信息来源：互联网   发布时间：2023-12-09

安徽省位于中国华东地区，濒江近海，有八百里的沿江城市群和皖江经济带，内拥长江水道，外承沿海地区经济辐射。地势由平原、丘陵、山地构成；地跨淮河、长

 

安徽省位于中国华东地区，濒江近海，有八百里的沿江城市群和皖江经济带，内拥长江水道，外承沿海地区经济辐射地势由平原、丘陵、山地构成；地跨淮河、长江、钱塘江三大水系安徽省地处暖温带与亚热带过渡地区淮河以北属暖温带半湿润季风气候，淮河以南为亚热带湿润季风气候，南北兼容。

诗人汤显祖曾写到“欲识金银气，多从黄白游 一生痴绝处，无梦到徽州”表达了他对徽州的向往之情向往徽州的繁华，向往徽州的秀丽山河、风光之美，自然也少不了向往安徽的美食！ 今天，首先我要向大家介绍的就是安徽的一些地方美食。

虽然作为一个安徽人，我也没有尝过所有的安徽地方美食，不过我可以带着你们一起去领略一下安徽的美食当然，作为安徽有名的旅游景点，我不得不提黄山自古以来就有一句话叫做， "五岳归来不看山,黄山归来不看岳"可想而知，黄山的风景和地位是很高的了。

而去黄山我们就一定会看到黄山的特色美食，黄山烧饼 1，黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。

有叶氏词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"

5 安徽还有一个有名的湖，巢湖，巢湖，曾称南巢、居巢湖，俗称焦湖是长江中下游五大淡水湖之一，宛如一面宝镜镶嵌在江淮大地，有“八百里湖天”之称 2，巢湖，以盛产银鱼著名银鱼，古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。

体型小而细长，头部扁平，背鳍和脂鳍各一通体无鳞，呈半透乳白色，在阳光照耀下，闪闪发出银光，故取名“银鱼”巢湖银鱼虽小，但肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以烹制各种美味佳肴

然后我还有几个不得不介绍的安徽美食要向大家介绍其中一个就是臭桂鱼，因为这道菜我是吃过的 3，臭桂鱼又名臭鳜鱼，是汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），流行于徽州地区。

初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异 味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，这就是徽州、新化的名菜臭鳜鱼。

4，符离集烧鸡这道菜是我上大学的时候知道的安徽符离集烧鸡和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香

5，李鸿章杂烩（英文名：LiHongzhang Assorted Dish）也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，属合肥菜，始创于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清名臣李鸿章有关李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。

此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点

接下来，让我再来带大家去探索一下安徽的地方小吃吧！6，淮南牛肉汤 安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，据传源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗功效。

7，格拉条格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃堪称阜阳人的意大利面相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé lā) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

8，太和板面太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好制作时，边摔边拉，板面由此而得名煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。

放上青菜，浇上汤料白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增

9，三河米饺 三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市的肥西县三河镇，庐江县及合肥主城区部分地区均有这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”它与太平天国的青年将领陈玉成甚有瓜葛。

据传，英王陈玉成大败清军后，受到当地人民的热烈欢迎，纷纷制作点心送给陈玉成的部队，以示慰劳，得到英王部队上下一致赞扬，一直流传至今

世界上还有更多的美食等待我们的发现和品尝！

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