信息来源：互联网   发布时间：2023-12-10

↑ 点击上方“小弹壳”关注我们本文转自：谭老师地理工作室在我国，说到白酒就有说不完的话题说不完的故事美酒与美食一样，遍布在祖国各地，种类繁多，风格各异在地域上，我们习

 

↑ 点击上方“小弹壳”关注我们本文转自：谭老师地理工作室在我国，说到白酒就有说不完的话题说不完的故事美酒与美食一样，遍布在祖国各地，种类繁多，风格各异在地域上，我们习惯将白酒划分为川黔版块、苏皖版块、两湖版块、鲁豫版块、华北版块等，这几大版块几乎构成了我国白酒地图的绝大部分。

今天就以地图的形式，来看看中国白酒的分布状况首先来一张全国版的白酒地图我国的白酒文化厚重深远，酒厂和品牌的数量庞大，很难透过一张地图来完整呈现，因此尽管这张地图上密密麻麻的白酒品牌，但可以说仅仅是冰山一角。

接着咱们从各个版块入手，看看各个版块对应的各省白酒品牌分布情况川黔版块川黔版块主要是四川和贵州两省四川四川是中国极大的白酒产地，从地图可以看出，国内众多知名白酒都是产自四川在四川省内，宜宾、泸州、绵竹、邛崃是川酒的主要产区。

贵州贵州是酱香型白酒的主要产区，并且在贵州是茅台酒一家独大，其他酱香型白酒品牌虽然也有一定的知名度，但同茅台酒也还是有不小的差距。

白酒金三角川黔两省相接，宜宾、泸州、遵义三个产区遥遥相望，成鼎立之势，域内了诞生了众多知名的白酒品牌，品质好，知名度高，占据了白酒市场的重要地位，也因此，这里被称为中国的“白酒金三角”。

苏皖版块苏皖版块包括江苏和安徽两省江苏江苏省内的白酒分布可以概括为“三沟一河”，虽然如今洋河与双沟强强联手，但总的来说省内的强势品牌依旧是这些。

安徽安徽也是一个白酒大省，诞生于安徽的知名白酒品牌也不在少数，古井贡酒、口子酒、迎驾。

两湖版块两湖版块包括湖南和湖北湖南酒鬼酒、金六福、武陵酒是诞生于湖南的知名白酒品牌。

湖北湖北省内的白酒品牌数量也不在少数，白云边、枝江、稻花香酒是知名度较高的几个品牌。

鲁豫版块鲁豫版块主要包括山东和河南山东山东是白酒产销大省，从地图上可以看出，山东的地产白酒数量众多，几乎每个县都有酒厂但这也使得山东省内的白酒消费呈现出独特的区域性特点，即便都是在山东省内，消费者也更倾向于选择本区域所产的白酒品牌。

河南河南省内也诞生了不少杰出的白酒品牌，杜康、宋河、宝丰等知名品牌，赊店、张弓、仰韶等在省内享有很高知名度。

华北版块华北版块包括北京、河北、山西、陕西、内蒙等省份在北京市场，牛栏山和红星占据了极高地位河北省内衡水老白干是龙头产品，其他还有山庄老酒、刘伶醉、板城等品牌山西省内，汾酒、杏花村酒是知名品牌，其他还有汾阳王等省内知名度高的品牌。

陕西市场内，可以说是西凤酒的天下，西凤酒也是知名白酒品牌，省内还有太白酒、榆林酒、轩辕酒等品牌内蒙古的白酒品牌中，我们极为熟知的是河套王看完这些，大家对我国的白酒分布情况有没有更清晰了一些呢？酒文化是人类生活习俗的一种表现形式，不同的国家和民族，有不同的酒，一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色，均可从酒中得到反映。

