信息来源：互联网   发布时间：2023-12-08

国庆将至，难得的长假，相信小伙伴们都会回家与家人相聚，与朋友聚会。此次小编给大家带来一款家常菜软件，里面有众

 

关注+星标，好资料不迷路！！！今天，给大家带来一款家常菜软件，里面有众多早餐，中餐，晚餐，儿童餐，健康餐的食谱详细教学如何制作每道美味的菜肴，让你也能快速成为大厨此款应用已解锁，无任何GG，完全免费温馨提示：

每期分享的资源都在文末放置了关键词，在公众号发消息处回复正确的关键词即可获取相关链接！所有软件和资源都有时效性，不能保证可长期使用，如果遇到软件资源失效、无法打开或者闪退等问题，请在本号下载其他软件代替，或者留言反馈。

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软件名字：家常菜适用平台：手机端安卓系统这是一款集齐各类菜谱的学习软件，内置众多菜谱。你可以通过分类筛选自己想做的菜品类型，学习对应的菜谱。软件无需登录，完全免费，无任何GG。

除了日常的早午晚餐，还有宝宝辅食，烘焙类等菜谱，可以说非常齐全，应有尽有。

小编就不一一截图，这款软件不管是各地美食，还是各种健康餐，儿童餐，都能让你快速掌握制作方法。

除了通过分类筛选，你也通过搜索框直接搜索自己想找的菜品菜谱。

使用也非常简单，点击对应菜谱封面，进入即可直接观看详细的教学内容。

附上几道家常菜：香炒鹅脯肉

原料：鹅脯肉200克调料：脆炸粉5克，A料（蒜末、姜末各5克，葱丝6克），香辣酥40克，B料（盐、味精各4克，鸡粉3克），色拉油1千克（约耗50克）制作：1、将鹅脯肉解冻，拍脆炸粉入六成热油锅中炸至金黄色捞出。

2、锅留底油烧热，下入A料小火煸香，下入炸好鹅脯肉、香辣酥中火炒香，下入B料小火翻匀出香，出锅装盘即可。     香辣脆皮猪手

原料：猪手2只，香辣酥碎150克，花生碎100克，蒜末20克，芝麻10克，香葱5克调料：干淀粉100克，脆皮糊、盐、鸡精、色拉油各适量，白卤水1锅制法：1、把猪手剁成8块，先在白卤水锅里卤至软熟，关火后继续浸泡至充分入味，捞出来沥干汤汁待用。

2、往猪手块上面扑一层干淀粉，挂匀脆皮糊再放到烧至六成热的油锅里，炸至外皮酥脆时，捞出来备用。3、锅里留少量的油烧热，先投入蒜末爆香，待放入猪手和剩余的原料炒匀以后，即可装盘上桌。手抓香辣羊蹄

原料：羊蹄1千克，干辣椒段30克，花椒10克，香菜叶少许调料：卤水300克，盐、味精各5克，郫县豆瓣酱20克，52度尖庄白酒50克，色拉油30克，红油50克制作：1、羊蹄洗净，入加有葱姜的沸水中，大火汆10分钟（两次），捞出，斩成重约100克的块。

2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时，放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入卤水、盐、味精、清水小火烧开（没过羊蹄），出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出3、趁热将羊蹄上的肉退一下，露出长约半指的骨头，用锡纸包住露出的骨头，连碎肉一起装盘。

3、锅入红油50克，烧至七成热时，放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上，撒上香菜叶点缀即可。秘制鸡

原料：家养母鸡约1500克，京葱 100克调料：酱油 25克，老抽5克，料酒50克，味精3克，鸡粉3克，盐2克，八角粉1克，山奈粉（即沙姜粉）5克，胡椒粉2克，锡纸1张，复合油50克制作流程：1、将鸡宰杀后用沸水烫毛，剖腹后去除内脏，洗净后斩成3厘米见方的块，用酱油、老抽、盐、料酒、鸡粉、味精、胡椒粉、八角粉、山奈粉腌渍15分钟；京葱洗净后改刀成长8厘米的段，切成粗丝。

2、锡纸摊在铁板上，放上切成粗丝的京葱，淋上复合油，然后放上腌渍好的鸡块3、将锡纸对折成长方形，旁边各折进 0.5厘米，并向里重复折叠三次，卷边并压实4、铁板连同锡包上中火烧至锡包开始膨胀即转小火烧至鸡熟、锡包成大气泡时即可（共计加热15分钟）。

特点：鸡肉细嫩，葱姜香味十足备注：复合油的制作：原料：京葱300克，洋葱400克，香叶50克，香菜100克，花生油2500克，葱结20克，姜片20克制作：1、京葱切抹刀片；洋葱切成粗丝；香菜洗净备用2、锅内放入花生油，烧至三成热时，放入京葱片、洋葱丝、香叶、香菜、葱结、姜片保持油温一直在四成以内，小火熬30分钟后出锅，过滤即可。

