信息来源：互联网   发布时间：2023-12-10

土豆，从种到收，每一个过程都凝结着感情，总让我想起从前。

 

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纸刊《中国乡村》杂志2020有奖征文时间：2020年4月1日至6月30日结束

土豆的品格（散文）文/王德明土豆，价格低廉、营养上乘、适合于各个阶层吃法很多，可以炒也可以炝，还可以做成粉条猪肉炖粉条就是我们东北的一道名菜，有个叫《辽沈战役》的电影中就有一个镜头，说的是一个干部在给战士做站前动员时说：“打下四平，晚上请你们吃猪肉炖粉条”。

可见，土豆也见证了新中国的建立做完饭的火堆里，埋上几个土豆，那是孩子们晚上最美的夜宵把土豆切成片，放在炉盖子上烘烤，消除了人们的寂寞把土豆切成碎块儿，放在小米里煮粥，天下第一营养在我的老家，土豆烀熟了切片晒干炖肉，绝对美味。

土豆是一种最卑贱的食物，世界上根本就不存在没有吃过土豆的人，这也印证了“卑贱是卑贱者的通行证”那句话的真理性在那个火红的年代，它帮了我们的大忙因为粮食不够吃，特别是孩子多又能吃的家庭，土豆就成了帮助人们度过难关的生计了。

春天，也是粮食供给最为紧缺的时候，人们为了维持生命，总是要找一些替代品，“溜”土豆就是其中之一我总是跟着姐姐到地里去，去“溜”落在地里的上一年没有捡干净的土豆刨出来洗干净，用擦床子擦成土豆泥，加上一些面粉，用开水烫面制成淀粉面来包包子，用干菜做馅儿或加上一些榆树钱儿，很筋道，很美味。

对农民来说，自留地就是一块圣地，也是农民们真正释放劳动力的地场儿，农民们侍候起自留地来比侍候亲爹还要上心思种土豆要选好栽子，重要的是关注土豆上的牙坑，以芽坑为中心一厘米左右见方的割下来土豆栽子的大小要根据天气的情况来定，春天的天气干旱一些，栽子就要割得大一些，以保持水分。

反之，栽子就可以小一些，让栽子直接从土里吸收水分夏天的时候，土豆就开花了，地里便成了一片白色间或藕荷色的海洋，美不胜收深深地呼吸一口空气，芳香陶醉心肺，也有健身作用土豆花儿开过以后只几天的功夫，就有一些土豆结出来，可以抠着吃了。

抠土豆是要讲究技术的，不需要摘下来的土豆就不能把秧弄断了，只有把手伸到土里去摸，把大的土豆抠出来，小的要继续留在秧上生长着，等待着秋天的来临新抠出来的土豆，荡漾着大地的灵气，说是天下第一美味一点儿都不为过。

那时候，炖土豆是从来不放油的，就用捞小米饭“淋”下的米汤当油熟了以后揭开锅盖，上面漂着一层白白的油泡花儿，至今回想起来还津生不止土豆，虽然是一种最普通的食物，却在那个食物短缺的时代养活了我们整整一代人现在，土豆也是最受人们欢迎的一种美食，炸薯条就是快餐业里最基本的一道时尚菜肴。

每年的八月十五左右，就要开始起土豆了两头牛拉着梨杖把垄豁开，土豆一个个的就像小猪羔儿一样奔腾着冲将出来，一条条垄仿佛一条条飘带，逶迤着奔向远方土豆成了农村人心上的一道彩虹，丰收的颜色，希望的颜色，劳动的颜色，交相辉映。

沿着这条飘带向前，捡起的就是一个接又一个的希望其实，土豆是一种果实，它始终在地底下默默地生长着，不轻狂，不张扬起土豆的时候，却带给人们一派惊喜做人也应该像土豆一样，踏踏实实，把握好机会，既不冒进也不落后。

只管默默的成长，蓄势待发当有一天让你见到天日的时候，就要一炮走红小时候我是经常挖菜窖的，因此要先设计好整个菜窖的使用功能，台阶，类型，储藏间等然后就是选址了，不能没挖几尺就渗出水来，也不能没挖到半截就坍塌了。

挖菜窖是一个技术活，按着两米见方的样子开始向下挖，挖到两三米的样子，然后分出装白菜的地方、装土豆的地方、埋萝卜的地方土豆放在菜窖里，一冬天既不能冷，也不能热，温度湿度都要均衡土豆，从种到收，每一个过程都凝结着感情，总让我想起从前。

审阅：严景新简评：平凡食材，普通的品格，作者从不同的侧面来说明土豆与众多食物的区别。借物喻人，给人启示。编辑：卜一

作者简介：王德明，哈尔滨市人。喜欢阅读，热爱文学，偶有诗歌、散文、小说等作品在报刊杂志上发表。

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《中国乡村》杂志2020征文启事时间：2020年4月1日至6月30日结束

