱。

七集人文纪录片《豆腐味道》是《中国味道》继《江南味道》之后推出的第二个系列《豆腐味道》将延续《江南味道》关注健康饮食方式、提倡节俭且富有创意的生活主题，通过每集一个故事，站在小人物的角度，讲述人与食物之间的永恒话题。

。寻找运河味道

说到美丽的京杭大运河，人们在欣赏它的悠久历史，品味它的灿烂文化，领略它的风土人情的同时，也许不会想到，在这千里运河线上，还有不得不提及的运河美食摊开大运河的分布图，运河美食不仅传承了运河的历史，而且还融合了运河的文化，像大运河水一样的经久不衰，源远流长。

面条之路

面条是一种简单美味而又营养健康的食物，又是餐桌上最常见的主食之一，吸引了世界各地所有人的味蕾本部纪录片就是一路追寻面条的发展历程，让观众领略到各个地区不同的自然环境和文化差异为什么面条是条状的?最早是什么人发明面条?面条竟是最古老的速食食品，薯条、汉堡包要靠边站?面条是怎样走进意大利而被称为pasta?一连六集的《面条之路》又名《绝世好面》，。

将带大家走遍欧亚多个国家，追踪探究8,000年的面食文化及历史，并走访全亚洲，介绍制作不同面类的新技术，体验各国风土人情纪录片《面条之路》由筹备至拍摄历时3年，摄制队走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、不丹、土耳其、意大利等欧亚国家，全面介绍各地面食文化，更利用出色CG技术解说面条的发明，以及面条由新彊传入中国内地、亚洲各国以及意大利的经过。

川菜的品格

麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣?川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。

川菜是如何不断改良创新的?这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？BTV美食纪录片《川菜的品格 The Character of Sichuan Cuisine》将为大家揭晓。湘当韵味

《湘当韵味》是湖南国际频道制作的一档介绍湖南湘菜的人文类纪录片，主要内容为湖南各地美食生态节目通过饮食习惯、湘菜佐料、辣文化、洞庭鱼米香、山珍湘味、风味小吃等为题材，来展现食物给百姓生活带来的仪式、伦理、节日等多方面的文化；见识湖湘特色食材以及与食物相关的构成湖湘美食特有气质的一系列元素；从而解读湖湘饮食文化的精致和源远流长。

Aledet美味阿乐乐滋

节目由陈耀忠的部落厨艺交流开始，在当地族人带路之下，透过台湾原住民族部落， 深入在地传统饮食，探索山海食材，开发创意料理，分享当地文化因为他以部落为中心的理念，使得那些向来只有塬住民才熟悉的山海食材─海裡河裡的鱼蟹、路旁的山苦瓜、小河边的月桃、森林裡的藤心等，都被赋予全新的灵魂，不吝啬分享厨艺，让更多族人可以传递来自台湾塬住民部落最真切的味道。

亚洲各式美食烹饪法

美食人人都爱，如何作何美食是我们永远滴追求追求平衡的味道，理念很不错哇厨师小哥杰泰拉教我们做亚洲各式常见的美食!个人感觉还可以，由央视制作的亚洲各式美食烹饪法，吃货必看寿司之神 Jiro Dreams of Sushi。

纪录片《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的三星大厨小野二郎的纪录片影片当中将会看见美味寿司背后，所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度全片表现出的日本禅宗文化精神，非常浓郁，包括对具体事物，追求极致的工匠精神。

现年88岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界终其一生，小野二郎都在做寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。

他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过缜密计算这间隐身东京办公大楼地下室的小店面，曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴被誉为值得花一辈子排队等待的美味如今，小野二郎的儿子即将继承他的心血。

小野二郎带给饕客的，不仅是口腹上的满足，更是心灵上的撼动天妇罗之神  早乙女哲哉

这是介绍天妇罗之神早乙女哲哉的纪录片，你会看到他身上和寿司之神追求的极致态度和精神，还有一部纪录片是关于他们两人惺惺相惜的，大家在B站上搜索就可以找到了。坚信料理的力量 料理家粟原晴美

栗原晴美是日本最有名的料理家之一，她对自己的要求是必须做出每一位读者都能做出美味佳肴的菜谱她之所以会有这样的坚持，是因为她坚信美味的料理能让餐桌上萦绕着欢声笑语、能让家庭变得幸福在日本多灾多难的2011年，她对料理寄托了更深的期待。