中国地域广阔，地域文化丰富多彩，不同地区由于人文、自然条件的差异，酒文化不尽相同，各地都有属于自己的独一无二的代表性名酒

北京-二锅头提到首都北京，特色酒毫无疑问是“二锅头”据说有一种说法是：“到京城有三乐——登万里长城、吃全聚德烤鸭、喝二锅头，三乐不全不算到北京”可见在人们观念中，二锅头之于北京就是符号化的一种存在北京酿制白酒的历史悠久。

过去，蒸酒设备分为三部分:一为底锅,烧水气化用;二为甑桶,装发酵酒醅用;三为天锅,冷凝酒气,接取酒液用这三锅冷凝的酒液存放在一起,经过一段贮存,即可供人饮用然酒质辛辣猛烈，刺激性强后经酒师们研究，头锅流出的酒低沸点的物质较多，尤为明显的如甲醇、醛类,刺激猛烈;第三锅酒高级醇和酸类物质较多,酸、涩、苦、辣;惟有第二锅酒质量最好，香醇甜绵净。

于是京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革将第一锅、第三锅的酒单独处理，而只取第二锅流出的酒作成品入库，所谓“掐头去尾取中间”，结果酒质大为改观，这样就出现了一种独特的产品制作工艺，酒行称之为二锅工艺，而这样酿出的酒就被称作二锅头酒。

这就是北京二锅头的由来值得一提的是，二锅头不仅仅是民酒，更是好酒，不仅平民钟爱，达官显贵也喜爱有加清末，二锅头已传遍北京，颇受文人墨客赞誉民国时，徐水县县长吴延祁《刘伶孤冢》诗中赞道，“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。

”将二锅头比作甘醴，足见其受欢迎的程度了如今，源于北京地域的地产酒现已经通行全国，不管是老百姓桌上几块钱一大瓶的小酒，还是今天的高档商务酒会二锅头都是席间佳酿

上海-石库门上海人喝酒比较斯文，不像北方人那样豪放，有人调侃到：在上海，阿姨就红酒，大叔就黄酒，年轻一辈就啤酒，打算搏命的话就白酒稍微有点年纪的上海人，喝酒大多会选择上海老酒，这是一种降低酒精度，再加入一些蜂蜜、枸杞等的营养型的黄酒。

色泽清亮，口味纯正，特有的平和淡雅，品味更自然，沟通更自如，尽显从容风度（非常符合上海人的气质有没有）。石库门的上海老酒在许多上海人的心目中都被认为是经典。

浙江-绍兴黄酒绍兴黄酒是越陈越香,故又称绍兴老酒因为绍兴酒的品性是越老越醇，越陈越香，南宋诗人范成大《食罢书字》诗中有“扪腹蛮茶快，扶头老酒中”之句，在诗后，他自注云：“老酒，数年酒，南人珍之”可见，“老酒”之名至少在南宋已经出现。

采用传统工艺，用糯米和鉴湖水酿制的黄酒，酿成后成琥珀色，酒香扑鼻，是绍兴当地人最爱的酒品，主要可分为元红、加饭、善酿、香雪4种类型元红就是一般人所俗称的状元红，此酒发酵完全，糖分少，酒液呈黄透明，有独特的醇香，属于干型，冷热饮都可以。

所谓加饭，就是和元红相比，在酿造原料中水减少、饭增加，酿造发酵期限更长，浓度大，风味醇，绍兴当地人称为“肉厚”酒液呈琥珀色，橙中带红、味醇甘鲜，是半干型黄酒，其厚味正好和大闸蟹的鲜味对应，成为最好的一对。

善酿是用元红代替水来酿造酒，被称为酒中之酒，口味鲜甜而酒精度反而低，适合加温饮用而香雪正相反，不适合加温，用糟烧代替水落缸酿造而成，只用白色酒药，所以色白如雪，这种酒比起善酿更甜

贵州-茅台一提到贵州，大家首先想起的就是茅台茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇，是世界著名三大蒸馏名酒之一，是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，其酿造工艺列入中国首批非物质文化遗产名录，享有"国酒"之称茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。

