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普洱茶是云南独有的处所名茶，在普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市等11个州（市）的639个州里均有栽种，占有了云南茶叶市场的半壁山河
普洱茶是云南独有的处所名茶，在普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市等11个州（市）的639个州里均有栽种，占有了云南茶叶市场的半壁山河。2022年，普洱茶地区公用品牌代价达78.06亿元，居天下第二位。
云南是天下第二大糖料基地，全省食糖总产量占天下的20%以上，是国度食糖供应宁静的主要支持。全省16个州市有8个是蔗糖主产区， 2020/2021榨季，全省入榨甘蔗1696万吨，蔗糖产量221.23万吨，创“十三五”以来的新高，甘蔗出糖率达13.04%各地美食舆图，创汗青新高。
不断以来，迪庆藏族自治州出力打造高原高端葡萄酒产区，提拔绿色开展能级，让葡萄成为农户脱贫致富的“金果果”，让绿色真正成为财产转型晋级、助推村落复兴和经济社会高质量开展的底色。
云南核桃果仁白而丰满，出仁率很高、没有涩味；吃起来没有传统核桃的苦涩味，鲜香酥脆、满嘴余甘。
停止2022年，“云蔗0551”在云南栽种面积达50.12万亩，位列全省第一，占云南省甘蔗栽种面积的15.6%。“云蔗081609”在云南栽种面积37.84万亩，栽种面积位列全省第三，占云南甘蔗栽种面积的11.83%；蔗糖分达20.3%，缔造了国际上甘蔗种类峰值蔗糖分的最高记载。
游走在香格里拉产区的葡萄栽种园内，黑比诺、赤霞珠、霞多丽……浩瀚天下出名的酿酒葡萄种类香飘四溢。与之相对应，香格里拉、酩悦轩尼诗……一个个龙头企业竞相到来，在本地党委、当局撑持下，勤奋打造企业品牌、打造葡萄酒产区品牌。
2007年8月26日，初次在中国召开的第五届天下菌根食用菌大会在云南省楚雄彝族自治州启幕，让云南野生食用菌融入天下各地美食舆图，一鸣惊人全国知。现在，“云菌”已成为云南高原特征农产物的一张亮丽手刺。
为确保火腿共同的风味各地美食舆图、品格和形象，比年来宣威市还订定了宣威火腿熟食尺度等，成立健全全链条质量宁静可追溯系统，走上了尺度化轨道。本地出台的《放慢宣威火腿产业化开展的施行定见》等政策步伐也为财产开展指清楚明了途径。
2022年，云南省印发了《云南省放慢奶牛财产高质量开展三年动作计划（2023—2025年）》（以下简称《计划》）。《计划》显现，到2025年，全省奶牛存栏较2021年翻一番，到达35万头以上；牛奶产量较2021年翻一番，到达150万吨以上。构成奶牛养殖加工长处联合愈加严密、情势愈加多样、产物合作力进一步提拔的财产格式，将云南打形成为中国北方“乳都”。
宣威火腿耐久不衰，次要是取决于其色香味美，养分丰硕，风味共同。而宣威火腿的构成，又取决于宣威共同的天文天气情况。《宣威县志稿》载：“宣腿出名全国，天气使然”。确实云云，临近宣威的其他地域用与宣威不异的猪种，不异的豢养办法，不异的腌制工艺，建造出来的火腿其滋味与宣威火腿相差甚远四周美食特征餐厅。宣威火腿肉香芬芳，口感纯美的机密，在于宣威共同的天然情况及天气前提。
云南是天下茶树原产地，种茶汗青长久我国各地美食连线。比比皆是确当代茶园、生态茶园，活力盎然的古茶山、古茶林，成为云南绿水青山的主要构成部门。
云南有动物油（核桃栽种基地）、制糖（甘蔗栽种基地）、乳成品（羊乳消费基地、水牛乳消费基地、牦牛乳消费基地）、罐头（野生菌栽种基地）、葡萄酒（迪庆葡萄栽种基地）、饮料（咖啡豆栽种基地）、制茶（普洱茶栽种基地）
核桃，不只是云南省广阔大众增收致富的主要财产，同时还兼具优良的生态结果。云南是深纹核桃的来源地和散布中间，也是环球最大的核桃消费基地。主栽种类有漾濞泡核桃、三台核桃、细香核桃等7个品系。
端起一杯云南咖啡，“远山树林的滋味”到达唇齿之间，舒展全部味蕾，将我们带回环球三大黄金咖啡产区之一——云南。
滥觞：内容综合收拾整顿改过华社、群众网云南频道、央视消息客户端、云南日报、云南网、云南省农业乡村厅网站