那她究竟会在这一年为我们带来怎样的料理呢就让我们走进她的厨房一探究竟吧樱之味-舌尖上的日本

由日本JFN公司和BIDC联合制作的系列纪录片《樱之味》详尽描绘了富有日本特色的五种美味摄制组走访了东京、能登半岛、长野、江户等美食圣地带领观众深度体验都市奇妙豆腐、新鲜美味的大螃蟹、震惊世界的长寿秘食荞麦面以及味道梦幻的江户穴子鱼还有让人唇齿留香的正宗日本酒，从中感受日本料理的独特魅力，在料理中解读传统与现代交融的日本文化。

这是一个小清新的系列作品，风格文艺，画面温暖治愈，必将给观众带来一场有爱的美食盛宴舌尖上的法国

鹅肝酱，牡蛎，马卡龙，这些世界闻名的佳肴是法国悠久的美食文化中最夺目璀璨的一部分，这几道经典的法式美食丰富了法国的国家美食文化遗产，那么，它们的盛誉从何而来呢?法国美食纪录片《舌尖上的法国 Ce Qu’il Faut Goûter Absolument》由法国公司Upside投拍，制作精良，剪辑和配乐都非常讲究，让观众看到食指大动，胃口大开。

美食探寻记 what to eat now

《美食探寻记》是英国版的《舌尖上的英国》，英国著名诗人威廉华兹华斯(William Worldsworth)曾将这样描述英国的湖区: “人类平生仅见的最美之地”这里具有典型的乡村田野气息，在这里可以一边欣赏美景一边享受湖边大餐。

瓦伦丁·沃纳，后天厨师，先天吃货，为您介绍各种当季美食的做法其中很多饮品和菜品，有耳目一新的感觉亿万富翁们的饕餮盛宴

目前，在伦敦定居的亿万富翁数量比世界上任何其他城市都要多和我们所有人一样,他们也需要吃饭普通人在超市购买食物，百万富翁们通过米其林指南选择餐厅,而亿万富翁们则采用奢侈食品供应商私有网络美食纪录片《亿万富翁们的饕餮盛宴 Feeding The Super Rich》聚焦于为这些英国超级富豪客户服务的独家供应商，这些亿万富翁们生活在一个物质永不匮乏的世界。

主厨的餐桌

《主厨的餐桌 Chef’s Table》分别记录了来自意大利、美国、阿根廷、澳大利亚、瑞典的六大名厨的厨房生活本片恢宏大气.是关于食物，信念，坚持与创造的故事将人物扩展为记录来自全球不同地方的六位大厨，在拍摄他们制作美食同时也融入了许多当地的风景风俗，在享受美食的同时也可领略那如画的着风景。

雷蒙德·布兰克的厨房秘密

《雷蒙德·布兰克的厨房秘密 Raymond Blanc’s Kitchen Secrets》又名《雷蒙德的烹饪秘诀》主要讲述世界顶级名厨雷蒙德·布兰克的烹饪秘诀，每集介绍几种菜品的烹饪方法及技巧，拍摄地点为四季农庄餐厅。

伟大的一餐

拉玛莱拉村庄的每一个孩子都梦想着有朝一日成为一名捕鲸人日复一日，为了投掷比自己高两到三倍的扎竿，无所畏惧地跃入海中；生长在丛林深处的巴雅卡族人，不畏地心引力，只利用藤条就能攀爬至40多米高的树顶，从蜂窝中采蜜给族人大块朵颐，品尝这珍贵的食物黄金；因纽特猎人在连海狗都打不到的季节，靠着经验到冰川底下的冰洞采摘唯一可以抗寒的贻贝帮一家人度过寒冬。

本片将展示令人惊叹的食物之谜以哲学的思考和前瞻的眼光，回答两个关键性问题：食物怎么塑造了人类?食物又如何改变人类的未来?《伟大的一餐》将展示我们每一餐的崇高性，正是归根于人类寻找食物、创造食物的伟大智慧和漫长历程。