启开茅台酒的瓶盖，便有一股芬香扑鼻，沁人心脾；细辨又有似豆类发醇的酱香，还略带清甜气息

内部探秘——贵州茅台酒厂包装车间

四川-五粮液五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形谭老师地理工作室综合整理公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。

五粮液是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒之一。它具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，在大曲酒中以酒味全面着称。

天津-津酒津酒在天津本地非常有名津酒集团是天津市最大的白酒酿造企业，主要产品津酒是我国浓香型白酒代表之一，是我国最早研制出的低度白酒之一，1984年获国际银奖，1997年被天津市政府授予“天津市名牌产品”称号。

在津酒系列中，比较有名的一款就是帝王风范，采用十年以上的窖藏基酒勾兑而成,每瓶外包装四面分别为秦皇、汉武、唐宗、宋祖，非常有特色。此外，还有津酒 “四大美人”系列也很经典。

山东-青岛啤酒青岛人都说，“青岛有两种泡沫，一种是大海的泡沫，一种是啤酒的泡沫，两种泡沫皆让人陶醉”，一语道出了啤酒与这座城市的不解渊源中国有许多著名的啤酒品牌，但都只是作为一种日常消费品，真正能上升为一种啤酒文化的，我想也只有青岛啤酒。

青岛人的幸福三宝：喝啤酒、吃蛤蜊、洗海澡，对于口味相对清淡，习惯白煮海鲜的青岛人来说，一杯青啤，一盘蛤蜊，便是一个知足而其乐融融的晚上在青岛街上闲逛的时候，不经意间，总会看到有人拎着一个装有黄色液体的塑料袋，那是打完散啤回家的青岛人。

青岛散啤是当日生产的青岛啤酒，还未及装瓶装箱，就已经流进了青岛人肠胃中，这可是最新鲜的青岛啤酒，羡煞旁人！“啤酒装进塑料袋”，正是青岛闻名全国的一大怪，亦成为外地人来青在街头巷尾感受到的最生动的岛城土著文化。

在青岛，啤酒是日日相伴的佳酿，是人与人之间恬淡的润滑剂，更是这座城市与世界交好的最完美证明。从青岛走向全国，从中国走向世界，成为全世界具有青啤主义精神的啤酒客的共同爱好。

山西-汾酒汾酒是中国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称汾酒,因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”早在1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇，被载入廿四史；晚唐大诗人杜牧的一首“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”更是让汾酒名闻天下。

1915年，汾酒又在巴拿马万国博览会上一举荣获中国白酒品牌唯一甲等大奖章，新中国成立以后，在国家举办的五次全国评酒会上，汾酒又5次蝉联国家名酒。一杯杏花村，只叫人“初闻也要醉三分，未曾入口已销魂”。

河南-杜康何以解忧？唯有杜康杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉酿制杜康酒的泉水--酒泉，位于河南省洛阳市南部杜康村的酒泉沟里酒泉水清洌碧透，味甜质纯每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。

杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料精酿而成

江苏-洋河大曲据传，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明朝时已闻名遐迩清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之誉，并被列为清皇室贡品洋河大曲独得天地灵气无穷之厚，系依托特异的地域生态环境，由酿酒大师撷取“美人泉”之甘露，以著名历史文化遗存之黄泥老窖、特选的优质原辅料，采用代代相传神妙独特的工艺，经以陶坛窖藏7年老熟而成。

本品源自水谷清华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美

江西-四特四特酒出产于中华酒文化的发祥地之一—江西省樟树市，这里依山傍水、山川秀丽，有着得天独厚的酿酒条件是以整粒大米为原料，优质大曲为糖化发酵剂，采用传统的“三进四出”继渣混蒸的生产工艺，经多道工序精心酿造而成，具有“亮似钻石透如晶，芬芳扑鼻迷逗人，柔和醇甘无杂味，滋身清神类灵芝”四大特色，并因此而得名“四特酒”。

