信息来源：互联网   发布时间：2023-12-10

1、《中国人超会吃》内容简介本书从 “菜、肉、鱼、禽、豆、米、面”等七大食物类别出发，选取有代表性和烟火气的55道灵魂美食，配合以14篇饭桌观察

 

1、《中国人超会吃》

内容简介本书从 “菜、肉、鱼、禽、豆、米、面”等七大食物类别出发，选取有代表性和烟火气的55道灵魂美食，配合以14篇饭桌观察 、6地（北京/上海/南京/扬州/苏州/成都）市集采风以及800余幅现场摄影作品，呈现嘈杂声色与平民智慧，堪称一次当代中国餐桌新巡礼。

○55道灵魂食谱：图文并茂，介绍菜品的历史、食材选择及制作步骤，收录名店名厨的独家烹饪技巧○14篇饭桌观察：敏锐捕捉当下中国人的饮食变化，剖解中国人的请客之道、网红餐厅与苍蝇小馆的风靡、外卖对用餐习惯的改变。

○6地市集万象：探访北京、上海、南京、扬州、苏州、成都这六座城市最具代表性的菜市场，囊括历史变迁、特色菜品、交易语言，呈现活色生香的买卖众生相作者简介王恺，作家，著有《文艺犯》《浪食记》戴小蛮，曾供职于《心理月刊》杂志，为《嘉人marie claire》《世界时装之苑ELLE》《时尚芭莎BAZAAR》《时尚先生Esquire》等撰稿。

借助写作、行走四方了解人，也探索自身出版有《美丽与哀愁系列——一个真实的阮玲玉 》2、《随园食单》

内容简介《随园食单》出自乾隆才子、诗坛盟主的袁枚之手，是清代一部非常重要的美食名著袁枚以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。

在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项接着，用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶作者简介袁枚（1716-1798），生于钱塘（今浙江杭州）。

字子才，号简斋乾隆四年中进士，选翰林庶吉士，历任潥水、沐阳、江宁等县县令然仕途不顺，无意吏禄不惑之后，毅然辞官，于南京小仓山购隋氏废园，改名“随园”，吟咏其中，放情声色一生好游山玩水，贪口腹之欲在文学创作上，主张直报“个人性情”，反对复古模拟风气。

为乾嘉时期“性灵派”代表人物清代文人中，活得最潇洒，吃得最讲究。同时期文学家洪亮吉评价其：通天老狐，醉辄露尾。3、《中国的味道》

内容简介一本勾勒中国风味的美食随笔集，一部呈现温热人情的饮食浮世绘84种美食、12座城市，美食作家小宽从个人经验出发，抵达更宽阔的饮食世界辑一借由四时、五味、佳肴、小食、寻茶五章，将各地饮食与风物收录其中，从春笋、咸肉、臭鳜鱼到油鸡枞、六月黄、宣威火腿，从炸酱面、盐水鹅、乌鱼子到西湖龙井、碧螺春、大红袍……四海汇成一味，在字里行间做一次舌尖的漫游。

辑二信笔漫步12座城市，讲述城市的美食和背后的渊源，以味道捕捉广袤大地、故乡家园以文字作餐桌，感受那些触动味蕾的中国味道，和味道中热气腾腾的生活世相作者简介小宽，美食作家、资深媒体人、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问，2003年起供职《新京报》，做美食记者，后担任搜狐美食频道主编，现为“一大口美食榜”主理人。

在吃喝江湖闯荡二十余年，从五星级酒店、米其林餐厅到路边摊和街边馆，旨在用文字为美食爱好者探寻更美味、更鲜为人知的食物，同时挖掘美食背后的人与故事。

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