 飘香排骨

主料：猪干排200克辅料：洋葱300克，香菜5克，玫瑰腐乳10克，青、红小米椒20克，锡纸调料：玫瑰露酒5克，叉烧酱10克，豆瓣酱10克，老姜50克，大蒜50克，迷迭香5克，孜然5克，蚝油10克，美极鲜3克，料酒10克，味精10克，老抽5克，白糖3克，鸡汁10克，香油250克，水淀粉。

制作流程：排骨剁成8厘米左右的块，漂去血水，加入老姜、洋葱、迷迭香、盐、玫瑰露酒码味；锅内放油烧热，将腌好的排骨入油炸成金黄色，捞起备用；锅留底油，爆香姜、蒜、青红椒，加入玫瑰腐乳、美极鲜、孜然、玫瑰露、叉烧酱、豆瓣酱、料酒、白糖、老抽，放入排骨翻炒，再加鸡汁，盖上锅盖，用中火煮滚，大火收汁后，起锅用锡纸包好，在烤箱用180℃烤十几分钟即可。

 酿茄子

原料 ：长茄子、精猪肉馅、西红柿、香菜、淀粉、五香粉、盐、生抽做法：1、在肉馅中放入五香粉、盐、淀粉、生抽，进行搅拌，然后腌制15分钟；2、腌制过程中，把茄子切段，然后再一分为二；3、然后茄身斜刀切出弧形小坑；

4、在小坑中撒上一层淀粉（为了不让肉馅在后面的过程中掉出来），然后将腌制好的肉馅酿入小坑中；5、锅烧热油，并放入茄子，炸至金黄，再翻至背面，然后盛出备用；6、锅中剩底油，放入葱姜蒜爆香，再放入蚝油等调料，然后将备好的茄子放入锅中。

放入适量的水将茄子煮熟在大火收汁的时候，再放入西红柿丁和香菜；7、收汁完成，装盘上桌。 香烤鸭下巴

提前预制：1、鸭下巴10千克洗净，用纱布包好装入保鲜盒中2、蔬菜泥（鲜罗勒叶750克、胡萝卜、洋葱、芹菜的边角料2000克切碎，加清水500克入搅拌机打碎即可）、香砂250克、小茴香100克、白芷75克、百里香50克、荜拨10个拌匀，倒在鸭下巴上，入冰箱冷藏24小时即可入菜。

走菜流程：取腌制好的鸭下巴10个，撕去纱布，撒上孜然粉5克、辣椒粉5克、白胡椒粉2克，放入预热好的烤箱中，上火200℃、下火150℃烤制15分钟取出后包上锡纸即可上桌制作关键：腌制鸭下巴前要先将原料用纱布包好，这样腌好的鸭下巴既能充分入味，又不会在表面沾有香料碎，也就无须用水冲洗，防止水将腌入的香料味冲淡，烤熟后不够干香。

注意事项：1、选用肉质略脆、没有味道的鸭下巴入菜，因为烹调手法是烤，所以选用百里香和罗勒叶作为主味香料，这两款香料的共同特点是香味重，适宜做烧烤腌料，但百里香的辛香味较为浓烈，所以虽然是主味香料，却不能多放。

2、鸭下巴的腌料中也加入了香砂+白芷+小茴香的黄金组合来增加底味，但由于制作手法是“烤”，而烧烤类食物容易使人上火，所以这个配方中还加大了香砂的用量掰开香砂棕色的果壳后里面有黑色的籽，这个籽是凉性的，可中和烤制带来的“火气”。

3、在这款腌料中还有少量的荜拨，只有10个，作用是增香，不可多放，因为荜拨本身的气味重，放多了会使原料变得微苦，吃到口中有微麻的感觉。手撕风干鸡

将老母鸡浸泡在汤料中充分入味后风干，再蒸制成熟，口感筋道，口味鲜香无比，还有淡淡的甜味，既可做凉菜，也可以做热菜，最大的特色是风干后的鸡味道更浓厚，鸡肉更筋道原料：老母鸡2只（约4千克），干荷叶1片调料：

A料（一品鲜酱油500克，厨邦美味鲜酱油1.5千克，厨邦六月鲜800克，味精150克）B料（八角15克，桂皮、香叶各80克，花椒20克，草果150克，干辣椒40克，罗汉果2个，丁香、黄栀子、鲜香茅草各100克）

白砂糖40克，冰糖500克，葱油10克制作：1、锅内倒入纯净水1千克，放入白砂糖、冰糖搅拌至溶化，将A料放入糖水里烧开，倒入B料，烧沸后关火2、将处理干净的老母鸡放入熬好的汤料中，浸泡12小时，取出后将老母鸡从胸部劈开，背部相连，用烤鸡叉将鸡架起来，挂到通风处风干24小时。

3、将风干好的鸡放入蒸箱蒸60分钟，取出放凉，用手撕成鸡肉条，加入葱油拌匀，即可。软件获取方式

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