信息来源：互联网   发布时间：2023-12-08

现在，因为人们愈发关注养生健康，超市里所谓的“健康食物”也多了起来，植物奶、营养麦片、全麦面包……

 

现在，因为人们愈发关注养生健康，超市里所谓的“健康食物”也多了起来，植物奶、营养麦片、全麦面包……真相是：大都被名字欺骗了，它们并不健康！1. 植物奶不是奶目前较多见称为植物奶的有豆奶、椰奶和杏仁奶，而这些其实并不属于真正意义上的奶。

只有哺乳动物才能产奶，植物不可能产奶“植物奶”更类似于“豆浆”，都是把豆子、坚果或者椰子肉通过浸泡、研磨、高压均质等步骤制成的有些“植物奶”为了达到类似“牛奶”的乳白色和质地，会加入一些乳化剂，如卡拉胶等。

从营养上讲，没有“植物奶”能完全替代牛奶，不过，如果是对牛奶蛋白过敏或者乳糖不耐受以及素食者，植物奶还是挺不错的选择2. 营养麦片并不营养麦片是很多人早餐的首选，简单方便有营养尤其是“营养麦片”，只需要加入清水就可以冲出浓浓奶香的速溶麦片。

但其实，这种燕麦片本身的可溶性膳食纤维含量在精加工过程中已经丢失，营养成分也大打折扣而且为了追求口感，这种速溶麦片添加了大量植脂末、香精和糖，热量较高，一般不建议糖友和减肥人士选择3.  乳酸菌饮料助消化能力有限。

这些年，市面上的乳酸菌饮料五花八门，有需冷藏的活性乳酸菌饮料，也有常温的，很多人就是冲着广告中声称的能促进肠道蠕动、帮助消化吸收而购买益生菌发生作用，需要三个条件：有足够数量、活着到达肠道、对宿主有益从生产加工到储存、运送，整个过程当中，无论哪个环节的温度控制不当，益生菌都有可能失活。

即使乳酸菌饮品中含有大量活性的益生菌，从口里喝进去后，经过胃酸的‘摧残’，能活着进入肠道的实在有限4.  全麦面包不是健康的粗粮制品买粗粮制品时注意，不要以为有“全麦”、“粗粮”、“高纤”这些字眼的就是健康食品。

市面上有很多全麦面包、粗粮饼干等食品，乍一看，饼干上有星星点点的麸皮但可别被表面上的这些麸皮蒙蔽了小麦粉、精炼植物油、麸皮、白砂糖、起酥油，配料表中的这几种成分泄漏了其本质面粉为主，为了改善麸皮造成的粗糙口感，饼干里加了很多植物油，不是健康的粗粮制品。

5.  坚果饮料大多偷工减料一罐240毫升的精品型“X个核桃”，该饮料营养标签标明每100毫升含有蛋白质0.6克，由此可推断一罐中共有1.44克蛋白质专家表示，一个中等大小的核桃约12克，核桃仁的重量占核桃重量的43%，计算得核桃仁约为5.16克，从《中国食物成分表》中查询得知，核桃仁中蛋白质的含量为14.9%，因此一个核桃中的蛋白质含量约为0.77克。

而一罐“X个核桃”中只有1.44克蛋白质按照蛋白质的含量推算，其中营养成分并不足两个核桃而且，该产品的营养成分表中并未标示出有特殊功效的成分及相关含量，从这个角度看，它就一款普通的饮料而这类经过添加剂和香精等加工后的核桃乳也不宜多喝，想要补充营养，不如直接吃新鲜核桃。

6. 果蔬脆片热量很高看起来跟新鲜的蔬菜水果没两样，吃起来嘎嘣脆、味道也不错，果蔬脆片这种零食一直受到不少人的欢迎其实，大多数的果蔬脆片都不健康水果弄成干后，水分少了相对而言糖分就更高了，加上在加工制作过程之中，还可能额外添加盐或者糖，这都给身体增加了额外负担。

翻看一些常见果蔬脆片的营养成分表，每100克食物中含有脂肪在30克左右，在很多营养学家的眼里，果蔬脆皮属于垃圾食品的范畴7.  盐焗坚果高油高盐市面上卖的坚果大都经过了加工，形成如炭烧、盐焗等口味，虽然口感不错，但变得不健康了。

其一，加工后势必会增加坚果中盐、糖和其他调味剂的用量，非常不利于慢性病的预防和清淡口味的养成；其二，浓重的调味很有可能掩盖坚果霉变腐败产生的哈喇味，埋下食品安全隐患。

这种劲爽口感的坚果背后必然是高油、高盐、高糖的加工方式，对于本身脂肪含量就不低的油脂类坚果来说，这样的加工方式无疑是将本来比较健康的坚果变成了诱发慢病的“不健康食品”，并不是很推荐吃来源：人卫健康*除原创文章外，图片与文字均来源于网络，请原创作者联系发布稿酬事宜 ，如有侵权请联系删除。

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