江西人无论是婚丧嫁娶还是宴请宾客，都喜欢用四特酒来招待

陕西-西凤酒西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一西凤酒始于殷商，盛于唐宋， 距今已有2600多年的历史，在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。

苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒西凤酒是独一无二的凤香型白酒，和浓香型口味类似，但是味道丰富度更高，而且细嗅有些异香它的特点是味道浓烈，虽然香气回味悠长，但是舌尖上的味道遗留较少。

这一定程度上使得有些人喝西凤酒容易“不过瘾”——越喝越觉得香，越喝越想喝西凤酒这种酒的风格非常独特，喜欢的趋之若鹜，不喜欢的避之不及但是在购买西凤酒时，一定要买凤香型，这个才是其独有的特色和优点

河北-老白干衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世，有“隔墙三家醉，开坛十里香”之誉所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。

其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

黑龙江-哈尔滨啤酒哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年，是中国最早的啤酒制造商，其生产的哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌，至今仍风行于中国各地哈尔滨是一座中西文化融合的城市，尤其是在城市的形成和早期的开发建设中，到处存在着俄罗斯等西方移民的影子，啤酒、香肠、面包等西方的特色饮食也成为了这个城市基本的生活所需。

在百年的发展历程中，哈尔滨啤酒始终保持了纯正清爽的口味和干净利落的口感，成为国内有口皆碑的中高档啤酒品牌。

吉林-榆树钱说到吉林特色酒，非榆树钱莫属榆树钱自1974年获得吉林省名酒称号以来，产品屡获省优、部优称号，曾被国家评为绿色食品，1992年荣获巴黎国际博览会特别金奖2006年10月“榆树钱”酒在国家质检总局对全国白酒质量监抽查中红榜名列第一名，并被评为吉林省十大品牌。

福建-沉缸酒该酒产于福建省龙岩市，是我国名优黄酒的典型代表之一福建沉缸酒用糯米作原料，以红曲、白曲为糖化发酵剂，属改制型黄酒它没有一般甜酒的粘稠感，而其甜味与酒味以及酸的鲜味、曲的苦味，配合得非常和谐，余味绵长。

之所以取名“沉缸”，是因为该酒在发酵时，酒醅需经三次沉浮，最后沉人缸底而得名该酒色泽红褐，清亮明澈，芳香馥郁，入口甘甜，无稠粘之感，糖、酒、酸之味感协调，风味独特，余味绵长该酒在全国第二、第三、第四届评酒会上均被评为全国名酒。

湖南-酒鬼酒湖南当地的酒品牌也很多，酒鬼酒大概是人们最耳熟能详的一款有人曾问：湘西在哪里？湘西在沈从文的书里，在宋祖英的歌里，在黄永玉的画里，在芬芳的酒鬼酒里，沈从文、宋祖英、黄永玉和酒鬼酒就是湘西的“四张名片”。

借山水胸怀，做惊世美酒酒鬼酒正如沈从文的文、宋祖英的歌、黄永玉的画一样，孜孜地吸吮了湘西的山水灵性，盈盈地承载了湘西的钟灵毓秀，才落得如此不加雕饰，自然天成酒鬼酒依托于湘西独特的气候、环境、土壤和水，在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上，又大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点，用曲、用水、用泥、用料独特考究，酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺独具匠心，使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、酒体爽净悠长、浓香带酱、酱不露头，兼具“浓型之芳香﹑酱型之细腻﹑清型之纯净﹑米型之优雅”，酒体风格在中华酒林独树一帜。

在中国白酒的12大香型中，馥郁香是酒鬼酒独创、独有的，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。

湖北-白云边曾经有人做过调查，白云边以微薄优势获得湖北人喜爱白酒第一称号紧随其后的是稻花香、枝江、黄鹤楼等白云边酒是集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒，产于湖北省松滋市李白曾有诗云“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”，白云边的品牌正是因此而的来。

