信息来源：互联网   发布时间：2023-12-08

人间即美味美味即相遇新年是父母的一声亲切呼唤，新年是亲人翘首以盼的难得相聚，新年是寒冬中的一把热火，新年是木

 

人间即美味美味即相遇

新年是父母的一声亲切呼唤，新年是亲人翘首以盼的难得相聚，新年是寒冬中的一把热火，新年是木桌上的一席饭菜正值新年来临之际，机械工程学院于2023年1月12日举办乡味美食大赛，以此丰富了学生们的业余生活，提高学生们的生活乐趣，并向广大学生传播合理健康的饮食习惯和生活方式，使学生们在学习之余注重身体素质和生活质量，以更加饱满的精神和更加健康的体魄投入到学习之中。

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千百年来，中国素有“美食之乡”的荣称，中式饭菜讲究“色香味俱全”，古有清冽酒香，满汉全席，佳人抚瑟；现有家家灯火通明，自制小菜，别具风味；如今，在大学校园内，许多学生的手艺更是堪称了的此次美食大赛为各地学子提供一个展现家乡美味的平台，学生们为完成更加优秀的参赛作品可谓是煞费苦心，下面让我们共同观赏此次大赛获奖作品吧！ 。

一等奖作品作品名称：《溜肥肠》参赛者：22级机械2班杨雪  票数：265作品介绍:溜肥肠是用猪大肠为主料制作的一道家常菜，是东北菜的经典菜例之一其中猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效美食制作出来以后颜色金黄、外焦里嫩、咸甜味香。

它的味美也离不开辅料青椒和胡萝卜等

二等奖作品作品名称：《干煸豆角》参赛者：22级机械4班卜欣然票数：237作品介绍：这是一道家常菜，需要准备掰断的豆角、干辣椒、花椒、蒜末、肉沫，将豆角放入油锅中炸至表面虎皮状捞出，锅中留油放肉沫炒至变色，放入准备好的调料，翻炒出香味，加入豆角，继续翻炒，加入生抽 蚝油 盐，翻炒均匀至成熟，即可盛出，味道鲜美，过程简单，色泽嫩绿、口感干香脆嫩、麻辣好吃还下饭。

作品名称：《孜然排骨》参赛者：22级机械2班张佳琳票数：226作品介绍：1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上2、再放入孜然、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀3、放微波炉里烤10分钟即成。

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙等营养物质。

三等奖作品作品名称：《油焖大虾》参赛者：22级机械2班鲁佳琳票数：217作品介绍：人间烟火，最抚凡人心，没有什么是一份油焖大虾解决不了的问题油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜是一道历史悠久的名菜，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。

本道菜品最主要的是调味油和调料汁，这样才可以呈现出色泽浅红，口味鲜香醇厚的特点作品名称：《千丝万缕蒜蓉粉丝虾》参赛者：22级机械四班王靖涵票数：192作品介绍：这是年夜饭必备的一道菜：千丝万缕蒜蓉粉丝虾，寓意腰缠万贯，红红火火！制作过程：1.鲜虾处理干净后，去头去壳，虾壳保留最后一节；

2. 虾身从中间切一个洞，虾尾从洞中穿过，整理好形状，粉丝用手指缠绕成圈圈放在盘子上，虾仁放在粉丝上，蒜末放入碗中，加入一勺 酱油、一勺白糖，泼上热油搅拌均匀后，淋在虾仁粉丝上，水开后上锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花，淋上热油即可。

作品名称：《水煮肉片》参赛选手：22级机械四班谭皓羽票数:184作品介绍：水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于四川地区-四川省-自贡市，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。

优秀作品作品名称:《小炒猪脆骨》参赛选手：薛冰冰票数：130作品介绍:做法简单，首先准备好新鲜猪脆骨，将红辣椒切断，圆葱，胡萝青椒切片，起锅烧油，放入红椒段炒香，然后放入猪脆骨进行爆炒，然后放入切好的配菜，加入生抽，盐，耗油，鸡精进行调味，最后出锅时淋上一圈香油，口味鲜香麻辣，口感爽脆。

每逢佳节，餐桌上必不可少，深受人们喜爱作品名称:《红油虾》参赛选手：赵冬雪票数：89作品介绍:虾的肉质鲜嫩，可以为我们提供优质的蛋白质和钙，可以补充营养，提高免疫力，红油虾的做法，首先把大虾洗净，挑出虾线，热锅下油，油热后放入大虾，煸炒至大虾变色，用铲子按压虾头，挤出虾油，然后放入少许酱料，翻炒上色，然后盖上锅盖，小火焖2分钟，即可出锅。

作品名称:《蒜蓉金针菇》参赛选手：马田奇票数：86作品介绍:干辣椒搭配金针菇，微辣的味道加上金针菇有嚼劲的口感更加让人回味，制作方法也比较简单让我们平时在家就可以做出这道美食而且金针菇含有丰富的膳食纤维，有助于人体健康，对于减脂人群更加友好。

作品名称:《蒜蓉焗虾》参赛选手：郝文博票数：68作品介绍:葱，若干新鲜大虾，咸蛋黄酱对于吃虾对于大多数人来说都是一件让人激动的事情，因为虾的确十分的美味，这里给大家分享一个蒜蓉焗虾的做法先将龙虾刷洗干净，沥净水份;放在一旁碟子内以待备用，切蒜蓉和洋葱碎，锅中小火融化黄油，爆香蒜蓉，加少许米酒炒匀;待至炒香四溢，将准备的新鲜大虾放入锅内上下翻炒，并加入适量的酱油，生抽进行调色，炒至虾壳呈现酥脆状态，挖一勺咸蛋黄酱进行搅拌混匀，并盖上锅盖进行中火焖热2分钟，最后撒上一些芝麻，小葱进行装饰，就可以出锅品尝啦！

现如今，虽然越来越多的学生关注美食，但其营养价值观仍然存在误区，身体健康情况没有保障此次机械工程学院举办的美食大赛使五湖四海的学生了解如何搭配饮食，吃出健康，吃出营养，吃出艺术；同时也丰富了学生们的生活情趣，提高了学生们的参与意识，激发了个体创优意识，营造了积极健康的学院文化氛围。

哈尔滨石油学院机械工程学院Harbin Institute of PetroleumMechanical Engineering College分享资讯，展现生活，服务师生监 制：徐靖宇审 核：岳怡航责任编辑：李妍莹

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