信息来源：互联网   发布时间：2023-12-08

我国地大物博，历史悠久，美食资源也是无比丰富，坊间有：“世界美食看中国”之美誉，在各地传统美食之中，有一些源远流长，历经几代人传承至今，被列为非物质文化遗产，独留一番风味大

 

我国地大物博，历史悠久，美食资源也是无比丰富，坊间有：“世界美食看中国”之美誉，在各地传统美食之中，有一些源远流长，历经几代人传承至今，被列为非物质文化遗产，独留一番风味大家应该耳熟能详，比如云南的鲜花饼、新疆的椒麻鸡。

这次小编特地搜罗了各地非遗美食或者地方特色小吃一起来看看吧～01 陕西凉皮

糯唧唧的米皮，配上香浓的芝麻酱和油泼辣子，吸溜一大口，舌尖每一个细胞瞬间就能得到满足，尤其是气温骤热之时，更不能少了这一小吃届的宠儿！

好的米皮讲究“筋、薄、细、软”，白如玉的模样，吃到嘴里如膏脂一般，很润很糯。

02 新疆椒麻鸡

椒麻鸡可谓是新疆人出门必备的“压箱底”美味，也是去新疆必吃的美食之一！鸡肉嫩滑，麻香十足，清爽可口，吃一口就十分过瘾，停不下来。

03 温州地道秘制鸭舌

温州的鸭舌那可真是一绝，吃过以后就再也忘不了。即将入夏，喝点啤酒，嚼几根鸭舌，再看部电影，简直爽翻了。

04 云南鲜花饼

很少有人能抗拒鲜花饼吧，玫瑰花入馅，本就十分浪漫，口味也独特清香，沁人心脾，甜而不腻，还美容养颜。也难怪百年前能够深受乾隆皇帝的喜爱，一跃成为宫廷御点。

05 成都锅盔

山东有煎饼，北京有火烧，江浙有生煎包，而能代表四川面食巅峰的当然是锅盔非遗技艺匠心秘制的川味锅盔，酥脆蓬松，层层掉渣，肉馅儿香喷喷的相传它源自三国时期，制作技艺已入选四川非遗名录，并纳入成都市非遗公共品牌“成都手作”，有。

五香和麻辣两种口味，独具酥、脆、香、味美的特点。

06 宁波手工水磨年糕

宁波除了汤圆，还有细腻有韧性的水磨年糕。吃过慈城的水磨年糕，普通年糕真的无法入眼，好的年糕，不会粘牙，久煮也不会糊，QQ弹弹，滑腻又爽口。‍

‍《舌尖上的中国》曾经用7分钟详细介绍了宁波水磨年糕的制作，经过种、选、浸、磨、蒸、舂、印等10道工序，以纯手工技艺制作而成，已被列入浙江省非遗名录。

著名民间文艺家冯骥才说：“年糕是慈城食文化的历史名牌，是先人留给我们的遗产。”切片煮汤年糕，或是刷酱煎脆皮年糕，或是炸、烤、炒，无论怎么做，无论甜吃咸吃，年糕都能发挥出绝佳口感。

07 四川乐山甜皮鸭

乐山美食是真的多。小微独爱甜皮鸭，与鲜香麻辣的火锅等标志美食相比，它的甜香酥鲜能改变你对川菜的刻板印象。

沿用清朝御膳工艺，由民间发掘、改进，卤水别具特色，色泽棕红、皮酥略甜，或脆甜、或肥厚，口感不输北京烤鸭。我真的太爱甜皮鸭的皮了，回味无穷，特别治愈。

08 湖南地道常德米粉

常德米粉，国家地理标志保护产品+非遗名录双料加持，历史悠久，闻名三湘到常德一定要尝一尝，在常德，早上嗦一碗米粉，是当地人一天开始的重要大事之一不知名的街边小店，弥漫着牛肉汤的浓香，掌柜们从咕嘟沸腾的滚水种麻利地捞起爽滑的米粉，舀汤、放浇头、点油、撒葱花，一套操作行云流水。

09 东北非遗粘豆包

粘豆包，是东北特色非遗美食，小微在东北读书的时候吃过，味道很特别，甜，但不会很腻。

有句话说“别把豆包不当干粮”，这里的豆包说的就是粘豆包。没吃过的赶紧去尝鲜啦！10 山西大同刀削面

山西面食种类繁多，而刀削面则被誉为“面试之王”。2018年，山西大同被授予“中国刀削面之乡”的荣誉称号。

毕竟它的历史可以追溯至1600多年前，正宗的山西大同刀削面的卤汁是卤肉酱+鸡蛋、豆腐干和肉丸子一起卤制而成。11 千岛湖梅干菜扣肉饼

梅干菜+肉，简直是绝配。这款梅干菜扣肉饼传承百年，每一口都是童年记忆。

非油炸，嘎香脆，是幸福的味道。

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