下图为湖北松滋白云边酒厂，白酒酿造工艺原浆酒贮存，酒池发酵

广东-玉冰烧广东的名酒有很多，但是最具特色和代表性的当属石湾玉冰烧从1830年创立至今，石湾酒厂是国内唯一一个真正从未间断过的老字号酒类品牌上世纪80年代，在香港，一瓶茅台售价是8港币，石湾玉冰烧的价格则是5港币。

玉冰烧是佛山地区的酒，记载于《熙宁酒课》佛山古属广州，酿酒历史悠久，据《熙宁酒课》载，宋代已有酒业民间有酿制和饮用时令酒的风俗，如“五月朔日饮菖蒲酒，初五日饮雄黄酒，社日醉芋酒”酒品颇受赞誉，吴奎光有诗曰：“酒楼酒楼汝知有，人间不死之丹丘。

”梁佩兰诗曰：“酒香满盏不惜醉，月色上衣从著身”蒸酒业于清代盛行，据《佛山忠义乡志》载：“本乡出产素称佳品道咸、同年间以陈总聚（陈太吉）为最有名近则推三元市之人和悦号说者谓水质佳良，米料充足，酒缸陈旧，三者兼备斯，其味独醇。

”当时蒸酒者“家数三四十甑数”道光十年（1830）建“陈太吉酒庄”承袭传统工艺，酿制“醇旧太吉酒”，成为地方名酒豉香型白酒即以佛山太吉酒厂的豉味玉冰烧为典型代表，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽“玉冰烧”的独家秘诀之一在于酿酒的最特殊的工序———最后一个环节。

把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”因为肥猪肉的猪油像玉，摸上去有点凉凉的感觉（一说广府话“肉玉”不分），所以肥猪肉泡过的酒叫“玉冰烧”。

每一块猪肉一般可以用许多年这种工艺沿续至今

广西-三花酒“桂林三宝”之一三花酒，桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲桂林三花酒颇有历史，古时，被称作“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，可见对它评价很高。

漓江，特别是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水，质地纯甘，无杂物怪味，含微量矿物质，为三花酒提供了优良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良种大米，粒大饱满，含淀粉率高达72%，是理想的“酒中之肉”；再者，市郊特产的曲香酒药草制成的酒曲，香气浓郁，是三花酒特有的“酒中之骨”

。除此之外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。

安徽-古井贡酒安徽地区名酒不少，其中以古井贡酒最具代表性古井贡酒是亳州传统名酒产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。

新疆-伊力特伊力特酒,新疆第一美酒,源于天山怀抱中的神奇之酿伊力特酒厂始建于1956年，工厂位于新疆维吾尔自治区伊犁州新源县肖尔布拉克境内肖尔布拉克坐落在西天山怀抱中，地处伊犁河谷东部温凉半干旱气候，山清水秀，气候宜人，宜农宜牧，盛产小麦，玉米，高粱，是一个得天独厚酿造美酒的好地方。

至于说伊力特酒为何出名，其中大部分原因在于酿酒的工艺与原料的选取52度“伊力特”白酒是用天山雪水、伊犁河谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮为原料，采用传统工艺及现代科技精心酿制每当有游客到访，总要顺便品尝一下被誉为“新疆第一酒”的伊力特酒。

青海-青稞酒青稞酒是青海的特产青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格。

甘肃-古河州甘肃-古河州“国色唯牡丹，天香古河州；闻名心已醉，品味梦犹香”这首描写牡丹园中的古河州酒美花香的诗，生动展现了古河州酒业不同于其他酿酒企业的独特魅力牡丹园中的古河州，除了坚持生态酿酒之外，更带给消费者的是一种融合了嗅觉、味觉、触觉、视觉等多角的立体美学。