这是孤独者的晚餐，亦是那最伟大的一餐水果猎人 The Fruit Hunters

纪录片《水果猎人The Fruit Hunters》一路猎奇人间佳果为芒果而着迷的理查德·坎贝尔和妻子诺瑞斯·莱德斯马，是美国佛罗里达州迈阿密仙童热带植物园的监护人坎贝尔指出，世界上有超过600种的芒果，“爱上一只芒果会让人心力交瘁。

”他们周游世界，四处寻找有人说，纪录片《水果猎人》是给全球最罕见、最美味水果及其着迷者的情书虽然影片不能直接传递给观众水果的口味和香气这些重要元素，但是张侨勇在视觉上却下足了功夫，给观众献上了一份漂亮的视觉大餐。

传递给观众水果的口味和香气这些重要元素，但是张侨勇在视觉上却下足了功夫，给观众献上了一份漂亮的视觉大餐影片画面尽力展现普尔曼以及其他试吃者在品尝各种水果时的反应，或会心地享受，或紧锁眉头地品味，还以特写镜头给观众带来视觉上的享受：紫色山竹包裹着纯白果肉、有鳞片般外壳的沼泽酸果、鸟嘴状的杨桃，还有如鱼子酱般内心的指橙。

如果你酒足饭饱后进电影院看这部影片，那么离开时将感觉馋虫啃咬，非条件反射地分泌唾液吃货的周末

在BBC纪录片《吃货的周末 Rick Stein’s Long Weekends》中，可爱的里克斯坦爷爷带领大家认识欧洲的美食五集的目的地分别是波尔多、雷克雅未克、柏林、维也纳和博洛尼亚旅程依旧欢乐，美食依旧充满爱。

味蕾时光机

新加坡人的生活节奏非常快，在乌节路的地铁换乘通道中人流熙熙攘攘，女孩们脚蹬平底船鞋都走得飞快他们几乎没有在家做饭的时间，但并不耽误吃新加坡是购物天堂，有数不清的购物中心，而几乎在每一座购物中心里都会有一个大食代。

不知道政府是否统计过这些美食中心和大食代的总量，每次我在新加坡度过的日子就和忙碌的新加坡人一样，依赖这些“新加坡全民食堂”而生活着美食中心通常在一个或圆或方的大棚样的建筑中，布置着不起眼的塑料桌椅，头顶上的吊扇在哗哗地旋转。

这里可以说是“舌尖上的新加坡”，或者说是民族融合的好味道这类美食中心通常营业至凌晨还是灯火通明，香气四溢，可见新加坡人对吃食的热爱程度台湾食堂

多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味丰富是台菜的特色，不过，台菜也因体系庞杂，看得到外来「血缘」，以致若认真询问哪些菜才算正宗台菜，相信没有几个人能说的明白台湾究竟有哪些值得推上国际的美食?什么是最能代表台湾的「台菜」?「台菜」的特色和风味何在?究竟，什么是属于台湾饮食的「台味」?。

十三集《台湾食堂》展现的正是台湾菜的多元和广博 美食文化节目《台湾食堂》所具有的纪录片的精神和性质只存在于真人实事、不造假;放感情，切莫放评论、放评断，「存在本身，就是道理」《台湾食堂》给情绪、给情趣、给情调、给「奇檬子」，因此扣人心弦;绝非大人物，起码不是公众人物，不是台面上众多有头有脸、活得光鲜亮丽的人物，尤其不是政治人物，更非媒体宠儿，他们是升斗小民、寻常人家，小人物同样有名有姓，他或他们，正是《台湾食堂》的主角，他们一个个，不但是台湾美食的创作者，也是将台湾美食发扬光大的推手。

舌尖上的世界

《舌尖上的世界》主要介绍了世界各地美食的制作办法，有点像《亚洲各式美食烹饪法》，只是将范围变成世界而已，让您足不出户尝遍全球经典美食，体味世界饮食文化的独特魅力这些都是我个人认为不错的美食纪录片，当然，还有一些纪录片没有分享给大家（像《天涯厨王》、《大地厨男》这些），因为找不到好的片源或者在清晰度不高，这样毕竟影响视觉体验，以上介绍的纪录片几乎都能在B站内找到，也希望大家能和我交流。

最好，真诚希望你会喜欢和分享给你喜欢吃的朋友们。请继续支持一期一会饮食指南。

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