信息来源：互联网   发布时间：2023-08-24

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做法1.黑木耳提前泡发，使用盐水冲洗干净后，撕成小块，沥干水分2.鸡蛋磕进碗里，打散备用3.芹菜只留芹菜叶，洗净，备用4.热锅里倒入植物油烧热，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，起锅备用5.热锅里再倒入植物油烧热，将木耳倒进锅里，翻炒

6.调入生抽，翻炒均匀7.木耳快熟时，倒入炒好的鸡蛋，翻炒8.最后放入芹菜叶，调入食盐，快速翻炒苦瓜炒鸡蛋

做法1.苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切薄片2.过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水，控干备用3.鸡蛋打散，备用4.锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下5.立刻倒入蛋液，大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固

西红柿炒鸡蛋

做法1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划一个十字形这样西红柿的皮就会好剥 切小块2.鸡蛋加盐打散3.炒锅入橄榄油 将鸡蛋炒好装出待用4.炒锅再入油 下入西红柿块翻炒5.待炒出番茄红素时 倒入鸡蛋合炒 加盐调味

黄瓜木耳炒鸡蛋

做法1.准备材料2.过程：黄瓜横切斜刀块，竖起来后直切菱形块，具体见图3.黑木耳泡发完毕后去掉梗，撕成小朵，用加了少许面粉的水揉洗之后用清水洗净葱姜切小段鸡蛋打散4.锅里烧小半锅开水将黑木耳放进去焯烫一分钟，捞出。

5.将锅里的水倒在盆子里（水可以用来洗头遍抹布）后重新放在火上，将锅里的水烧干后倒入油，等到油六成热（有一点点油烟出现）时倒入打散的鸡蛋液6.约五秒钟之后用筷子迅速的滑散蛋液成小块的鸡蛋碎盛起待用7.锅里重新倒入一点点食用油，放入葱姜爆香之后倒入木耳和黄瓜，迅速翻炒或颠勺

8.约一分钟之后倒入鸡蛋碎，撒入盐翻炒均匀之后关火。倒入六月鲜酱油拌匀即可蒜苔炒鸡蛋

做法1.准备新鲜蒜苔2.鸡蛋三个3.将蒜苔清洗干净，切成长段备用4.取一碗将鸡蛋打散在碗内5.锅放油，油温热下入蒜苔翻炒6.加入食盐和五香粉，将蒜苔炒制入盐味7.将打散的鸡蛋，均匀的泼在蒜苔上8.等蛋液包裹完毕蒜苔，翻面，炒熟鸡蛋盛出即可

大酱炒鸡蛋

做法1.将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用2.大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用3.将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋4.另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋5.最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可

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