在酒器选择上，古河州坚持用极具中华传统特色的瓷器来装酒酒，芳香醇厚，给予瓷丰盈的内涵；瓷，精美绝伦，赋予酒华美的外形，两者邂逅，相得益彰，令人陶醉万分宁夏-大夏贡大夏贡采用五粮纯手工浓香型酿制工艺,选用优质基酒,精心勾兑而成,具有窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净、回味悠长,是中国浓香型白酒酿造的精髓。

辽宁-凤城老窖凤城老窖，辽东第一名酒，以麸曲酱香，口感纯正著称当年唐太宗李世民畅游凤凰山，途经“烧锅”时，闻得酒香，酿酒主人以佳酿相敬，唐太宗李世民饮后龙颜大悦，以后每年征“东烧锅”为特贡御酒，进献朝廷。

除了凤城老窖，辽宁具有代表性的名酒还有本溪铁刹山，沈阳老龙口，阜新三 沟（上头），锦州道光廿五。

海南-山兰酒山兰米酒是海南黎族配制的一种米酒，当地人叫“Biang”酒，酒度不高，味道甘醇甜美，酒浆很稠，口味醇正，浓而不烈，入口很有质感山兰米酒又有“黎族茅台”之称，是采用黎族所居山区一种早糯稻山兰稻米和黎山特有的植物，运用自然发酵的方法制成。

山兰米，它是一种黎家独有的旱生山兰糯稻谷，种植时不施任何化肥，是正宗的“绿色食品”，具有独特的米脂芳香而黎家的山兰米酒酒曲是采用山上天然的扁叶刺、山橘叶、南椰树心等树叶为材料而制成的黎族老人常说，用传统方法酿制的“山兰米酒”汇集了大自然精华。

山兰米酒根据存放的时间长短味道而不同，刚酿好的酒初期呈乳白色，温润如玉，黎族人通常叫“biang”酒“biang”酒对不好酒者最具吸引力，浓甜微辣，辣而不燥一年后，酒呈黄褐色，好似玛瑙，甜味减弱，香味渐浓，此为佳品。

时间渐长，酒呈红色，甚至黑色，此为上品，最为正宗黎族妇女生小孩前后，都要喝此酒用以滋补养身，补气祛湿防病内蒙-马奶酒蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。

每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。

六蒸六酿后的奶酒方为上品马奶酒被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一，曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣马奶酒一般呈半透明状，酒精含量比较低，“其色类白葡萄酒”，“味似融甘露，香疑酿醴泉”。

不仅喝起来口感圆润、滑腻、酸甜、奶味芬芳，而且性温，具有驱寒、活血、舒筋、健胃等功效自古以来就深受蒙古族人民的喜爱，是他们日常生活及年节吉日款待宾朋的重要饮料

云南-醉明月酒云南醉明月酒业有限公司是云南省唯一与宜宾五粮液酒厂同一区域、同一气候条件、同一工艺生产多粮浓香型白酒的企业酒厂位于云南昭通水富，与酒都四川宜宾一江之隔；建厂近三十年来，企业始终坚守传统工艺并不断修炼古法纯粮酿造技艺技法。

粮谷原料、古法配方、适温入窖、泥窖发酵、低温流酒、大火蒸粮、量级摘酒、按质并坛、陶坛陈酿，道道工序都做得一丝不苟醉明月酒已被专家赞誉为真正传统纯粮酿造的高品质浓香型白酒，评酒专家评价醉明月酒“入口绵柔、饱满，回味甘洌、悠长、爽净”；醉明月酒被看成可与国内一流浓香型名酒媲美的云南本土名酒品牌。

台湾-金门高粱酒台湾省最知名的白酒，基本上就是高梁酒，尤其是金门高梁台湾白酒以清香型为主，市面上的金门高粱、八八坑道都以这个香型为主金门高粱酒是台湾第一名酒，与阿里山、日月潭并称“台湾三宝”，价格从20元到2000元不等。

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