向上滑动阅览：征文启事栏目简介少缺作品提示为了打造中国特色乡村文化，使之早日走进千家万户，营建我们美好的家园，健康每一个人的身心，中乡美面向全国各地举办《中国乡村》杂志有奖征文活动，征集全国各地乡村的优秀作品。

本着《中国乡村》杂志立足乡村、扎根乡村的理念，为更多关注中国乡村、热爱中国乡村文化的人士提供服务，激励全民创作，以文兴农，并为获取认证的中国乡村作家加油鼓劲，量身制定出一系列促进乡村文化振兴的实操方案，推出乡村题材的系列丛书共四卷。

参考书名一: 中国乡村作家系列丛书-散文卷（一）中国乡村作家系列丛书-小说卷（一）中国乡村作家系列丛书-诗词卷（一）中国乡村作家系列丛书-三农卷（一）参考书名二：中乡美系列丛书-散文卷（一）……每卷暂定：299页，16开本，国内书号。

此征文，凡认证作家优先选刊，未入选《中国乡村》杂志的作品，作为丛书出版积累作品，欢迎大家踊跃参加，积极投稿！No.2征文范围按照栏目内容创作投稿，请关注以下《中国乡村》杂志栏目简介：1、【乡村大喇叭】：农村政策通知、乡下老秘方、乡风文明、好人好事等报道。

（篇幅：800字内最好有真实配图）2、【农民致富经】：致富经验分享（包含科学技术），与致富项目的报道（篇幅：2500字内最好有真实配图）3、【乡村风云人物】：报道农民企业家、科学家、发明家、作家、艺术家、农艺师、新农人、好领导等感人事迹与成功经验。

（篇幅：2500字内须有对人物报道的真实配图无则会因此上刊落选）4、【农业农村新天地】：新乡村风貌与新农业发展的报道（篇幅2500字内最好有报道内容的真实配图）5、【大乡村论坛】：论乡村的人们生活、农耕、美食、健康养生、乡村历史文化、经济发展等。

（篇幅：1500字内）6、【古今乡村】：报道古今乡镇与村庄的地域风情、人文风情，以及各地乡村的古今面貌（篇幅：1500字内最好有对乡村报道的配图）7、【乡民说村史】：报道现在人们对故乡的记忆与思念（篇幅：1500字内）。

8、【中乡美风采】：报道《中国乡村》杂志、中乡美平台的发展与各类活动、以及刊登编辑的优秀作品（篇幅：1500字内）9、【二十四节气与农事】：刊登二十四节气里的农民耕种与生活和生活变化，及对生活的态度，包括家庭、情感、爱情、亲情等类的乡村散文。

（篇幅：1500字内）10、【二十四节气与大槐树下】：刊登乡村故事、传说、民间故事，以及乡土小说（篇幅：1000字内）11、【四季村歌】：刊登乡土诗歌，包括现代诗、古诗词、散文诗（篇幅：现代诗每首25行内，短诗二至三首，散文诗600字内）。

12 、【四季村图】：属于美图报道栏目报道以美图为主来呈现作者所要报道的主题内容（篇幅：图片一组25张内，300至800字内的简讯必须是作者真实的摄影作品）No.3奖项：1、散文：一等奖一名，奖金500元。

二等奖二名，奖金各200元三等奖五名，奖金各100元（字数限制1500字内)2、小说、故事：一等奖一名，奖金500元二等奖二名，奖金各200元三等奖五名，奖金各100元（字数限制1000字内)3、诗歌：一等奖一名，奖金500元。

二等奖二名，奖金各200元三等奖五名，奖金各100元（限30行内短诗二至三首)4、三农报道：一等奖一名，奖金500元二等奖二名，奖金各200元三等奖五名，奖金各100元（限2500字内)No.4征文规则:

1、投稿格式：投稿必须注明【投中国乡村杂志】＋原创首发＋标题（文体）＋作者名称＋正文＋作者简介（清晰的作者照片可一并发来）投稿邮箱：zxm789654@126.com2、打赏不返回，支持平台运营3、凡中国乡村人才库认证作家，投稿请在简介里填写“中国乡村作家”字样，便于优先选稿与推荐。

4、所有参赛作品阅读量达到500以上或者1000分以上，为入选门槛评选按阅读量、打赏及评委打分的综合评定获奖名次的胜出一个阅读量计2分，一元打赏计10分5、此次活动，获奖作品荣登《中国乡村》杂志，如有评选前刊登过的作品，不再重复上刊。

获奖名单会全部上刊，制作专栏凡上刊作者，免费包邮赠送样刊一本所有获奖者，颁发奖金和实物高档绒面证书6、本次征文，中乡美编辑投稿不参与大赛评选7、未尽事宜，一切解释权属《中国乡村》杂志社、中乡美（北京）文化发展有限公司。

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