宣威火腿因产自云南省宣威市而得名。它的次要特性是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥厚适中，切开断面，香气浓重，光彩艳丽，瘦肉呈鲜白色或玫瑰色，肥肉呈乳红色，骨头略显桃红。
咖啡所需的发展情况和栽种前提，云南都有。共同的山地情况天气、高海拔栽种、生物多样性平面种植和科学标准先辈的初加工工艺是成绩云南小粒种咖啡优良品格的主要缘故原由。来自云南的小粒咖啡，咖啡豆颗粒平均且丰满、口感醇厚适中。其“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的共同风味，被赞誉为环球“质量最好的咖啡”之一。作为中国最合适栽种咖啡的地域，咖啡主产区也已开展至6个，别离是：普洱、临沧、保山、德宏、西双版纳我国各地美食连线、怒江。
经由过程栽种酿酒葡萄，旧日的绝壁峭壁、河滩沟坡荒地酿成了绿洲，遍及的葡萄园已成为农人的“致富园”。葡萄种出了财产，也种出了光景，气势派头悬殊、特征明显的酒庄逐步成为迪庆的“紫色旅游”新地标。
云蔗型高产高糖甘蔗种类的推行使用，使云南蔗糖分从13.5%进步到15.1%，甘蔗出糖率从不敷12%跃升为天下出糖率最高省分，并使云南吨糖耗蔗比天下低10%、蔗糖本钱低落8%以上，有力进步了云南蔗糖财产合作力，成为天下甘蔗糖业劣势地区，为国度食糖供应宁静作出了严重奉献。估计到2024年，云南甘蔗栽种面积将不变在350万亩阁下，甘蔗产量、蔗糖产量将别离到达1700万吨、250万吨。
客岁底，云南省林业和草原局印发《云南省核桃财产高质量开展三年动作计划（2023—2025年）》（简称《动作计划》）。《动作计划》提出，到2025年，核桃财产逐步完成从“大”向“强”的改变，核桃栽种面积不变在4300万亩阁下，核桃干果年产量达300万吨以上，核桃油产能达10万吨以上，核桃全财产链产值达1000亿元以上、完成翻番，主产区乡村生齿年均从核桃财产中得到支出超越3000元。
在奶牛养殖地区规划上，《计划》提出，在大理市四周美食特征餐厅、洱源县、石林县等传统劣势产区，以荷斯坦奶牛为主我国各地美食连线，鼎力开展尺度化范围养殖，打造奶业集群财产带；在文山市、砚山县、禄丰市等新兴开展区，放慢开展荷斯坦奶牛，量体裁衣指导娟姗牛养殖，建立优良高产奶源基地；在师宗县、建水县、南涧县等特征养殖区，培养开展水牛奶、牦牛奶、山羊奶等特征产物消费基地。
2021年，云南咖啡栽种面积139.3万亩，产量10.9万吨，面积与产量均占天下98%以上。咖啡农业产值26.04亿元，加工产值173.6亿元、批发批发增长值116.7亿元、全财产链产值316.3亿元。云南现已成为天下最大的咖啡产区。
云南共同的天气及物种多样性孕育了丰硕的野生食用菌，全省129个县（市、区）均有野生食用菌散布，停止客岁10月，云南已报导的大型线%，云南常见的野生食用菌品种约450种，市场商业品种约300种，大批买卖50多种；全省野生食用菌年天然产量50万吨以上，年商业量20万吨以上，约占天下野生食用菌市场份额的85%，此中“四台甫菌”（松茸、块菌、牛肝菌、鸡油菌）占全天下产量的一半以上、中国产量的三分之二。
《计划》鼓舞乳企参与“绿色云品”品牌目次申报和名品名企评比，对获选企业停止表扬并赐与嘉奖撑持我国各地美食连线。撑持绿色、有机乳品认证，培养一批在天下叫得响的云南乳业产物品牌。
普洱茶具有明显的地区特征，必需是以天文标记范畴内云南原产地大叶种晒青茶为质料，颠末特定的加工工艺制成，紧压茶废品形状有饼、坨、砖等。以晒青茶间接加工的废品茶称为生普，把晒青茶颠末渥堆野生加快发酵后再加工而成的废品茶称为熟普。废品茶出厂后将在优良的贮存前提下天然陈化，品格获得持续提拔。普洱茶生茶汤色绿黄透亮、味道浓重回甘，熟茶汤色红浓亮堂、味道芬芳醇厚，深受消耗者喜欢。
比年来，鲜品电商市场快速兴起，使云南野生食用菌财产链耽误。鲜品电商野生食用菌贩卖品种如松茸、松露、鸡枞、青头菌、鸡油菌、黑虎掌等增长疾速，贩卖工夫长达8至10个月四周美食特征餐厅，范畴广泛天下各地。
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